Біф-томати

Все різноманіття існуючих сортів і гібридів томатів залежно від розмірів і маси плодів умовно ділиться на три основних види. Найменші - вішневідние, ще їх називають черрі-томати, або міні-томати. Вони відрізняються особливою насолодою і ароматом, дуже популярні в багатьох країнах Європи, США, Ізраїлі, де зазвичай використовуються в сирому вигляді як гарнір, а також для приготування канапе.

Найбільш поширений і звичний нам вид - круглі, або звичайні, томати. До нього, крім власне круглих томатів, відносяться среднеплодние і з іншими формами плодів (сливовидної, грушоподібні і т.д.). Звичайні томати використовуються для консервування та засолювання, приготування томату-пасти, кетчупа, томатного соку, а також салатів.

Третій вид - биф-томати. До них відносяться рослини з плодами масою більше 150 г. Вони не тільки великі, а й м`ясисті, мають виняткову поживну цінність, оскільки містять найбільш високий відсоток сухих речовин, Сахаров, бета-каротину. Якщо їх розрізати горизонтально навпіл, то всередині видно чотири сегменти, а не два, як у звичайних круглих сортів. Внаслідок цього биф-томати легше ріжуться, зазвичай їх вживають в сирому вигляді. Придатні вони також для смаження, запікання в духовці і консервування часточками (салати).

Сьогодні існує величезна кількість сортів биф-томатів.

Вони відрізняються різними термінами дозрівання, висотою рослин, масою і забарвленням плодів, але при цьому незмінними залишаються їх відмінні смакові якості. У Росії найбільш активно займається селекцією биф-томатів московська селекційно-насінницька фірма "Гавриш". З країн далекого зарубіжжя відмінні високоврожайні гібриди пропонують голландська фірма Енза Заден і транснаціональна корпорація Семініс B.C. Познайомимося з описом найцікавіших, на наш погляд, сортів.

Битюг Fi (ССФ "Гавриш") - Середньоранній індетермінантний гібрид для плівкових теплиць. Простий у вирощуванні. Плоди плоско, ребристі, багатокамерні, середньою масою 180-200 г, часто досягають 500 г і більше. Гібрид стійкий до основних хвороб.

Російський розмір Fi (ССФ "Гавриш") - Досить добре відомий городникам пізньостиглий гібрид. Рослина сильноросла, індетермінантна.

Мондиал Fi (Енза Заден) - дуже ранній індетермінатний гібрид для закритого ґрунту. Рослина середньої сили росту з дуже короткими міжвузлями, дає високий ранній урожай. Плоди округлі, щільні, відмінного смаку, насиченого червоного кольору, масою 180-200 г.

Ейдж Fi (Енза Заден) - ранній високоврожайний індетермінатний гібрид для закритого ґрунту. Рослина сильноросле, з великими кистями, стійке до стресів. Плоди округлі, масою 200-280 г, щільні, м`ясисті. Гібрид стійкий до більшості хвороб.

Граніт Ft (Семініс B.C.) - ранній індетермінатний гібрид для закритого ґрунту. Високопродуктівен навіть в холодну пору. Рослина потужна, відкрите, з короткими міжвузлями. Плоди дуже високої якості, яскраво-червоні. Добре зберігаються на рослині, стійкі до розтріскування.

Стусани Унікум Fi (Семініс B.C.) - новий ранній високопродуктивний індетермінатний гібрид для закритого ґрунту типу рожевий Биф. Плоди округлі, щільні і гладкі, масою 220-240 р Поєднують прекрасні смакові якості, дуже хорошу для рожевих томатів транспортабельність і крупноплодность.

Шакіра Fi (Семініс B.C.) - новий індетермінатний гібрид для теплиць і відкритого грунту. Вирощується на кілках або шпалері. Рослина потужна, відкрите, з короткими міжвузлями. Характеризується чудовою завязиваемость і надзвичайної щільністю однорідних, плоско, трохи ребристих, товстостінних плодів. Вони дуже великі, привабливою забарвлення і відмінного смаку.