Домашні льодяники - готуємо корисні частування для дитини

Моя дочка обожнює домашні льодяники, які я готую по секретної кулінарної технології. Але я готова поділитися і з вами рецептами приголомшливих цукерок без добавок і барвників.

Раніше я купувала дочці солодкі бурульки цілими пакетами: вона постійно тягала їх в школу і на прогулянки. Але я не була впевнена в тому, чи корисні вони для моєї дитини. Тому в один прекрасний день я зважилася на експеримент: зробила льодяники сама. Все-таки здоров`я чада для мене на першому місці, тому я не стану використовувати шкідливі речовини, які зробить привабливими ці частування.

Вони вийшли дуже смачними і сподобалися доньці. Хоча зараз її любов до цукерок поугасла (чому я рада: багато солодкого шкодить здоров`ю), але я іноді балую її домашніми льодяниками.

Цукерка на паличці з`явилася в 1958 році від рук іспанського кондитера, але Америку той не відкрив: солодких півників варили ще на Русі.

Рецепт льодяників №1

Для приготування льодяників на паличці вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

4 ст. л. цукру
1 ст. л. соку будь-ягоди (можна використовувати свіжу полуницю або, наприклад, заморожену малину) або води.
1/4 ч. Л. лимонного сока-
трохи рослинного масла-
формочки для льодяників (дітям особливо подобаються льодяники у формі різних звіряток) - як варіант - силіконові формочки для льоду.
дерев`яні шпажки.

Сік лимона - важливий інгредієнт: Лимонна кислота не дає цукру закристалізуватися.

Отже, пропоную вам покрокову інструкцію з приготування льодяників на паличці.

1. Візьміть каструлю з товстим дном, насипте туди цукор, додайте сік ягід і лимона.

Відео: Домашні цукерки із сухофруктів і меду. Рецепт смачних і корисних цукерок

2. Варити сироп необхідно на середньому вогні протягом приблизно семи хвилин.

Якщо ви не впевнені в тому, чи готовий сироп, слід капнути пару крапель в склянку з холодною водою і подивитися, що відбувається. Якщо сироп дійшов до потрібної кондиції, краплі тут же застигнуть.

Відео: Ну, оочень смачні - домашні Чіпси!

3. Розлийте солодкий сироп по формам (попередньо потрібно змастити їх рослинною олією), вставте дерев`яні шпажки і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.

Рецепт льодяників №2

Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

4 ст. л. цукру
2 ст. л. води-
1 ст. л. оцту (9%) -
силіконові формочки для льда-
дерев`яні шпажки.

1. Засипте цукор в каструльку і вилийте воду так, щоб вона злегка прикривала цукор.
2. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
3. Коли ви побачите, що сироп покриває пінка, додайте оцет щоб уникнути зацукровування.
4. Нехай сироп пробуде на вогні близько п`яти хвилин (вогонь слід зробити поменше).
5. Розливаємо готову масу у формочки для льоду, даємо трохи охолонути і вставляємо шпажки.
6. Ставимо в холодильник для застигання.

Дуже сподіваюся, що ви не будете лінуватися і зробите домашні льодяники для своєї дитини. Адже це не просто смачне, але і корисне ласощі. До речі, я і сама люблю погризти півників, які несуть мене в молодість.