Шкода пальмового масла для організму
Відео: Пальмова Масло. Шкода або Користь. # Пальмова Масло
Ідеї здорового харчування займають уми сучасних жінок, тому питання про користь і шкоду різних продуктів виникає регулярно. Жінки замислюються про те, чи всі продукти корисні, зокрема, про те, наскільки шкідливо пальмову олію. Розповімо про те, чим шкідливо масло з пальми і де воно нас підстерігає.
Пальмова олія як консервант
Масло виробляється шляхом віджиму м`якоті плодів олійної пальми. Також існує спосіб отримання олії з насіння цих плодів, тоді масло називають ядропальмовим, але склад масла при цьому майже не змінюється. Історично пальмову олію відбувається з Стародавнього Єгипту, воно поширене в країнах Південно-Східної Азії і Африки. Там цей продукт використовується для смаження і заправок салатів.
Масло з пальми володіє унікальним для рослинних масел складом, він майже повністю ідентичний тваринних жирів, тобто в ньому переважають насичені жири. У ньому міститься всього 5% лінолевої кислоти, яка є найціннішим елементом рослинних масел, зате пальмітинової і олеїнової - майже 80%, а вони мають дуже низьку харчову цінність.
Особливість даного масла в тому, що воно має високу температуру плавлення 33-39 градусів. Завдяки цій властивості, масло довго не псується, може зберігатися роками, не змінюючи своїх властивостей. Тому воно виступає як консервант для їжі, в яку його включають. Воно допомагає продуктам довго зберігати форму і додає їжі приємний вершковий смак.
Масло з м`якоті пальм, завдяки своїй тугоплавкости, з успіхом використовується в промисловості для змащування деталей машин, входить до складу стеарину. Але сьогодні воно стає дешевим інгредієнтом продуктів харчування, замінюючи молочні продукти і рослинні жири.
Пальмова олія використовується в косметичній продукції, наприклад, кремах і помаді для губ.
Шкода пальмового масла
Основна небезпека пальмового масла полягає в тому, що воно погано перетравлюється людським організмом. Так як температура плавлення масла висока, то воно перетворюється в масу, схожу на шматок пластиліну, але не розкладається на елементи, тим самим масло засмічує систему травлення, ускладнює її роботу. Насичені жири масла також забивають судини і призводять до атеросклерозу, хвороб серця.
Відео: Пальмова олія: шкода чи користь?
Масло в результаті термічної обробки, накопичує канцерогенні речовини і провокує поява онкологічних захворювань.
Маргарини на основі пальмового масла тільки посилюють шкідливий вплив рослинного масла за рахунок його гідрогенізації.
Відео: Пальмова олія. Користь і шкода
Ще одна небезпека масла в тому, що воно викликає звикання, і без нього продукти вже здаються не смачними.
де міститься
Дієтологи останнім часом б`ють на сполох у зв`язку з масовим застосуванням у харчовій промисловості пальмового масла. Цей інгредієнт можна виявити в випічці, морозиві, кондитерських виробах: шоколаді, шоколадних пастах. Воно використовується як дешевий замінник молочних і рослинних жирів в дитячому харчуванні, в напівфабрикатах, чіпсах, локшині швидкого приготування, сирних продуктах, згущеному молоці. Масло дуже зручно для приготування їжі у фритюрі, так як не горить і не димить при смаженні. Пальмова олія стає основним елементом маргаринів, які складають основу для приготування великої кількості продуктів.
При покупці продуктів харчування слід уважно вивчити етикетку, в пошуках слів «пальмова олія», однак, не всі виробники чесні, тому частіше за все, його позначають, як «рослинні жири». Сигналом до того, що продукт може містити пальмова олія є виготовлення продукту по ТУ, а не по ГОСТу, також слід подивитися на структуру продукту: масло надає рівномірну, еластичну структуру продукту, масло не кришиться, легко розмазується.
У чому користь
Чому ж пальмова олія допускає для включення в продукти? Тому що у нього все-таки є невеликі корисні властивості, які надають йому невелику поживну цінність. Так, масло містить вітаміни А, К, Е, масло є джерелом каротину і має антиоксидантні властивості. Але витяг цих корисних речовин утруднено, тому що організм людини майже не здатний переробляти масло.
Ефірне масло фенхеля Відео: Ефірна олія 31 трави ЮСТ зі Швейцарії можна придбати на складі в ХарковіЕфірне масло фенхеля звичайного отримують дистиляцією з водяною парою з зрілих плодів. Ефірне масло фенхеля містить анетол, фенхол, альфа-пінен, камфен, дипентен,…
Ефірні і рослинні масла - в чому їх відмінність? Незважаючи на те, що і ефірні, і рослинні олії мають схожу структуру, це не взаємозамінні продукти. Ми розповімо, чим вони відрізняються.У рецептах сумішей для масажу, а також масок для волосся і шкіри можна зустріти такі терміни, як «ефірну…
Ефірна олія герані - знахідка для будь-якої жінки Дізнайтеся, ніж корисно ефірне масло герані і як правильно його застосовувати, щоб залишатися здоровою і красивою.Відео: Ароматерапія.Введеніе.Ефірние масла Лимон і Пачулі.Часть2Герань - найвідоміше і невибаглива кімнатна рослина, що володіє…
Топ-8 масел для здоров`я і краси волосся Краса жінки багато в чому визначається красою її волосся. У догляді за локонами здавна використовуються різні рослинні масла, їх застосовують в масках, шампунях, бальзамах. Але які масла корисні для волосся? Розповімо про 8 найкорисніших для волосся…
5 Масел для краси і здоров`я Скільки ви знаєте косметичних засобів, до складу яких входять натуральні рослинні і ефірні масла? Я впевнена, що багато! Масло концентрує в собі самі корисні властивості рослин і стає унікальним помічником в боротьбі за нашу красу і здоров`я.Які ж…
Гарбузова олія: 8 корисних властивостей для краси і здоров`я Лікарі, косметологи і дієтологи називають насіння гарбуза 8 чудом світу. У чому ж користь гарбузового масла? Розповімо про 8 найбільш чудодійні властивості олії з насіння гарбуза корисних для краси і здоров`я жінки.Гарбузова олія отримують методом…
У чому користь обліпихової олії У світі існує безліч різних трав і рослин, які надають плідну вплив на наш організм. До одного з таких рослин відноситься обліпиха. У чому користь обліпихової олії, для яких цілей її можна використовувати, чи є у неї протипоказання?Склад обліпихи є…
Про корисні і шкідливих жирах Не бійтеся вживати в їжу жири - корисні жири відіграють життєво важливу роль для здоров`я всього організму. 1. ВИКОРИСТОВУВАТИ БІЛЬШЕ оливкової оліїОливкова олія скорочує рівень «шкідливого» холестерину і підвищує рівень…
Рослинна олія натщесерце, яке з них найкорисніше Багатьом відомо, що рослинна олія здатне творити чудеса. Краса, довголіття, відмінне здоров`я - все це може отримати той, хто зможе скористатися корисними якостями рослинних масел. Цікаво, що користь рослинного масла спостерігається як при вживанні…
Вибираємо смачне і корисне рослинна олія Пляшка рослинного масла є в кожному будинку. Але чи завжди цей продукт виявляється по-справжньому якісним?Використання рослинного масла в харчуванні викликає багато суперечок. Одні вважають, що від нього варто повністю відмовитися, інші ж…
Ефірна олія сосни Відео: Ефірні олії для осені та зимиЕфірна олія сосни отримують з різних частин ароматного вічнозеленого дерева, яке зустрічається в поліських і лісостепових районах, а також в Криму.Для медичних цілей використовують соснові нирки і смолу дерева -…