Отруєння грибами

Відео: Отруєння грибами! Симптоми і перша допомога!

Отруєння грибами причини

Отруєння грибами, по праву, вважаються одними з найважчих. З цієї причини досвідчені грибники уважно переглядають кожен знайдений гриб. Але чому навіть такий ретельний відбір призводить до отруєнь?

Відео: В СКО імовірно через отруєння грибами загинула ціла родина

Вся справа в тому, що більшість їстівних грибів росте в близькому сусідстві з отруйними. При цьому отруйні побратими "прилипають" до своїх їстівним сусідам. Навіть найменша неуважність в таких випадках може призвести до серйозних наслідків.

Але отруєння трапляються далеко не завжди через отруйних грибів. Так, наприклад, минулого літа збільшилася кількість випадків отруєння навіть їстівними грибами. Чому ж так відбувалося? Причина очевидна: гриби мають властивість вбирати в себе отруйні речовини з повітря і грунту. Всі ці отрути стають частиною субстанції самого гриба. Саме тому, ні в якому разі не можна збирати гриби, що ростуть поруч з автомобільними дорогами та великими магістралями.

Відео: Отруєння грибами: на лікарняних ліжках - вісім чоловік

Отруйні гриби і симптоми отруєння

І все-таки якісь гриби прийнято вважати найбільш отруйними? Лідируючі позиції займає так звана бліда поганка. Існує кілька видів забарвлення цього гриба. У нашій смузі найбільш поширеними є поганки жовтого, зеленого і білого кольорів. Найбільш отруйними поганками визнані зелені і білі. Вони містять три різних отрути, найпідступніший з яких - аманитин, адже його не може зруйнувати ніяка термічна обробка або сушка. Звичайно ж, навіть досить агресивне середовище організму людини його теж не руйнує.

Існує кілька характерних ознак отруєння блідою поганкою. Виникають вони вже через п`ять або шість годин. Але трапляється і таке, що перші симптоми починають проявлятися лише через добу після попадання поганки в організм. На самому початку у потерпілого з`являється нудота і сильний біль в животі, блювота і головний біль, трохи пізніше додається кривавий пронос. Не виключено і поява галюцинацій. Порушується і серцева діяльність людини. Стан хворого погіршується з кожною хвилиною. Необхідний терміновий виклик швидкої. Лікарі, що приїхали терміново госпіталізують хворого до найближчого відділення лікарні, де йому буде надана відповідна допомога. Як правило, це промивання і внутрішньовенне введення будь-якого соляного розчину (сульфату натрію). Після того, як критичний стан мине, зазвичай призначають лікування, спрямоване на нормалізацію роботи постраждалих органів і усунення наслідків даного отруєння. Спеціального протиотрути, на жаль, до сих пір не знайдено.

Мухомор займає почесне друге місце. Він, також, містить отруту аманитин, тільки в набагато менших кількостях і в формах, які руйнуються при термічних обробках. Серед симптомів слід назвати болю в животі, маячні стану та галюцинації. Організм кожної людини по-різному реагує на цей отруйний гриб, тому перші симптоми у одних можуть з`явитися вже через годину. А до симптомів інших може додасться судомний симптом. Все лікування, як і в попередньому випадку, зводиться до промивання шлунка за допомогою зонда і введенню магнезії і сольових проносних.

Найпоширенішими отруйними грибами є несправжні опеньки. Від звичайних вони відрізняються лише сірим або цегляно-червоним кольором. Симптоми отруєння помилковими опеньками схожі з усіма перерахованими вище: нудота і блювота, біль в області живота і пронос.

Неправильно приготовлені сморчки та рядки, також, ведуть до отруєння. Ці гриби слід довго варити, а бульйон з них вживати категорично забороняється. Визначити отруєння рядками і зморшками дуже просто: до нудоти, блювоти і болів в животі додається червона сеча. Без допомоги лікарів не обійтися і в цих випадках.