Як вибрати мультиварку

Різноманітність мультіварок ставить в тупик? Якою має бути мультиварка? Які програми потрібні, а без чого легко можна обійтися? Розповімо про те, як не помилитися при покупці цього корисного агрегату і зробити розумний вибір.

Що таке мультиварка?

Виробники кухонної техніки намагаються поєднати всі функції готування їжі в одному приладі. Результатом досягнень на цьому шляху стала мультиварка, яка увібрала в себе звичні способи приготування їжі: варіння, смаження, готування на пару, випікання, гасіння.
Принцип роботи мультиварки досить простий: Це закрита каструлька, в якій за допомогою нагрівального елементу і особливої конструкції продукти готуються швидко і при одноразової закладці. Агрегат має клапан для викиду пари і резервуар для збору конденсату. Найголовніший секрет пристрою - це мікропроцесор, який регулює виконання програм і, по суті, замінює собою кухарку, яка повинна помішувати, розподіляти рівномірно температуру і спостерігати за стадіями готовності продукту.

Принадність мультиварки не тільки в тому, що приготування не вимагає постійного контролю з боку господині, але і в тому, що в процесі обробки відбуваються мінімальні втрати вітамінів та інших корисних речовин за рахунок того, що обмежений доступ повітря до їжі.
Значущим плюсом пристрою є енергозбереження, адже не нагрівається нічого, крім їжі. До того ж агрегат дуже простий у догляді, до антипригарному покриттю ємності нічого не пригорає, тому вона дуже легко миється.

Критерії вибору мультиварки

Переваг у мультиварки безліч, її хочуть майже всі господині, залишилося вибрати серед нескінченної різноманітності моделей. На що потрібно звернути увагу при виборі мультиварки?

Об `єм. Це один з найважливіших параметрів. Традиційно на сім`ю з 4 чоловік досить обсягу 4,5 літра. Якщо сім`я велика або дуже гостинна, то обсяг може бути і більше. При виборі обсягу варто подумати, що буде готуватися в пристрої, якщо, наприклад, буде варитися тільки каша для сніданку, то вистачить і найменшою ємності, а якщо обід для сім`ї, то потрібно звернути увагу на більш об`ємні моделі.

потужність. Безпосередньо з об`ємом пов`язана потужність пристрою, чим більший об`єм, тим більше і енерговитратність. Від потужності залежить швидкість приготування страв. Для обсягу в 4,5 літра оптимальна потужність - 800 Вт.

Покриття. Покриття каструльки може бути з антипригарним покриттям, з керамічним або мармуровим покриттям. За співвідношенням ціни і якості оптимальним є керамічне покриття, воно довговічне і не дуже дороге.

Додаткові можливості.

Вартість агрегату пов`язана з його можливостями, чим більше опцій, тим вище ціна. Тому потрібно подумати, що стане в нагоді саме в своєму випадку. Зручними функціями є можливості підігріву страв, відстрочений старт програм, можливість установки таймера і температури, можливість створюватися власні режими готування.

Програма: мінімум або максимум?

Один з найважливіших критеріїв вибору мультиварки є визначення необхідного набору програм.

Стандартний мінімальний набір включає 6 програм: варіння, тушкування, випікання, каші, розігрів, відстрочка старту. Ці програми дозволяють приготувати майже будь-яку страву. Додаткові програми, на кшталт плову або супу, включає стандартні дії - це варіння або гасіння з трохи іншим часовим інтервалом. Успіху в приготуванні цих страв можна досягти і без спеціальних програм, з досвідом приходить знання, як і скільки готуються різні рецепти.
Але якщо мета готувати саме плов, молочну кашу або йогурт, то, звичайно, зручніше відразу взяти прилад з такими можливостями.

Мультиварка вже перестала бути екзотикою і все більше господинь віддають перевагу цьому зручному і здоровому способу готування.