Сервіровка столу в домашніх умовах

Сьогодні багато хто вважає, що дотримуватися неухильно правила етикету не так вже обов`язково, але погодьтеся, до чого ж приємно сидіти за красивим столом з правильною сервіровкою! Може комусь здасться дивним, але повірте, здивувати своїх гостей можна навіть не докладаючи на те особливих зусиль - звичайнісінькі, легко і швидко готуються страви, з правильною сервіровкою столу, можуть здатися, без перебільшень, розкішним частуванням. Красива сервіровка столу в домашніх умовах, зі смаком накритий стіл, безсумнівно, створить особливий настрій.

Сервіровка столу скатертиною

Правильна сервіровка столу полягає і в виборі скатертини. Вибір скатертини має свої особливості і пов`язаний з розмірами і формою столу. Для офіційної прямокутної скатертини необхідно до ширині та довжині столу додати 40-60 см, а для круглого - до діаметру додають 90 см.

Якщо прийом неофіційний, скатертину вибирають при сервіруванні столу будь-яку, на свій смак -пастельного кольору або яскраву, з малюнком або однотонну. Завжди елегантно виглядають мереживні або лляні скатертини білого або нейтрального кольору і підходять вони практично до будь-якому посуді.

Яскраву святкову атмосферу можна створити сервіровкою столу з «грою» кольору, незвично застеливши святковий стіл двома скатертинами різних розмірів, контрастних, але добре поєднуються за кольором: білого і жовтого, сріблястого і золотистого, червоного і зеленого. Спочатку стелять скатертину більшого розміру, а поверх неї ромбом - другу.

Дуже оригінально і красиво виглядає сервірований стіл з білою скатертиною, на звисаючих краях якої прикріплені (пришиті або Пріутюжіть) стрічки, всілякі намистинки, квіточки або інші прикраси.

Сервіровка столу для дітвори прекрасно вийде на столі, застеленому паперовою скатертиною - діти на ній будуть із задоволенням малювати. Дитячий стіл можуть прикрасити пластикові яскраві скатертини, тим більше їм не страшні ні пролита сік, ні липкі ручки малюків.

Сервіровка столу - правила етикету

правило перше

Кожному гостю необхідно поставити велику тарілку сервіровки, а поруч з нею кладуть столові прилади. Ножі кладуть праворуч, вилки зліва, а ложки - праворуч від ножів. Якщо ножі в усьому світі дивляться гострим краєм на тарілку, то щодо вилок: опуклою стороною вниз або вгору, єдиної думки немає (у нас більш прийнятий другий варіант).

правило друге

Для офіційних прийомів потрібно більше виробів та їх кладуть згідно з порядком появи страв.

Відео: Святкова сервіровка столу в домашніх умовах

правило третє

«Пиріжкову» тарілку кладуть над вилками зліва від тарілки сервіровки. У цю тарілку гість може покласти взятий скибочка хліба. До речі, на «пиріжкову» тарілку кладуть також ножик для вершкового масла, ручкою вправо. У разі необхідності тарілки для салату ставлять зліва від вилок.

правило четверте

Якщо накривається великий стіл, на якому досить місця, прилади для десерту кладуть над тарілкою. Зверніть увагу: спочатку поряд з тарілкою вилка, ручкою вліво, а над виделкою ложка, ручкою вправо. Якщо ж місця немає, приберіть зайві прилади перед десертом зі столу і тільки потім його подавайте.

правило п`яте

Келихи потрібно ставити над ножами, праворуч. Першим, ближче до тарілки стоїть стакан для води, слідом - келихи для вина, спочатку для білого, і після нього для червоного, звичайно, якщо подаються обидва види вина.

Відео: Нарізка фруктів на стол.Красівое оформлення в домашніх умовах

правило шосте

Що стосується серветки, її можна покласти в центр тарілки сервіровки або зліва від вилок, скажімо, в спеціальному кільці (на святковому столі його краще прикрасити стрічками або наклейками).

Посуд і прилади повинні гармоніювати з скатертиною і її центральним елементом.

Сервіровка святкового столу серветками

Сервірування столу ураховує і вибір серветок. Правильніше до певної їжі класти певні серветки, наприклад, до кави - однотонні серветки з тканини з бахромою, а до чаю - такі ж, але кольорові. У будь-якому іншому випадку краю серветок бувають підрубані. А ось тонкі серветки з білої тканини або тканини нейтральних тонів, при сервіровці столу, найкраще підійдуть для офіційного прийому.

Як прикрасити святковий стіл вдома

Маленькі поради тим, хто хоче маленькими деталями надати столу оригінальний святковий вигляд.

Ви можете при сервіруванні столу:

• у кожного місця покласти маленьку морську мушлю
• приготувати для кожного місця мініатюрний букетик зі свіжих трав і перев`язати його тонкою стрічкою, бажано атласною
• кожне місце освітити свічкою (якщо попередньо, за кілька годин, свічку охолодити, вона не буде сильно плавитися і капати)
• дуже елегантно виглядає написане від руки на маленькій картці меню, яке ставлять для кожного гостя на красивою підставці
• романтично виглядає одна квітка у кожного місця (в квіткових магазинах продаються маленькі пляшечки, в яких квіти зберігають свою свіжість по кілька годин)

Особливо ошатною виглядає сервіровка столу, якщо прикрасити центр столу незвичайним блюдом або будь-якої композицією. Але в будь-якому випадку центр столу повинен бути такої висоти, щоб не заважав гостям бачити один одного (не завадить обійти стіл і перевірити). Підбирають його дуже ретельно, оскільки саме навколо нього буде побудована вся композиція святкового столу.

Оформити центр столу при сервіруванні в домашніх умовах можна наступним чином:

• кришталевою вазою з квітами, горіхами в шкаралупі
• великою чашею, наповненою фруктами, золотистими або сріблястими великими блискітками, електричної гірляндою, фігурними свічками, плаваючими у воді
• кошиком, викладеної старовинним шматком тканини і наповненою, скажімо, зрілими грушами
• блюдом бірюзового кольору з помаранчевими і червоними солодкими перцями

Може вам більше сподобається ця ідея сервірування столу - з`єднати на великому блюді фрукти, квіти, трави і овочі? Наприклад, так: червоні маки і дрібні помідори-маленькі фіолетові і білі баклажани, і квітучі трави-листя шавлії, лимони та бліді персики.

Сьогодні стало дуже модним прикрашати святковий стіл келихами, які наповнені білими тюльпанами, різнокольоровими намистинками, ніжними орхідеями та іншими видами тендітних квітів.

Приємні дрібниці допоможуть створити за столом особливий настрій - всілякі підставки, свічники, плетені маленькі хлібниці. Річ, зроблена своїми руками, просто не може не сподобатися гостям. Враховуйте всі нюанси при сервіруванні столу, і ви зможете створити атмосферу свята.