Дієта при подагрі: стіл номер 6 повне меню

Подагра - захворювання, пов`язане з підвищеним вмістом сечової кислоти в організмі. Її виникнення можуть спровокувати спадкові чинники, порушений обмін речовин або неправильне харчування. Насправді причин на багато більше. Головний недолік цього захворювання в тому, що воно невиліковно, тому поряд з медикаментозною терапією, хворим призначається дієта при подагрі.

Інформація на відео:

Подагра - це вирок?

Для того щоб визначитися, що корисно, що не можна при даному захворюванні, потрібно зрозуміти процес, що відбувається в організмі. Причиною є порушення обміну пуринів в організмі. Пурини представляють собою хімічні сполуки, що входять в ядро кожної клітини людського організму. Вони є основою для побудови нуклеїнової кислоти.

Вони відповідають за енергетичні процеси в клітинах живих організмів, правильний розподіл вітамінів і так далі. По суті, пурини знаходяться в клітинах будь-якого живого організму. Однак у зв`язку з таким важким захворюванням, як подагра, багато хто відносить дана хімічна сполука до шкідливих речовин.

Процес обміну пуринів в організмі контролюється метаболізмом. Організм виробляє пурини, крім того, вони надходять в нього разом з продуктами харчування. Порушення обміну пуринів пов`язано або з неправильним харчуванням, або цей факт, закладений на генетичному рівні. В кінцевому вигляді пурини перетворюються в сечову кислоту. Недостатня кількість цих речовин призводить до порушення метаболічного процесу. Їх надлишок призводить до їх власного руйнування.

У свою чергу, сечова кислота є щось спорідненою антиоксиданту, який запобігає передчасному старінню організму. Саме нормальне кількість даної кислоти перешкоджає новоутворенням в організмі у вигляді злоякісних пухлин. При порушенні обміну пуринів і метаболізму, відбувається надлишок сечової кислоти, що видно з аналізу крові.

Подагра є захворюванням, внаслідок якого в суглобах і тканинах відкладається натрієва сіль (урати), яка є завершальним перетворенням сечової кислоти. На жаль, дане захворювання невиліковне і має тенденцію до загострення. Як панацею для хворих існує особливе харчування при подагрі і підвищеної сечовий кислоти, якої слід дотримуватися протягом усього життя. Крім підтримки здорового способу життя та споживання корисних продуктів, хворим на подагру необхідно контролювати рівень pH в організмі.

Принцип дієти і перелік продуктів

Суть дієти полягає в тому, щоб знизити рівень сечової кислоти в крові і допомогти організму вивести її. Існує три пункти для дотримання правильного харчування:

1. Продукти, які вкрай не рекомендуються до вживання;
2. Продукти, дозволені в обмеженій кількості;
3. Продукти, що рекомендуються до вживання.

До заборонених продуктів належать продукти, які містять велику кількість пуринів. Це жири і білки тваринного походження (вершкове масло, жири і так далі). Будь-які субпродукти, так як в них помірне і навіть підвищений вміст таких з`єднань (печінка, серце, легені, мозок і так далі).

Страви з грибів, м`яса і риби. Однак тут слід врахувати факт, що з раціону виключається даний вид продуктів з великим вмістом жиру. Це шийна частина туші. У список заборонених продуктів увійшли копчені рибні консерви, тунець, кілька, сардини, форель, морський окунь, анчоуси, оселедець атлантичний. У тому числі і ікра оселедця, палтус, лосось, сайда, короп.

Як і у будь-якого захворювання, у подагри нерідкі напади загострення. Дієта в період загострення виключає ряд додаткових продуктів, які негативно впливають на pH баланс в організмі:

• Будь-які прянощі. Виняток становить лавровий лист;
• Овочеві соуси;
• Шпинат, щавель і зелень з високим вмістом кислоти;
• Морепродукти і солона риба;
• алкоголь;
• Кофеїн містять напої;
• Гострий і сильносолених сир;
• Какао містить продукція, в тому числі шоколад;
• На період загострення кращим людям слід виключити споживання нікотину.

Такі суворі обмеження не мають на увазі і зовсім не харчуватися. Увага приділяється способам приготування продуктів, тобто їх термічній обробці. Під обмеження потрапляють:

• Свіжа випічка, включаючи кондитерські вироби і здобу. Однак вони споживаються в обмеженій кількості;
• Макаронна продукція. Перевага віддається твердим сортам пшениці;
• Як не дивно, солодкі газовані напої не забороняються, але їх кількість слід строго скоротити;
• Соуси повинні бути не дуже жирними, щоб в організмі не утворився ліпідний шар.

Бажано, готувати страви на пару, варити, запікати, тушкувати, виключивши процес смаження.

Дозволені молочні та кисломолочні продукти. Всі ті продукти, які насичені рослинними білками і жирами і, звичайно, вуглеводами.

Особливості захворювання і режиму харчування

Відомо, що сольовий залишок відкладається в тканинах суглобів. Найчастіше захворювання вражає кінцівки, руки і ноги. Дієта не означає застосування або обмеження будь-яких додаткових продуктів, але головний акцент повинен ставитися на дотриманні певного режиму харчування.

Хворий на подагру жодним чином не повинен голодувати або переїдати. Справа в тому, що процес порушення метаболізму, в таких випадках, протікає швидко і може призвести до загострення захворювання. Якщо при нормальному перебігу захворювання в рідкісних випадках дозволена, наприклад, алкогольна продукція, то в разі відкладення урати в суглобах кінцівок, алкоголь повністю виключається.

Меню скорочує споживання відвареного м`яса птиці, риби (не більше трьох разів на тиждень). Також слід скоротити кількість томатів, капусти білокачанної, спаржі, болгарського перцю, молока і вершкового масла. Основний акцент в його складає меню повинен робитися на відновлення допустимого співвідношення сечовини в організмі.

вибір дієти

Яка дієта при подагрі підходить для конкретного випадку, з`ясовує лікуючий лікар. Перед вибором режиму харчування лікар проводить повне обстеження, визначаючи стан внутрішніх органів і уточнюючи рівень сечової кислоти в крові.

Для різного роду захворювань у лікарів існують свої види дієт, які, як правило, позначаються цифрами. Дієта 6 при подагрі найбільш поширений варіант. Правда, для цього захворювання існує ще дієта під номером 8. Режим харчування націлений на стабілізацію рівня сечової кислоти, тому що вона в рівній мірі може бути застосована для діатезу з підвищеним рівнем сечовини, при інших захворюваннях сечовивідної системи.

Акцент ставиться на скорочення продуктів харчування з підвищеною кислотністю і на збільшення споживання продуктів, здатних нормалізувати обмінні процеси. Особливістю дієти номер 6 при подагрі є спосіб приготування м`ясної продукції. М`ясо і рибу проварюють при ній значно довше, щоб за цей час вивести з них якомога більше пуринів.

У тиждень можна з`їдати відвареного м`яса, приготованого таким чином, трохи більше ніж тричі, при кількості порції рівної в 150 грам. Відвареної риби споживається така ж кількість раз в тиждень, але порція збільшена до 170 грамів.

У добу хворий, якому була призначена ця дієта, повинен отримувати:

• Білки - 90 грам;
• Жири - 90 грам;
• Складні вуглеводи - 400 грамів;
• Кількість калорій - не менше 2600 і понад 2900;
• Крім того, організм слід насичувати корисними мікроелементами, кількість яких лікар встановлює в індивідуальному порядку.

Харчування при ожирінні на тлі захворювання

Для даного виду захворювання актуально надмірна кількість ваги, тобто ожиріння. Процес зниження ваги повинен проходити в плавному, повільному темпі. Справа в тому, що при різкій втраті ваги, підвищується ризик виникнення загострення.

Дієта при подагрі з ожирінням спрямована на зниження споживаних калорій на добу. Це досягається шляхом вживання меншої кількості бистроусвояемих жирів і вуглеводів, але при цьому кількість добової дози білка має збільшитися. У підсумку виходить, що людина в день споживає:

• Білки - 100 грамів;
• Жири - 80 грамів. Половину з них має відводитися жирам рослинного походження;
• Вуглеводи - не більше 150 грамів;
• Кількість кілокалорій на добу становить не більше 1700. У важких випадках ожиріння добова доза кілокалорій не перевищує 1200. Але цей показник екстремальний для нормального функціонування організму, тому його зменшення до таких меж повинно строго регламентуватися лікарем.

Акцент слід ставити саме на овочах, які можна їсти як в сирому вигляді, так і після термічної обробки. Якщо при протіканні подагри без ускладнень, кількість споживаної рідини в добу збільшено, то при ожирінні, ця кількість повинна бути знижено. У день людині потрібно випивати не більше півтора літрів рідини. Супи, трав`яні чаї, компоти беруться в розрахунок.

З чого складається меню?

Дієта класична семиденне меню. Приблизно на таку кількість днів розраховане дотримання жорстких умов дієти. Однак потрібно слідувати лікарським показаннями. Зразкове меню дієти трохи нижче, воно містить в більшості своїй рідку і напіврідку їжу. При складанні раціону харчування слід враховувати наявність або відсутність хронічних захворювань. Якщо немає на то особливих протипоказань, то кількість випитої води збільшується до 2,5-3 літрів день, так як необхідно вимивати утворюються солі.

Меню на тиждень можна міняти місцями, і не особливо дотримуватися їх структури. Нижче наведені лише загальні блюда і раціон харчування, розроблений лікарями-дієтологами. Отже, дієта номер 6 при подагрі, повне меню на сім днів:

1. Вранці можна приготувати фруктовий салат і вівсяну кашу з додаванням сухофруктів. Рекомендується зелений неміцний чай. На обід приготувати гарнір з рису на пару, а для гарячого згасити куряче філе з овочами. На вечерю можна приготувати овочевий салат і що-небудь з кисломолочної продукції;
2. Ранок можна почати з сиру з нежирною сметаною з додаванням кураги або родзинок. Запити все це відваром шипшини. На обід можна запекти рибу з лимоном. На вечерю приготувати макарони з твердих сортів пшениці з овочами;
3. Ранок почати з фруктових страв. День продовжити овочевим супом. Завершити його можна овочевий лазанью;
4. Відмінний початок з сирників, запечених в духовці. Щоб сніданок дійсно виявився корисним, в них можна додати меду і нежирної сметани. Так як дієта вимагає обмежити споживання кави, то цей чудовий напій можна замінити не менше ароматним напоєм з цикорію і молока. На обід можна загасити овочі і відварити рибу. На вечерю ті ж овочі, можуть бути приготовлені на грилі, а в якості доповнення можна використовувати сирний сир (несолоний);
5. Дозволена на ранок каша рисова з гарбузом. В якості пиття можна заварити білий чай з лимоном. На обід відварити телятину, вибравши нежирну частина і доповнити її гарніром. На перше приготуйте окрошку. На вечерю рекомендований борщ, а також запечені фрукти;
6. Ранок починається з кісломолочку з висівками і може бути доповнено фруктовим желе, приготованим самостійно. Обід, як правило, повинен складатися з двох основних страв, першого і другого. На перше підійде овочевий супчик, а от на друге можна приготувати курячі котлетки на пару. На вечерю відмінним поєднанням стане молочний суп і котлети, запечені в духовці або приготовані на пару;
7. Останній, здавалося б, завершальний день дієти повинен бути овочевим.

Крім того, харчування повинне бути порційних, а кількість прийомів не повинно бути менше чотирьох разів на день. Це означає, що між основними прийомами їжі повинні бути присутніми перекушування. Однак для деяких людей і такої кількості не завжди буває достатньо. Для вгамування почуття голоду рекомендується випивати по одній склянці кефіру і з`їдати один овоч в сирому вигляді.

Дієта при подагрі таблиця продуктів якої була приведена вище, містить розвантажувальні дні. Це потрібно, особливо якщо врахувати, що тривалість дієти завжди перевищує тижневий термін. Під розвантаженням мається на увазі споживання тільки одного виду продукту протягом усього дня. Перевага віддається зеленим яблукам, овочам в сирому вигляді. Якщо такий підхід не завжди є оптимальним, то можна готувати з одного продукту різні страви з додаванням заправок.

Також існують особливі рекомендації щодо вживання солі і цукру. Сіль бажано звести до мінімуму, адже саме вона є основною причиною затримки виведення рідини з організму. Солити страви необхідно після їх приготування.

Готуючи компоти, бажано замінювати цукор медом. При перебудові організму зайвий цукор може привести до його підвищення в крові, що в свою чергу, призведе до появи діабету. Успішність проведеної терапії в поєднання з дієтою залежить від її комплексності.

Особливо вітається в дієті відвар шипшини. Він принесе ще більше користі, якщо додавати в нього мед. Такий відвар рекомендований до споживання кожен день. Тривалість дієти повинна повністю контролюватися лікарем. Але, якщо розглянути меню більш уважно, то можна підсумувати, що даний вид дієти відноситься до правильного, збалансованого харчування.

Відео на тему:

---

Ваги, натури врівноважені, що володіють багатим внутрішнім світом. Зовні веселі і легкі в поведінці вони часом глибоко переживають в душі. Про те як зрозуміти чоловіка ваги розповість наша стаття. Після прочитання ви станете набагато краще розбиратися в їх багатогранної особистості.

Набридло пробувати чергову дієту і не бачити результату в дзеркалі? Забудьте про непрацюючі методики, що не приносять нічого, крім розчарування. Є працююче рішення, це улюблена дієта на 14 днів меню для якої ви знайдете в статті.

Ласощі для ранкової трапези за сімейним столом - нескладне завдання. відкриваємо оладки на кефірі рецепт товсті пишні і вибираємо будь-який спосіб подати апетитний красивий десерт без надмірностей, який порадує всіх дегустаторів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!