Вінегрет рецепт

Вінегрет з яблуком

• Варену картоплю (6 шт.),
• варену моркву (2 шт.),
• 2 солоні огірки,
• варену або спечену буряки (2 шт.),
• кисле яблуко наріжте кубиками,
• додайте подрібнену ріпчасту цибулю (1-2 шт.),
• 100 г квашеної капусти,

Відео: Улюблені рецепти. вінегрет

Все перемішайте, посипте цукром, посоліть, поперчіть за смаком і заправте рослинним маслом.

Вінегрет з грибами

Буряк, моркву і картоплю (3 шт.) Відваріть, очистіть і наріжте тонкими скибочками або кубиками.

Додайте нарізану кільцями або кубиками ріпчасту цибулю і 100 г промитої квашеної капусти.

Солоні гриби наріжте соломкою і з`єднайте з овочами. Вінегрет заправте рослинним маслом, сіллю, цукром і меленим гірким перцем за смаком.

Вінегрет з квасолею

Буряк і картоплю відваріть, очистіть і наріжте кубиками. Окремо зваріть квасоля.

Продукти змішайте, додайте дрібно нарізані солоні гриби і солоний огірок, збризніть соком 0,5 лимона і заправте рослинним маслом або майонезом.

Вінегрет з рибою

400 г риби (хек, минтай, крижана і ін.) Відваріть в підсоленій воді з перцем горошком і лавровим листом.

Відео: класичні рецепти: вінегрет

Після охолодження видаліть з риби кістки, а м`якоть наріжте маленькими шматочками.

Відваріть 100 г буряка, 50 г моркви, 200 г картоплі, очистіть їх і наріжте кубиками, а один солоний огірок - соломкою.

З`єднайте овочі з рибою, додайте сіль, перець, цукор за смаком і заправте майонезом.

Прикрасьте вінегрет зеленою цибулею і петрушкою.

Солоний огірок можна замінити солоними грибами. Вінегрет можна заправити також заправкою з рослинної олії, оцту, солі, цукру і меленого чорного перцю за смаком.

Вінегрет з оселедцем

40 г моркви, 300 г картоплі, 40 г буряка відваріть в шкірці, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Так само подрібніть солоні огірки. Протягом 6 ч вимочіть оселедець (300 г), обробити її, відокремте філе і наріжте його шматочками. Підготовлені овочі заправте салатною заправкою або майонезом зі спеціями, викладіть в салатник, а зверху розкладіть шматочки оселедця, часточки яєць і зелень.

Для заправки можна використовувати жир з-під шпротів, сайри та ін.

Вінегрет з м`ясом

Наріжте кубиками 200 г відвареного м`яса, 150 г вареної картоплі, 100 г вареної моркви, 100 г вареної або спеченої буряка, 150 г солоних огірків.

Всі продукти перемішайте і заправте сумішшю з майонезу з рослинним маслом, посоліть і поперчіть. Можна додати в заправку 50 г гострого томатного соусу.

Викладіть вінегрет в салатник, прикрасьте шматочками м`яса і кружечками варених овочів.

Відео: Вінегрет овочевий - Рецепт Бабусі Емми

весняний вінегрет

Картопля, морква, буряк відваріть, очистіть, наріжте кубиками разом з солоними або свіжими огірками. Черешки ревеню очистіть від шкірки, наріжте кубиками і припустіть в невеликій кількості води.

Подрібнені овочі, припущений ревінь, квашену капусту, дрібно нарізану цибулю і відварену квасолю складіть в посуд, заправте рослинним маслом, соком ревеню, поперчіть і посипте цукром за смаком.

Все добре перемішайте, покладіть в салатницю і прикрасьте часточками овочів, що входять до складу вінегрету.

Його можна заправити також майонезом.

Вінегрет з мідіями і солоні огірки

• 500 г мідій,
• 2 солоні огірки,
• 2 моркви,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 1 столова ложка 3% -ного оцту,
• 2 столові ложки рослинної олії,
• 1 чайна ложка цукру,
• 100 г квашеної капусти,
• 2 буряки,
• зелень кропу і петрушки,
• сіль за смаком.
• 3 бульби картоплі,

Спосіб приготування

Мідії цомойте під проточною водою, залийте їх невеликою кількістю води і варіть близько 20 хвилин. Потім остудіть їх і дрібно наріжте.

Буряк, моркву і картоплю відваріть, очистіть і наріжте кубиками.

З солоних огірків видаліть шкірку і дрібно їх наріжте.

Ріпчасту цибулю очистіть і подрібніть.

Приготуйте заправку: з`єднайте рослинне масло з оцтом і цукром і перемішайте.

Відео: Вінегрет | КЛАСИЧНИЙ РЕЦЕПТ ЛЮБИМОГО САЛАТУ

Викладіть в салатник квашену капусту (попередньо віджавши її), картопля, буряк, морква, мідії, цибуля, огірки, посоліть, полийте заправкою і перемішайте.

Зелень кропу і петрушки помийте, подрібніть і прикрасьте нею вінегрет.