Кілька порад з приготування суші
Відео: Як робити суші в домашніх умовах: відео покроково
В останні роки зростає популярність сироїдіння і суші-барів. Багато готують суші вдома, при цьому мало хто замислюється, що споживання сирої риби може привести до виникнення безлічі проблем, наприклад зараження паразитами, які здатні помітно нашкодити здоров`ю людини.
Відео: як самому приготувати суші
Якщо ви хочете зберегти своє здоров`я, то варто відмовитися від відвідування сумнівних суші-барів. Часто рибу в них подають сумнівного походження і якості. А якщо хочеться суші, то приготувати їх можна вдома. Кулінарних рецептів суші існує безліч, можете вибирати будь-який. Ми ж обмежимося декількома порадами.
Для суші рибу треба брати виключно якісну. Філе лосося або форелі необхідно ретельно оглянути перед готуванням, і якщо щось здасться підозрілим, то краще використовувати їх для приготування страв, що вимагають термічної обробки. Якщо з рибкою все в порядку, то приступаємо до готування.
Відео: Приготування ролів в домашніх умовах
Способів зварити рис для суші існує безліч. Найпростіший - необхідну кількість рису прокип`ятити кілька хвилин і залишити в каструлі, обгорнувши рушником. Він вбере воду і буде м`яким, але при цьому не перетравленим. Перед укутуванням можна додати в рис рисовий оцет це додасть йому особливий аромат і смак.
Ще одна порада, якщо ви робите суші перший раз, не варто починати з важких рецептів. Наприклад, не маючи достатнього досвіду, важко буде «впоратися» з авокадо, досить слизьким продуктом. Також не варто експериментувати, замінюючи авокадо огірком або вассабі гірчицею. Починати краще з найпростіших рецептів.
Також недосвідченим кухарям краще обмотати рогожу для суші харчовою плівкою. Так не доведеться потім виколупувати з неї засохлий рис. Рис під час приготування суші повинен бути холодним. Не поспішайте і дайте йому повністю охолонути.