Фальшива їжа

На що тільки не йдуть представники харчової промисловості, щоб продати свій продукт. Пропонуємо дізнатися кілька цікавих фактів про фальшиву їжу.

Сметана - підробка

Сметана є одним з найбільш споживаних кисломолочних продуктів. Але та сметана, яку ми купуємо в магазинах, вже давно перестала бути справжньою сметаною. Замість тваринного жиру в нинішній продукт додається рослинний, молочний білок замінюється на соєвий, причому соя генномодифікована. Справжня сметана, приготована виключно з вершків і закваски, володіє масою корисних властивостей і легко засвоюється організмом, чого не можна сказати про те, що нам підсовують виробники. Щоб перевірити сметану на натуральність, досить ложку сметани розчинити в склянці окропу. Фальсифікований продукт дасть осад, а справжній - повністю розчинитися.

Ікра - підробка

Цей делікатес, збагачений йодом, на сьогоднішній день доступний не кожному. Тому виробники навчилися підробляти червону і чорну ікру. Роблять підробку з морських водоростей, а її смак віддає желатином. Справжня ікра при натисканні лопається і має гіркуватий присмак, в той час як штучна просто розжовується. Термін придатності ікри три дні з моменту вилову риби, тому виробники, щоб продовжити термін додають різні консерванти. Щоб перевірити натуральність ікри, знадобиться все той же окріп. Білок справжньою ікринки згорнеться, а сама ікринка не втратить форму. Штучна ікра в окропі через якийсь час почне розчинятися, втративши форму.

Консерви

Ось перелік проблем, з якими може зіткнутися споживач:

• через економію виробник додає в банку більше соусу, ніж риби,
• в саму рибу часто додають збільшувач обсягу,
• використання консервантів,
• в неправильно закупорені консерви може потрапити олово, яке потім окислюється.

У нинішніх консервах ви не знайдете природних консервантів, так як вони повністю замінені синтетичними. Ці консерванти перешкоджаю утворення в банку як шкідливих, так і корисних бактерій, крім цього вони збільшують термін зберігання продукту, його колір і запах.

Крабові палички

Напевно, вже всім відомо, що в крабових паличках немає ні грама крабів. Але мало хто знає, що в них навіть риби немає. Склад крабових паличок включає крохмаль, барвники, консерванти і сурімі - рибний фарш. Однак і в самому сурімі риби не більше 10 відсотків. На жаль, експертам самим не вдалося дізнатися, що за речовини становлять залишилися 90 відсотків. Отже, крабові палички являють собою продукт з незрозумілим складом, і є цей продукт категорично заборонено.

Копчена риба

При виготовленні копченої риби застосовують рідкий дим - сильний канцероген, заборона на який встановлено в багатьох країнах світу. Виробники запевняють, що головний компонент цієї рідини - витяжка з простого диму. Рецепт його виробництва тримається в секреті. Тепер для приготування копченої риби не потрібна ні коптильня, ні вишневі

Відео: Вулична їжа в Китаї, цукровий шеф)

тирса. Все набагато простіше: півлітра води, дві столові ложки солі і рідкий дим. Риба занурюється в цей розчин, потім вирушає на дві доби в холодильник. Ось і готовий продукт. На жаль, риба не проходить ніякої термічної обробки, яка повинна вбити ботулізм, холеру, сальмонелу, стафілокок і всілякі глисти. Щоб отлічітьнастоящую копчену рибу, досить зробити на ній надріз. У розрізі м`ясо повинно мати жовтуватий відтінок, а в області шлунка повинен зібратися жир такого ж кольору. Розріз фарбованої риби має колір простий оселедця і немає ніяких виділень жиру.

креветки

Купуючи креветки, ми насправді купуємо воду. Відразу після улову вони заморожуються, щоб не ламалися. Стандарту для кількості льоду в креветках немає, тому виробники цим зловживають, збільшуючи вагу морського планктону на 10-40%. При вирощуванні креветок в їх воду додаються різні антибіотики, щоб ті не хворіли. Величезна кількість антибіотиків в організмі може викликати

алергічну реакцію, дизбактеріоз, порушення мікрофлори організму. Найчастіше застосовується левоміцетин, який дуже повільно виводиться з організму людини. Визначити наявність антибіотиків в креветках на око неможливо, тому при покупці треба шукати «Атлантичні» креветки. Вони виловлені в морі, відповідно в них менше антибіотиків.

мед

Велика частина меду, соєвого соусу та спецій в магазинах - фальшивка. Велика частина меду на медовому ринку надходить з Китаю. Пилок, застосована для китайського меду, як правило, відфільтрована. Це необхідно, щоб замаскувати його походження. У підсумку, повноцінним медом ця субстанція називатися не може. Здавалося б, соя - цілком доступний продукт. Але справа в тому, що процес виробництва соєвого соусу досить тривалий і трудомісткий. Тому виробники почали виготовляти «скоростиглу» імітацію, для виробництва якої потрібно три дні, і зберігається вона набагато довше. Шафран - дуже дорога спеція. Кілограм справжнього шафрану коштує 20 тисяч доларів. Більшість виробників, що випускають спеції «екстра-класу» додають в упаковки всього лише 10 відсотків шафрану, а все інше - звичайні подрібнені рослини.

Відео: Галілео - як знімають їжу в рекламних роликах

стейк

За допомогою спеціального клею з м`ясних обрізків можна зробити один

великий і апетитний стейк. М`ясний клей в науці іменується як lt; lt; трансглутаміназаgt; gt ;. Винахідливі підприємці, щоб уникнути фінансових втрат, використовують цей фермент для склеювання шматочків м`яса і обрізків, які придатні лише для годівлі тварин. простому покупцеві навряд чи вдасться відрізнити мозаїку від цільного шматка м`яса.

Лосося фарбують в рожевий колір

Справжній колір лосося блідо-сірий. Щоб залучити покупців, рибу фарбують в красивий рожевий колір за допомогою різних барвників препаратів. Практично 95% атлантичного лосося вирощується на фермах, і весь він фарбований.

Підробка оливкового масла

Підробка оливкового масла - мабуть, саме прибуткове заняття у італійців. Доходи від його продажу можна порівняти хіба що з доходами від «наркотрафіку». Велика частина продукту надходить на прилавки в розбавленому більш дешевою сировиною вигляді, або ж є повною імітацією. Розбавлене масло містить як мінімум 80 відсотків дешевих рослинних масел з Тунісу, Марокко, Греції та Іспанії. Звичайно ж, ніякої користі в цьому продукті немає.