Готуємо холодець
Відео: Варимо холодець
Холодець смачне і улюблене всіма блюдо, практично у кожної господині він виходить особливим. Вся справа в своїх маленьких секрети приготування. Ми підготували цю статтю для тих, у кого не дуже виходить приготування холодцю.
В першу чергу хотілося б трохи зупинитися не деяких важливих моментах готування цього чудового блюда. По-перше, зверніть увагу, що м`ясо для холодцю бажано брати: ніжки і хвіст свині і яловичини. Саме від цих складових залежить ступінь застигання страви, так як вони містять багато природного желатину.
Птицю бажано брати домашню і постарше, тоді вона під час варіння не розвалитися. Крім того, вона зробить холодець привабливого кольору і особливого смаку.
Відео: Як приготувати смачний холодець
Жир з холодцю необхідно ретельно зібрати, так як наявність його не чинить блюдо хорошим. Готове м`ясо слід ретельно перебрати і видалити все зайве, наприклад, шкурки і так далі.
Подавати холодець необхідно з дуже гострим соусом, так як це досить важка їжа. Ми пропонуємо вам рецепт, за яким це чудове блюдо готується вже дуже багато років. Ще жодна людина не залишився, їм незадоволений.
Візьміть свинину чи яловичину, гарненько його помийте, великі шматки розділіть. Залийте м`ясо водою години на три, так воно позбудеться від зайвої крові. Воду злийте, залийте нової виходячи з того, що на 1 кг м`ясо потрібно 2 літри води і поставте на вогонь.
Як тільки почнеться кипіння, починайте знімати піну, зробіть дуже повільний вогонь і варіть від 6 до 8 годин. Повільний вогонь буде сприяти тому, що бульйон буде прозорим.
Відео: Як приготувати холодець без желатину - домашній холодець
Приблизно через годину після початку кипіння додайте 2 - 3 цибулини, 1 - 2 морквини, приправи за смаком: лист лавра, перець духмяний і чорний. Хвилин за 20 до кінця варіння посоліть, врахуйте, що м`ясо потягне на себе сіль. Тільки не переборщіть, інакше холодець буде погано застигати.
По закінченню часу опустіть в бульйон часник, дайте йому трохи постояти. Потім шумівкою дістаньте м`ясо, розберіть його на волокна і викладіть їх в судочек.
Відео: How to make jelly
Потім за допомогою ополоника зніміть жир, постарайтеся зняти якомога більше. Деякі господині знімають жирну плівку ложкою вже безпосередньо в судки, але це малоефективний метод.
Ще не зустрічався така людина, якій би подобалося наявність на цій страві товстого шару жиру. Залийте м`ясо теплим бульйоном і поставте в прохолодне місце для застигання. Прикрасити можна на свій розсуд.
Домашнє лечо на зиму Відео: Як приготувати дуже смачне лечо на зимуВідео: Лечо на зиму рецепт салату для заготовки на зиму як приготувати салати на швидку руку смачнопідготовка:30 хвилинприготування:1 годинуВідео: Домашнє лечо з томатів з морквою на зимупідсумкове час:1…
Фаршировані макарони з помідорами і сиром підготовка:10 хвилинприготування:40 хвилинпідсумкове час:50 хвилинкількість порцій:4Смачне і ситне блюдо італійської кухні стане прикрасою вашого столу.Відео: Кабачки, фаршировані м`ясом, перцем і помідорами, запечені в духовці з сиром / Kabakli…
Курячі шлунки з рисом - покроковий рецепт підготовка:1 годинуприготування:1 година 30 хвилинпідсумкове час:2 години 30 хвилинВідео: Шлунки Курячі з Рисом Рецепткількість порцій:4Приготовані за цим рецептом курячі шлунки виходять м`якими і соковитими, а рис буквально тане в роті.Рис з…
Яскравий новорічний десерт Відео: Десерт сзефірним кремомпідготовка:5 хвилинприготування:10 хвилин (без урахування заставної желе)Відео: Корисні новорічні десерти: морозиво, цукерки та печиво без глютенупідсумкове час:15 хвилинУ передсвятковій метушні ми інколи не встигаємо…
Холодець червоне море підготовка:1 годинуприготування:3:00Відео: Obitateli Krasnogo morja1 / Мешканці червоного моря 1 серіяпідсумкове час:4 годиникількість порцій:5Це холодець зажадає від вас певного старання і терпіння - з ним доведеться повозитися. Але, погодьтеся,…
Рецепт: голубці з м`ясом і рисом Голубці з м`ясом і рисом - це одне з найбільш популярних страв української кухні. Практично жодне застілля не обходиться без цього смачного страви. Для багатьох сімей приготування голубців - це ціла сімейна традиція, яка передається від одного…
Рецепт приготування заливного Відео: Заливний пиріг з фаршем на швидку рукуВ Україні наприклад готують холодець, а в Німеччині печуть не тільки млинці але готують домашню ковбасу, а в Польщі самотнього чоловіка не тільки пригостять млинцями, солодким хмизом, а й напоять…
Рецепт червоного борщу Відео: РЕЦЕПТ ПРАВИЛЬНОГО БОРЩУ від Petrovskogo / ЧЕРВОНИЙ БОРЩВідео: Борщ Рецепт український червоний буряком приготувати вечерю домашні класичний швидко смачно відеоСьогодні ми поговоримо про базову рецепт борщу з м`ясом. Для його приготування нам…
Овочі з кускус Відео: Арабська кускус з овочами (веганські блюдо)На 4 персони. Час: 30 хв. 285 ккал. ситно30 г зеленої цибулі з цибулинами, 2 моркви, по 1 щіпці кориці і куркуми, 2 стіл, ложки рослинної олії, 400 мл курячого або овочевого бульйону, 175 г кускус,…
Свинина в конфітюри Відео: Оджахурі зі свинини зі смаженою цибулеювам буде потрібноСвиняча вирізка - 2 кгБаночка конфитюра - 300 гМед - 1 ст. л.Гірчиця - 1 ст. л.Бутони гвоздики - 1 ст. л.Яблука антонівка - 5 шт.Відео: Свинина в пиві - Блюдо для мужика - Рецепт - Всім…
Заливна риба Відео: Заливна риба«Яка гидота ця ваша заливна риба». Цю фразу ми чуємо кожен Новий Рік. Заливна риба стала справжньою зіркою екрану з того моменту, як з`явилася в знаменитій «Іронії долі». Не дивлячись на те, що кулінарні…