Пиріг з грибами
категорія Будинок / Поради господині
Відео: Грибний пиріг
вам буде потрібно
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Ріпчасту цибулю - 2 - 3 шт.
- Гриби свіжі - 600 г
- Часник - 1 зубчик
- Зелень чебрецю - 2 гілочки
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Готове листкове тісто -500 г
- Борошно - 1 ст. л.
- Яйце - 1 шт.
- Сметана - 150 г
- Сіль і перець за смаком
Відео: Заливний пиріг з грибами Рецепт пирога
Спосіб приготування
- Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте. Половину порції оливкового масла розігрійте в сковороді і обсмажте на середньому вогні цибулю протягом 15 хвилин до м`якості і світло-ко-ричневого кольору. Перекладіть цибулю разом з маслом в невелику ємність, посоліть, поперчіть і відставте в сторону.
- В ту ж сковороду влийте решту масла, розігрійте його на сильному вогні, покладіть гриби і смажте 2-3 хвилини. Потім додайте дрібно нарізаний часник і чебрець і продовжуйте тушкувати ще хвилину. Після цього зніміть гриби з вогню, посоліть і поставте охолоджуватися.
- На посипаною борошном поверхні розкачайте листкове тісто в коло діаметром 40 см і викладіть його на деко. Розподіліть по поверхні тесту тонким шаром смажену цибулю, залишивши вільними краю шириною 10 см. Зверху невеликою гіркою викладіть остиглі гриби і загніть вільні краї тіста вгору, щоб вони частково закрили грибну начинку. Збийте сире яйце з дрібкою солі і однією столовою ложкою холодної води і змастіть цією сумішшю поверхню тесту.
- Поставте деко в духовку і випікайте пиріг приблизно 25 хвилин до золотистого кольору. Відразу після цього рясно посипте його зеленню петрушки і подавайте на стіл зі сметаною.