Чайна історія

Відео: Infiniti FX35, Чайна історія, поради від Старого

Отже історія чаю сягає своїм корінням в далеке минуле. Батьківщиною чаю здавна вважається Південно-Західний Китай і прилеглі до нього району Верхньої Бірми і Північного В`єтнаму. Перше згадування про чай зустрічається в далекій давнині, про те як виявили цю рослину нам розповідають легенди Китаю, Японії, Індії. Наприклад, в одній з них йдеться про те, що імператор Південного Китаю, спробував одного разу напій, який був приготований з листя, які випадково потрапили в окріп, напій настільки вразив його своїм смаком і ароматом, що імператор наказав зібрати і зберегти ці листи для подальшого використання, а пізніше видав указ, про те, щоб все в застосовували його в країні.

Відео: Чайна історія. Бі Ло Чунь

Звичайно ж, скільки країн, стільки і легенд і у кожного своя правда. В Японії ж вважають, що чай виріс на місці, де впали повіки принца Даруми, які він обрізав, щоб не заснути під час медитації. Пізніше з цього куща були зібрані листочки і приготований напій, що бадьорить.

А ось в Європу чай був ввезений пізніше, в 16-17 століттях португальцями голландцями, традиція пити чай після обіду спочатку влаштувалася в Нідерландах, а потім поширилася через Атлантику.

Відео: Чайна історія Єви і Соні

1664 року купці Ост Індської англійської компанії привезли в дар королю чай, напій був оцінений і поширився по всій території, проте спочатку чай вважався розкішшю і був доступний лише багатим людям, але значно пізніше вже поширився серед всіх верств суспільства.

А як же правильно приготувати чай, щоб насолодитися букетом аромату і не втратити смак. Здавалося б це дуже просто, але на смак і аромат чаю, помімосорта і якості, дуже впливає вода, яка повинна бути чистою, прозорою і без запаху. Не беріть мінеральну воду, так як вона має безліч різних солей, тим самим змінює смак і аромат чаю. Дуже хороша гірська вода, вода з гірських джерел. Але що ж робити, якщо немає такої води, але ж ви і не знайдіть в сучасних мегаполісах справжню чисту джерельну воду. Звичайно доведеться користуватися водопровідною водою, просто дайте їй гарненько відстоятися і користуйтеся фільтрами.

Так як же правильно заварити чай? Перш за все промийте ваш заварник окропом, чайник обов`язково повинен бути прогрітий, і витріть його перед тим як поміщати туди в заварку .. Наполягати будь-який вид чаю потрібно від 5 до 15 хвилин, якщо ви хочете попити чорного чаю, то заповнюйте заварник лише на половину, якщо суміш чорного і зеленого, то на дві третини, а якщо просто зелений то на одну чверть, потім накрийте серветкою, так щоб і носик був прикритий і дайте настоятися. Потім долийте окропу, але не до країв, щоб пінка не осів на кришці, перемішайте акуратно ложечкою. Ось тепер можна насолоджуватися чаюванням!

Звичайно ж головним атрибутом чаювання - є посуд і частування, саме ці символи створюють атмосферу комфорту і затишку навколо вас.

Відео: Варити пуер, чай кіно Чайна Історія

Кращі чайні чашки виготовляються з глини, порцеляни, фаянсу і скла. Вважається, що чим вище якість напою, тим менше повинен бути обсяг чашки. А перед тим як наливати чай в чашки обов`язково промийте їх окропом або підігрійте. Чайничок для заварки повинен бути круглої форми і мати не великий отвір на кришечці, щоб ваш чай не задихався і не втрачав свій аромат. Ще є кілька нюанс при приготуванні, бажано, щоб ложечка для перемішування чаю в заварнику була срібною або дерев`яною, а серветка, якої ви накриваєте заварник при наполяганні, повинна бути з натуральної тканини, щоб утримувати постійну температуру і аромат чаю.

Частування ж до чаю подаються на розсуду господаря, проте в англійський чайної традиції прийнято подавати сендвічі з огірком, копченим лососем і яйцем, печиво з домашнім полуничним джемом і фруктові кекси.

Приємного чаювання!