Як солити сьомгу в домашніх умовах, готуємо рибу правильно
Рецептів і варіантів, як солити сьомгу існує досить багато, вони можуть відрізнятися як варіантами обробки риби, так і додатковими інгредієнтами. Давайте поговоримо про те, як засолити сьомгу найправильніше. Головним плюсом при домашньої засолюванні є те, що ми беремо свіжу рибку і вибираємо ту, яка нам сподобалася, другим важливим моментом є ціна кінцевого продукту. Адже готова до вживання ця риба коштує не дешево, тому займатися засолкою риби будинку досить вигідно, виходить непогана економія. І взагалі приготування багатьох продуктів вдома, вигідніше покупки їх аналога на ринку або в магазині. Для засолювання найкраще підійде ціла тушка риби, при цьому гарненько огляньте її і понюхайте, бажано, щоб продавець був перевіреним. Якщо знайти цілої рибки не вийшло або цього занадто багато, то можна солити сьомгу і з шматочка філе.
Давайте підберемо інгредієнти необхідні нам для того, щоб солити сьомгу в домашніх умовах. Ось, що нам буде потрібно для приготування одного кілограма риби.
1. Тушка або філе риби-
2. 4 ст. ложки крупної солі-
3. 1 ч. Ложка свежеемолотого чорного перца-
4. 1 гілочка кропу.
Приступаємо до засолюванні сьомги в домашніх умовах
Якщо готуєте з цілої риби, то для початку відріжте голову і хвіст, видаліть всі залишилися нутрощі, ретельно промийте і злегка підсушіть паперовим рушником. Кріп дрібно наріжте і змішайте з сіллю і меленим перцем.
Риба розрізається уздовж на дві частини, так само можна порізати її дрібніше, якщо вона не поміщається або хочете отримати порційні шматки. Візьміть відповідний посуд і насипте на її дно невелику кількість отриманої приправи з сіллю. Шматки риби теж натираються солоної приправою і укладаються в посуд так, щоб шкіра виявилася внизу. Після того, як перший шар покладений - переходимо до другого, на цей раз кладемо рибу шкірою вгору. Зайву приправу для засолювання сьомги в домашніх умовах просто висипаємо зверху на рибу. Якщо риби багато, то можна використовувати гніт.
Накрийте і поставте посуд в холодильник, через добу рибу необхідно перевернути і відправити готуватися далі. Ще через добу солона сьомга вже готова до вживання. Потрібно всього лише видалити всі залишки приправи і можна їсти. Зберігати готову рибу потрібно в холодильнику, але довго вона зберігатися не може, так як її смакові якості погіршуються з часом. З`їсти її бажано протягом двох тижнів.
Подавати на стіл таку рибу найкраще у вигляді карпачо, для цього просто наріжте її тоненькими шматочками, акуратно викладіть на тарілку, прикрасьте часточкою лимона або лайма, можна додати зелень і оливки.
Дана стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При повному або частковому передрукуванні матеріалу потрібне розміщення відкритої для індексації активного посилання на ZhenskySait.ru.
Смачна юшка з річкової риби підготовка:Відео: Юшка з річкової риби10 хвилинприготування:30 хвилинпідсумкове час:40 хвилинкількість порцій:6З річкової риби можна приготувати багато смачних і корисних страв. Наприклад, духмяну юшку.Відео: ВУХА З РІЧКОВИЙ РИБИ. ЯК ПРИГОТУВАТИ…
Риба на грилі з салатом з чорниці складові(На 4 порції)Відео: Форель на мангалі в Лимонно-часникові маринадом | Grilled Trout with Garlic Lemon Sauce4 свіжих філе риби (по 120-180 гр. Кожне) у нас риба махи-махи, можна використовувати будь-яку іншу1-2 ст.л. оливкового масла (в…
Як приготувати смачну страву з риби Відео: Рибні котлети Мармурові рецепт страви з риби як приготувати смачну пісне другі гарячіРиба є необхідним компонентом страв багатьох людей. Це джерело фосфору для організму, який дуже необхідний кожній людині для нормальної життєдіяльності. Вона…
Солянка рибна Відео: Рибна Cолянка | Чоловіча Їжа | кухня ТВДля цієї солянки підходять практично всі види риби, тільки, бажано, не кістляві. Дуже смачна рибна солянка виходить з червоної риби.Складові: Риба - 500 г, огірки солоні - 4-5 шт., Цибуля - 1-2 шт.,…
Як прибрати запах риби Відео: Як прибрати запах рибиЛікарі рекомендують принаймні, 300 гр. риби в тиждень. Риба запобігає появі депресії, хвороби Альцгеймера і забезпечує необхідними вітамінами ваше тіло. Крім того, ми не можемо отримати ці вітаміни і фосфор з інших…
Риба з грибами Відео: Tasty - Fish baked with vegetables and mushrooms under cheeseВам буде потрібно:Філе судака, лосося, форелі - 1 кгГриби свіжі - 500 гЧервоний болгарський перець - 3 шт.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Вершки 20-процентні - 500 млСвіжа зелень - 1…
Все про домашньої чищенні риби. Як краще і зручніше почистити лина? Лінь - надзвичайно поживна і корисна рибка з нежнейшіммясом, з якої можна приготувати масу дійсно смачних страв - його смажать, запікають, відварюють, в залежності від своїх уподобань вибираючи наіболееподходящіе способи.Відео: Як почистити рибу в…
Як вибрати рибу Про користь риби сказано настільки багато, що описувати читачам її унікальні поживні властивості в черговий раз немає ніякого сенсу. Куди цікавішим стане розповідь про те, в чому розбирається далеко не кожен сучасник, а саме - про особливості вибору…
Як купувати рибу? Відео: Як купувати рибу, а не лід? - Все буде добре. Анонс. дивіться 22.03.16Риба, ракоподібні і молюски є швидко псуються продуктами харчування, тому необхідно знати деякі правила, які будуть гарантією свіжості даних продуктів. Дуже важливо, щоб…
Як приготувати форель, запечену в духовці Відео: Форель запечена в духовці Простий рецепт приготування Форель у фользіФорель не тільки благородна риба із сімейства лососевих, вона ще й дуже корисна для всього організму людини. Склад м`яса смачного форелі включає величезну кількість жирних…
Заливна риба Відео: Заливна риба«Яка гидота ця ваша заливна риба». Цю фразу ми чуємо кожен Новий Рік. Заливна риба стала справжньою зіркою екрану з того моменту, як з`явилася в знаменитій «Іронії долі». Не дивлячись на те, що кулінарні…