Як зробити морозиво в домашніх умовах?

Влітку часто спека стоїть така, що всі думають тільки про те, чого б прохолодного і освіжаючого з`їсти або випити. У більшості насамперед в голові виникає думка про літній продукті номер один, і це - морозиво. Можна, як звично всім, купити його в магазині. Але є такий варіант, як приготування його в домашніх умовах. Часу витрачено буде небагато, а ось радості близьким дістанеться чимало.

Щоб зробити стандартний пломбір вдома самому, знадобиться 1 літр молока, 5 яєчних жовтків, 100 гр. масла, 1 ч. л. крохмалю і 2 склянки цукру.

Молоко необхідно налити в каструлю, поставити її на вогонь і відразу додати туди масло, потім довести до кипіння. Поки закипає, змішати крохмаль з цукром, додати жовтки, і ложкою розтирати, поки маса не перетвориться в однорідну. До отриманого потрібно додати трохи молока і змішати. Консистенція повинна вийти схожою з рідкої сметаною. Постійно помішуючи, масу поступово вливати в кипляче молоко. Після повторного закипання суміші, каструлю зняти з вогню і поставити в холодну воду. Продовжувати помішувати суміш, поки вона не стане ледве теплою. Коли зовсім охолоне, розлити по формах і заморозити.

Дітям дуже сподобається морозиво зі згущеним молоком. Рецепт його схожий на рецепт пломбіру, ось тільки в цукрово-жовткову суміш замість звичайного молока додається згущене. Перемішати потрібно дуже добре.

Щоб приготувати вдома шоколадне морозиво, знадобляться 3 яєчних жовтки, 300 гр. молока, 1 ч. л. цукрової пудри, 200 гр. гіркого чорного шоколаду і 150 гр. вершків.

Відео: Як зробити морозиво пломбір в домашніх умовах, рецепт!

Необхідно збити жовтки з цукровою пудрою і в отриману масу повільно влити молоко, майже доведене до кипіння. Одержаний крем потрібно через сито процідити в глибоку каструлю. Далі варити його на повільному вогні, поки не загусне. Коли охолоне, влити вершки і розтоплений шоколад. Крем розлити по формах для морозива і заморозити.

Також можна приготувати відмінне лимонне морозиво! Для цього знадобиться 5 лимонів, 150 гр. цукру, 2 склянки води і щіпка солі. Сироп, що вийшов з розчиненого у воді цукру, поставити на повільний вогонь. Далі необхідно додати цедру лимона, довести до кипіння і 5 хвилин кип`ятити. Додати сіль, процідити, охолодити. Вичавити сік з 5 лимонів і додати в сироп. Розлити по формах і заморозити.

Для приготування яблучного морозива в домашніх умовах знадобляться такі інгредієнти, як 1 кг стиглих яблук, 1.5 склянки цукрової пудри і 3 лимона.

Яблука необхідно дрібно нарізати, а потім залити окропом. Накривши кришкою, дати охолонути. Остигнули яблука слід протерти на дрібній тертці, додати до них сік лимона, невелика кількість холодної кип`яченої води і цукрову пудру. Розмішати дану масу, розкласти її по формах і заморозити. Цим способом можна приготувати і будь-яке інше фруктове морозиво.

Відео: Homemade ice cream OREO. How to make ice cream at home. Recipe

Дуже оригінальним смаком відрізняється кавове морозиво, яке теж цілком можна зробити в домашніх умовах. Для цього буде потрібно 2.5 склянки молока або вершків, 4 яєчних жовтки, 3 склянки свіжозвареної кави і 250 гр. цукру.

Потрібно розтерти жовтки з цукром, влити молоко і кава, і поставити отриману масу на повільний вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння. Знявши з вогню, помішувати до повного охолодження. Кавову масу розлити по формах і, звичайно, заморозіть.Сделать йогуртную морозиво в домашніх умовах простіше нікуди. Для початку потрібно купити йогурт, а також палички для морозива в магазині. Далі увіткнути паличку в йогурт, помістити його на півгодини в морозилку, дістати, перемішати і поставити ще на півгодини. Потім повторити процедуру ще раз і дістати готове йогуртную морозиво через 2 години.