Полента з грибами

Відео: Полента з грибами (Polenta e funghi)

Полента з грибами

вам буде потрібно

  • Оливкова олія - 5 ст. л.
  • Кукурудзяна крупа - 200 г
  • Молоко - 750 мл
  • Щіпка мускатного горіха
  • Твердий сир - 125 г
  • Гриби свіжі - 150 г
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Часник - 1 зубчик
  • Біле сухе вино -200 мл
  • Зелень (петрушка, кінза, чебрець) - 5 ст. л.
  • Вершкове масло - 50 г



Відео: ІТАЛІЙСЬКА ПОЛЕНТА З ГРИБАМИ (кукурудзяна каша). Домашні рецепти

Спосіб приготування

  • Натріть сир на дуже дрібній тертці. У каструлі з товстим дном на слабкому вогні доведіть до кипіння молоко з мускатним горіхом і всипте тонкою цівкою кукурудзяну крупу, постійно помішуючи дерев`яною ложкою вміст каструлі до тих пір, поки воно не загусне. Після цього зменшіть вогонь до мінімуму і варіть поленту, помішуючи, ще хвилин п`ять. Зніміть каструлю з вогню, всипте 2/3 порції тертого сиру, посоліть і поперчіть за смаком і ретельно розмішайте. Вогнетривку ємність змастіть однією столовою ложкою оливкової олії, викладіть на неї рівним шаром поленту, посипте сиром, що залишився і відставте в сторону.
  • Розігрійте в сковороді 4 ст. л. оливкового масла і на слабкому вогні тушкуйте до м`якості нашатковану цибулю і часник. Потім додайте туди ж підготовлені гриби і злегка обсмажте їх. Після цього влийте в гриби сухе вино, покладіть дрібно нарізану зелень і тушкуйте, поки вино не випарується наполовину. У готові гриби покладіть вершкове масло.
  • Незадовго до подачі на стіл поленту хвилин на двадцять відправте в гарячу духовку, щоб вона набула золотисту скориночку. Готову поленту наріжте на порції і розкладіть по тарілках разом з тушкованими грибами.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Полента з грибами