Що таке зворотний осмос
Зворотним осмосом називають процес, який примушує за допомогою тиску розчинник проходити через мембрану і з більш концентрованого розчину, стає менш концентрованим, тобто рухається в зворотному осмосу напрямку. Як розчинник найчастіше використовується вода. Через мембрану пропускається розчинник, і не пропускає певні речовини, які в ньому розчинені.
Зворотний осмос використовують, починаючи з 70-х років минулого століття, для проведення очистки води, також на основі цього процесу отримують прісну воду з морської води, а також виробляються концентрати натуральних соків, без звичного нагріву.
За допомогою процесу зворотного осмосу відбувається очищення стічних вод
Фільтри, які використовуються для очищення води, роблять її практично стерильною. Через фільтр може пройти тільки молекула води, а ось віруси, бактерії та інші хімічні домішки не можуть подолати мембрану фільтрів. Такі фільтри затримують бактерії холери і віруси гепатиту.
Це властивість глибокої фільтрації має як своїх прихильників, так і супротивників, однак чіткої позиції з боку Всесвітньої організації охорони здоров`я із цього приводу не існує. Прихильники використання глибокого очищення води вважають, що вода, в нашому організмі відіграє роль розчинника і обов`язково повинна бути очищеною. А ось противники застосування глибокої фільтрації питної води вважають, що в воді, яка надходить в наш організм, повинні бути необхідні мікроелементи. Всесвітньою організацією охорони здоров`я не був встановлений рівень вмісту мікроелементів питної води, але якщо в питній воді міститься менше 100 мг солей, то така питна вода буде вважатися слабо мінералізованої.
Процес зворотного осмосу застосовується в харчовій промисловості, його використовують для того, щоб підвищити концентрацію харчових рідин, зокрема фруктових соків. Перевагою цього процесу є те, що він не вимагає термічної обробки, що дозволяє зберегти в харчових продуктах ферменти і вітаміни.