Фуршет - легкий і динамічний свято

У вас є привід для торжества, але традиційні застілля вже набридли? Влаштуйте фуршет! Організувати свято можна в будь-якому місці - не страшні йому ні велика кількість гостей, ні відсутність офіціантів, ні брак стільців. Смачно, красиво, і зручно.

Що таке фуршет?

«А-ля фуршет» - «А la fourchette» - дослівно з французької перекладається «на вилку». Здавалося б, безглузда назва. Але, якщо розібратися, на фуршеті все так і відбувається: підходить людина до столу, бере виделкою вподобане блюдо, пригощається і відправляється до іншого столу. Все логічно. Ніхто не орудує ложкою, ніхто не манірничала з ножем. Всі частування легко наколюють на вилку і так же легко відправляються в рот.

Відео: Весілля в Самарі | Дитяче свято | хрестини | День народження | Фото, відео

Переваги фуршету перед традиційним банкетом

1. Фуршет дозволяє запросити набагато більше гостей, ніж вмістилося б за накритим столом.

Відео: Млинці з лососем, вершковим сиром і авокадо Легкі Закуски - Salmon & Cream Cheese Pancake

2. У наявності реальна економія простору: стільців немає, а столи стоять уздовж стін або посередині. В результаті гості можуть вільно пересуватися і обирати вподобані страви.

3. На фуршеті панує неформальна обстановка: запрошені самі групуються за інтересами, переміщаються по залу, спілкуються.

Відео: Швидкі закуски в тарталетках на святковий стіл - Easy Healthy Snack Ideas

на фуршеті панує неформальна обстановка

Що потрібно мати на увазі, організовуючи фуршет?

• Столи повинні бути вище стандартних на 15-25 см. Вони також можуть бути багаторівневими, щоб гостям було краще видно страви. Якщо немає спеціальних столів - не біда. «Яруси» можна зробити з коробок, скриньок і перевернутих страв, задрапірованих тканиною або серветками в тон скатертини.
• Чисті тарілки прийнято ставити стопками по 8-10 штук, не більше. Зліва від них на ребро один за одним кладуть виделки, знову ж таки за 10 штук. Іноді для зручності прилади загортають в полотняні або паперові серветки.
• Всі страви повинні бути такого розміру, щоб їх було зручно з`їсти за 1-2 укусу. При розміщенні закусок в першу чергу ставлять ті, які не втрачають своїх якостей і зовнішнього вигляду від впливу температури. В останню - холодець, закуски під майонезом, масло й ікру.
• Напої в пляшках краще ставити так, щоб було видно етикетки.
• Не варто прикрашати столи пишними букетами і композиціями зі свічками, тоді буде менше шансів, що незграбний гість, потягнувшись за якимсь блюдом через стіл, перекине все це на скатертину.
• Фуршет не повинен тривати довше 2-2,5 годин, так як це некоректно по відношенню до гостей, вимушеним стояти. Іноді доцільно передбачити невеличку кількість сидячих місць: не всі можуть їсти стоячи.

Відео: Салат на фуршети // дуже легкий за 5 хвилин