Чайна церемонія: як і навіщо її проводити

Відео: Чайна церемонія - Гун Фу Ча

Мода на проведення чайної церемонії кілька разів охоплювала Європу, але і зараз є велика кількість шанувальників цієї традиції. Навіщо вона потрібна і як правильно її проводити? Яка посуд потрібна? Розповімо в деталях про цілі та етапи чайної церемонії.

Традиція чайної церемонії

Існують дві традиції проведення чайних церемоній: китайська і японська. Вони мають відмінності, але обидві виникли в рамках традиційного східного способу життя. Їх метою є отримання максимального задоволення від споживання такого цінного напою, як чай.

Чайна церемонія - це комунікативний акт, в ході якого люди досягають різних соціальних цілей, за допомогою церемонії можна висловити повагу людині, яка стоїть вище в соціальній ієрархії, наприклад, начальнику або старшому родичу. В ході церемонії встановлюються довірчі відносини, тому вона допомагає налагодити контакт, ближче пізнати людину. Недарма нам так близька саме китайська традиція довгих чайних посиденьок, в ході яких «вирішуються» всі світові проблеми.

Китайська чайна церемонія: порядок дій

Китайська традиція розрізняє 7 різновидів чайної церемонії для різного часу доби, вона може складатися тільки з поглинання напою або включати вживання якихось продуктів: солодощів, фруктів.

• Підготовка. Цей етап включає оформлення столу, на ньому повинна бути красивий посуд, розставлена по всіх правила, можливо, квіти, в Європі церемонію супроводжують запалені свічки.

Відео: Китайська чайна церемонія

• Створення в приміщенні особливою заспокійливою атмосфери за допомогою тихої мелодійної музики: флейта, тихі дзвіночки, аромати повинні бути мінімальні, адже частина чайної церемонії - це вдихання чаю, тому кімнату потрібно добре очистити і провітрити. Добре, якщо є можливість відкрити вікна в сад, це зробить церемонію більш гармонійним. Церемонія триває часом дуже довго, отже, потрібно подбати про те, щоб гостям було зручно сидіти.
  Ведучий церемонії повинен продумати своє вбрання, він стилістично повинен налаштовувати на дух церемонії.

• Знайомство. Цей етап включає розсаджування гостей і їх «знайомство» з чаєм. Ведучий кладе чайні листи на спеціальну тарілочку, гості вдихають аромат, розглядають листи, розглядають посуд для напою. У цей час розпорядник церемонії гріє воду, не доводячи її до кипіння і, потім, починає заварювати чай. Перша вода зливається в спеціальну ємність, в якій гості можуть потім обполоснути руки. Ця маніпуляція дозволяє очистити листи і приготувати їх для розкриття смаку при заварці. Потім заварюється перша порція в спеціальній посуде.Пока напій настоюється, гості і господарі повинні вести неспішні бесіди на вічні теми. В одну порцію зеленого чаю слід кілька разів доливати гарячу воду, кожного разу чай відкриває нові грані смаку і запаху, вони можуть стати предметом бесіди і захоплення. В ході чайної церемонії з китайськими традиціями гість повинен випити не менше 7 чашок чаю, інакше образить господарів. Процедура зазвичай включає 2-4 заваріванія.Европейци скорочують кількість підходів, але в будь-якому випадку один чайний лист потрібно заварити не менше 3 разів, щоб пізнати його секрети повністю.

• Прощання. На цьому етапі всі учасники дякують один одному і природу за такий чудовий чай.

Посуд для чайної церемонії

Для проведення чайної церемонії потрібно безліч аксесуарів. Як мінімум слід придбати спеціальний набір з порцеляни, жоден інший матеріал не буде настільки доброзичливий смаку чаю.

Відео: Чайні церемонії в школі Геннадія Гончарова

• чайник для води і чайник для заварювання (якщо вживається улун),
• чашечки з кришкою - гайвань за кількістю учасників,
• ложка для насипання чаю (фарфоровий),
• предмети догляду за чайником: голки, кісточки, щипці і т.п.

Також господар повинен подбати про воду, в ідеалі, це повинна бути джерельна або дощова вода, але в сучасному світі можна обійтися якісною питною водою.

Відео: Music for tea ceremony - Tea Magic - Sounds of the Tao - 4 Relax Music Channel

Чайна церемонія - це мистецтво, яке досягається з досвідом.