Ностальгія? Ссср, дефіцит, черги, пізні 80-ті ...

Продукти за радянських часів для звичайної людини мали дещо інший сенс, ніж у наш час. Сьогодні ми набиваємо повний візок в супермаркеті різної їжею в красивих упаковках на самий різний смак, на парковці перекладаємо величезні пакети в багажники своїх автомобілів і поспішаємо додому. Опинися ми з цими пакетами в Радянському Союзі нас би точно порахували підпільними мільйонерами. Відмінна добірка фотографій, які яскраво нам показують всю "сіль" тодішнього часу. Дефіцит, черги, СРСР і історія. Дивимося, як це було!

Відео: Заборонені в СРСР документальні фотографії. / Prohibited in the Soviet Union documentary photos

У той час вибір в магазині був далекий від вражаючого своєю різноманітністю. Та й самі магазини являли собою лише безмежне поле для дизайнера і маркетолога - настільки все було на допотопному рівні. Супермаркети тоді називалися універсаму. Типовий універсам часів СРСР. Окрема будівля, як правило досить химерних форм. Дизайнери намагалися. Ці приміщення з розвалом СРСР першими стали перетворюватися на подобу сучасних супермаркетів. Крім універсамів, в житлових районах були магазини менших розмірів - гастрономи. Частина з них була також універсальними. Але було багато магазинів, що продають вузькі групи товарів.



Магазин "хліб" або "булочна". У них як правило стояли спеціальні дерев`яні або металеві стелажі на колесах, в які вставлялися дерев`яні лотки. Вони розташовувалися під невеликим кутом в покупцеві. На цих літаках лежав формовий хліб і хліб цеглинкою, батони, рогалики і обов`язково бутерброди булочки. Часто поруч лежала, а частіше висіла прив`язана металева ложка для визначення свіжості хліба.

У цих магазинах я пам`ятаю шикарний запах свіжого хліба. Крім того, це був перший магазин, який я почав відвідувати самостійно - років з 5 мама давала мені 20 копійок і просила збігати за хлібом.

Магазин "молоко". Тут був величезний вибір молочних продуктів - молоко, кефір, ацидофілін, ряжанка, сметана. Іноді масло. але за ним стояли черги.

До речі, часто, молочні продукти стояли в молочних відділах і магазинах в металевих сітчастих ящиках. У них же потім ставили порожню тару в пунктах прийому склотари. Коли по вулиці їхала молочна машина, торохтіння цих ящиків в ній було чути здалеку

Рибні магазини мені запам`яталися величезною кількістю банок з консервами як за склом вітрин, так і в самих магазинах. А ще умопомрачающіх запахом оселедця в самих магазинах. Називалися вони по-різному - Риба, Океан, Дари моря і т.д.

Відео: Москва 1987 - НОСТАЛЬГІЯ ПО СРСР

До речі, свіжу рибу в цих магазинах я не особливо й пам`ятаю - тільки консерви, оселедець і морожений минтай з хеком. Минтай і хек їли громадяни нашої країни. Так само як і кільку в томатному соусі і скумбрію, бланшированную в маслі. Особливо круто було на Новий рік відкрити банку прибалтійських шпрот в олії. Звичайно ж не можна не згадати овочеві магазини. Всім відомий напис "Овочі фрукти". Магазин, оспіваний в одному з кращих фільмів пострадянської епохи "геній"

У них теж стояв особливий запах. Запах капусти, буряка, моркви і квашених огірків.
Картопля, морква, яблука і буряк лежала в великих металевих сітчастих контейнерах. Коли її залишалося небагато - дістаючи з дна контейнера сітку з буряком, ви обов`язково б забруднилися про пилову дріт контейнера. Були і магазини, де овочі діставали і зважували самі продавщиці. А ще в цих магазинах стояло безліч скляних банок. Замість соків в тетрапаках тоді були трилітрові банки під бляшаним кришкою з томатним, яблучним, грушевим або березовим соком. Замість конфітюрів - джеми. А ще - мариновані огірки, помідори. І тільки горошок з кабачовой ікрою можна і сьогодні зустріти в півлітрових банках під бляшаним кришкою

І навіть в епоху найлютішого дефіциту, банки з консервацією в магазинах не закінчувалися ніколи і черг за ними не було. Хіба що за зеленим горошком. Який потрапив в розряд дефіциту.
Були й інші "фірмові магазини"
Соки-води

Вино-горілка

Торговий зал невеликого Універсаму. У величезних металевих контейнерах, як правило стояли пляшки з оцтом і олією, півлітрові, літрові або трьох-літрові банки з соками, маринованих огірками, томатною пастою або сливовим компотом. Під стелею в великих магазинах обов`язково висіли великі вентилятори. Система кондиціювання напевно розроблялася в одному з центральних НДІ. Каси дещо нагадують каси в сучасних магазинах, але тоді не було транспортерної стрічки і жуйки з сигаретами на касі.

Торговельне обладнання в м`ясному відділі являло собою скляні холодильні вітрини. Продукти лежали в білих емальованих металевих піддонах з окантовкою з чорної емалі. Через ці піддонів, в радянських магазинах постійно стояв металевий дзвін від постійно їх діставання і повернення в скриню. Вентиляції у цих вітрин не було ніякої, тому м`ясо, ковбаса та інші продукти, як правило лежали обвітреними.

У м`ясних і ковбасних відділах, у продавщиць було нехитре обладнання - великі дерев`яні дошки для нарізки, величезні ножі та гирьові ваги. Ніяких слайсерів, електронних ваг, термоплівки і пакувальників. Ковбасу відразу нарізали на шматки 200-300-400 грам. Потім з загортали в харчову папір. В окремий поліетиленовий пакет ніхто тоді нічого не укладав. Ковбаса відпускалося строго по одному відрізу в руки. Щоб купити ковбаси більше - мама брала з собою мене або брата. Тоді давали два відрізу.
У радянських магазинах був обов`язковий перерву на обід - з 13 до 14 або з 14 до 15-ти. Нормальним явищем в той період була натовп покупців під магазином, що чекають його відкриття з обіду. Тобто люди йшли не на часі, коли магазин точно відкритий, а навпаки - коли він точно ще закритий. Щоб першими потрапити в відкрився магазин - адже часто під час обіду "викидали" новий або дефіцитний товар

Ну і звичайно ж скрізь і за всім стояли черги. За горілкою та ковбасою, за м`ясом і рибою, за цукром і навіть по хліб. Зараз. стоячи в черзі до каси супермаркету з трьох осіб, ми починаємо нервувати і обурюватися, чому не всі каси працюють. А тоді це було в порядку речей.