Користь желатину

Користь желаніна не всім достатньо відома. Желатин - простий і доступний продукт, який використовується для приготування різних смачних страв. Яке ж свято без холодцю і холодцю? Виявляється, ці страви не тільки смачні, ситні, але і корисні. У процесі приготування желе використовується желатин, який засвоюється людиною легше складних білків яєць або м`яса (до речі, ця речовина містить важливі амінокислоти, а холестерину він не містить).

Відео: Желатин для лікування суглобів: 2 способу прийому

Користь желатину для здоров`я

Якщо регулярно їсти холодець і заливне, можна впоратися із запальними захворюваннями суглобів. Такі страви надають корисну дію не тільки при болях, вони повертають міцність і еластичність сухожиль і зв`язкам, зміцнюють кістки. Крім того, холодець, холодці, желе і муси не посилюють виділення шлункового соку, тому їх рекомендують включати в раціон при гастриті, виразці та дванадцятипалої кишки. Желатин допомагає позбавити організм від радіонуклідів, солей важких металів, токсинів і шлаків, знижує рівень холестерину і сприяє розщепленню жирів. Крім того, цей природний білок - відмінний засіб для тих, у кого посічені, тонке волосся і ламкі нігті.

Поради шеф-кухаря

• Попередньо желатин заливають восьмиразовим кількістю охолодженої кип`яченої води і залишають для набухання на 1 - 1,5 години.
• Врахуйте, що при набуханні желатин збільшується в об`ємі і масі в 6-8 разів.
• Набряклий желатин вводять в гарячий відвар, сироп або молоко і розмішують його до повного розчинення, знову доводять до кипіння, проціджують.
• Але врахуйте, що Розчин з желатином кип`ятити не можна, тому що він втратить здатність застигати.
• Для приготування мусу сироп з фруктового або ягідного соку доводять до кипіння, з`єднують із заздалегідь замоченим желатином, добре розмішують, проціджують і охолоджують, а потім збивають вручну віником на льоду або в міксері. При збиванні обсяг суміші збільшується в 2-3 рази.

Відео: Догляд за волоссям, КОРИСТЬ желатину

Рецепти корисного желатину

• При захворюваннях суглобів, для поліпшення росту волосся і нігтів: 1 чайну ложку желатину залити 1/3 склянки теплої кип`яченої води, настояти 1 годину (до розбухання кристаликів), потім на малому вогні довести до стану кипіння, при цьому не забувайте постійно помішувати (але не кип`ятити), злегка остудити і випити.
• При простудних захворюваннях і групі (для дітей): 1 чайну ложку желатину залити 0,5 склянки соку фруктового або сиропу, розведеного навпіл з водою, додати за смаком цукор і лимонний сік, доводиться до кипіння і охолодити. В отриманий розчин додати 1 чайну ложку сиропу шипшини і 7-9 крапель (залежно від віку) настойки пурпурової ехінацеї, і поставити в холодильник для застигання.
• При частих носових кровотечах, ознаках остеохондрозу і зниженому згортанні крові, а також після простудних захворювань: 2 чайні ложки желатину залити 2/3 склянки молока (1,5-2,5% жирності) і додати 4-5 столові ложки цукру. Суміш доводимо до закипання, охолоджуємо, і відправити в холодильник для застигання. Є кожен день до припинення кровотечі.
• При ламких, шаруються нігтях: 2 чайних ложках желатину розчинити в 0,5 літровому склянці теплої води, почекати, поки він розбухне, потім довести до кипіння (не кип`ятити) і злегка остудити. Налити суміш в широку чашку і тримати в ній кінчики пальців протягом 20-25 хвилин. Процедуру проводити 3 рази в тиждень. Курс лікування 6-7 процедур.

Відео: про желатин

Увага! Жельованого страви не рекомендується часто є при підвищеному згортанні крові, зі схильністю до тромбофлебіту, тромбозів, а також сечокам`яної і сечокам`яної хвороби.