Молоко і його властивості

Відео: Коров`яче молоко - Школа доктора Комаровського

Відео: Чим корисно козяче молоко. Властивості козячого молока

Молочні продукти в раціоні спортсмена

Молочні продукти раніше користувалися великим успіхом у атлетів. Стимуляція силових показників, набору м`язової маси і загальне позитивне вплив на організм. До тих пір, поки не з`явилися високобілкові коктейлі та інші добавки, що дозволяють частково замінити властивості впливу молока на організм. У наш час вживання молока може тільки викликати єхидну посмішку на обличчі «бувалих», але не так давно це було панацеєю в наборі м`язової маси. Тепер варто розібратися - чи може молоко збільшити м`язову масу і замінити протеїнові добавки?

Відео: Хімія 37. Хімічні властивості молока. Лактоза - Академія цікавих наук

Людина, що не знає всіх властивостей молока, може помилково вважати його не тільки важливим, як звичайним продуктом, без якого цілком можна обійтися спортсмену. Але якщо звернути увагу на той факт, що кілька десятків років, коли не було синтетичного спортивного харчування, і ніхто не чув про магазини, де продавалися спортивні добавки, дуже багато рекордів ставили на підставі всього лише пару літрів молока і деякої кількості м`яса в день. А так же важливе зауваження - вік, до якого доживають тодішні силовики і атлети і стан здоров`я. Зараз безліч «білдерів» не можуть похвалитися міцним здоров`ям і відмінною фізичною формою вже після 50-60 років - а навпаки, це букет болячок, які вони зібрали протягом життя.

І так повернемося до «наших баранів», тобто молоку. Тут предмет розглядається під назвою «молоко» - це не те, що стоїть на полиці в супермаркеті і нагадує вапно, розведену у воді, а натуральному цільному коров`ячому молоці.

Із записок минулих атлетів, стверджувалося, що саме парне молоко надавало їм величезної сили для виснажливих тренувань і виступи на публіці. У наш час все більше культуристів не можуть діставати натурального молочного продукту, тому доводиться задовольнятися, чим попало.

До складу натурального молока входить казеїн і альбумін, які сприяють анаболическому ефекту і мають антикатаболическим властивістю.

Відео: Козине Молоко Жирність

Крім цього, в молочному продукті міститься розгалужений ланцюг ВСАА при вживанні якого відбуватиметься насичення організму безліччю незамінних амінокислот, які сприяють прискоренню зростання м`язових волокон.

Якщо включити в свій денний раціон стакан молока, ви забезпечите зростання м`язової маси, сил, а так же вас все рідше і рідше будуть турбувати різні простудні захворювання.

Єдиний і найважливіший секрет молока - вміст імуноглобулінів (безлічі специфічних білків), цитокінів і антитоксинів, які мають властивість репарації (здатності виправляти хімічні пошкодження і розриви в молекулах дезоксирибонуклеїнової кислоти [ДНК], що виникають внаслідок впливу різних фізичних і хімічних агентів) міоцитів.

Привівши маленький приклад того, як впливає молоко на людину і його м`язи. Відомий в 1930-х роках атлет Д. Хайзе, виконуючи присідання зі штангою і вживаючи в день до 5 літрів молока, набрав 12 кг м`язової маси.