Келих вина з сиром прие, зустріч, організація

Келих вина з сиром - це не просто їжа, це ще й вид офіційного прийому. Цей прийом був особливо популярний на Заході в 1970-х рр. серед молоді. В даний час запрошення на келих вина з сиром теж не рідкість, мало того, цей прийом знову стає модним. Ця форма прийому досить проста і доступна. Організатор прийому може проявити винахідливість у підборі вин і сирів. Гостям же вельми зручно почати спілкування один з одним з обговорення достоїнств пробуемих сортів вин і сирів, після чого перевести розмову на інші теми.

Відео: Зустріч молодят з короваєм

Форма одягу визначається часом і місцем проведення прийому, а також окремими вказівками або рекомендаціями, даними в запрошенні господарів. Келих вина з сиром проводиться за типом буфета. Поряд з сиром можна запропонувати гостям та інші закуски, однак сир в меню повинен переважати. Його кладуть великими шматками, бо нарізані тонкі шматочки сиру швидко засихають. До сиру покладаються спеціальні ножі, якими гості зможуть відрізати шматочки сиру. Добре, якщо до кожного сорту сиру буде поданий свого ножа

Пропонований сир повинен бути кімнатної температури. До столу подають різні сорти хліба, а також вершкове масло. Непогано було б доповнити меню свіжими і сухими фруктами, горіхами, оливками, маринованими овочами і стравами з редискою. Крім сирів, можна запропонувати гостям різні паштети, фаршировані яйця і т. П.

Ця форма прийому надає широкі можливості господареві проявити свою фантазію в розташуванні страви та оздобленні столів. Так, наприклад, буфетні столи можна оформити в сільському стилі, використовуючи дерев`яні дошки і картаті скатертини, або навпаки, в дуже вишуканому і витонченому стилі, використовуючи кришталевий посуд і накрохмалені білі скатертини. Також ви можете прикрасити столи фруктами (особливо виноградом), овочами і листочками зелені. При цьому всі продукти повинні бути добре вимиті і витерті, щоб виглядати свіжими протягом усього прийому.

Для прикраси столів краще використовувати таку зелень, яка не надто швидко в`яне, наприклад листя салату або петрушки."

Сири, які подаються під час прийому «Келих вина з сиром»

Сири бувають ферментні і бесферментние. До бесферментним відносяться рикотта і сирний сир, їх готують певним чином (наприклад, з приправами), але частіше їх не включають в меню.

Ферментні сири діляться на:

• м`які - камамбер, брі, моцарелла і ін .;
• напівм`які - Едам, гауда, рокфор і більшість плавлених сирів;
• тверді - Емменталь, різні варіанти Чеддер, багато англійські сири, в тому числі дербі.

Відео: вся вина лише в тому, що він росіянин. Насильство і катування в Одесі

Бажано, щоб на столі було якомога більше сортів сиру. Добре, якщо на ньому будуть представлені всі три різновиди ферментних сирів. При цьому вони повинні бути відмінної якості.

Кількість подається на прийомі сиру розраховується приблизно наступним чином-200 г сиру на 1 людину - в тому випадку, якщо не буде інших страв

Відео: Гірка шампанського. Піраміда з шампанського. шампанське відео