Печеня з лісовими грибами
Відео: Печеня зі свинини з грибами і картоплею
Відео: Картопля з грибами в мультиварці: найпростіший рецепт
Що може бути краще старого доброго жаркого в холодну зимову пору для святкового столу? Мабуть, нічого! Представляємо вам один з рецептів цього блюда.
Печеня - блюдо, відоме всьому світу, але батьківщина його - Російська імперія. Його назва походить від слова «жар». Спочатку його готували тільки в грубці. Під час правління Павла І це блюдо було одним з основних елементів царського столу.
Саме ж походження жаркого достеменно невідомо. Зате все прекрасно знають, що цим словом називається м`ясо або птах, запечені в духовці або в російській печі.
Отже, готуємо спекотне з лісовими грибами.
Відео: Печеня з грибами, м`ясом і картоплею в горщику. Дуже простий рецепт!
складові
- 0,8-1,2 кг телятини (бажано задній окіст);
- 600 г свіжих або заморожених лісових грибів;
- 1 стакан жирних вершків;
- 1 стакан солодкого білого вина;
- 4 картоплини;
- стебло цибулі-порею;
- 1 цибулина;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 0,5 пучка петрушки;
- сіль за смаком;
- перець - за смаком.
Якщо берете опеньки, заздалегідь зваріть їх у підсоленій воді. Білі, підберезники, лисички варити не потрібно.
Лук і цибуля-порей наріжте кільцями, картопля - великими скибочками. М`ясо натріть сіллю і перцем. У високій жароміцної посуді (каструлі або гусятниці) розігрійте вершкове масло і обсмажте телятину з усіх боків до рум`яної скоринки. М`ясо перекладіть на тарілку, а в жароміцний посуд всипте цибулю і обсмажте до м`якості.
Додайте гриби, смажте, помішуючи, 2-3 хв. Влийте вино, доведіть до кипіння і млоїте, помішуючи, 5 хв. Зніміть посуд з вогню, покладіть в неї м`ясо, розподіливши навколо нього гриби, цибулю і шматочки картоплі. Запікайте в розігрітій до 180 град. духовці годину. За 20 хв. до готовності влийте вершки.
Відео: Смажена картопля з грибами Рецепт смаженої картоплі з маслятами
Готове жарке посипте петрушкою, дайте йому 20 хв. постояти, наріжте порційно і подавайте.
Печеня з лісовими грибами
Вареники з картоплею та грибами підготовка:60 хвилинприготування:15 хвилинпідсумкове час:1 година 15 хвилинкількість порцій:8Готуємо неймовірно смачне і ситне традиційне слов`янське блюдо.Батьківщиною вареників вважається Україна: саме там почали вперше запечатувати начинку в…
Вішісуаз - холодний цибульний суп-пюре підготовка:Відео: Юлія Висоцька - Холодний суп пюре з петрушки20 хвилинприготування:40 хвилинпідсумкове час:60 хвилинВідео: Ну, оочень смачний - Цибулевий Суп-пюре!кількість порцій:4Відео: Кухня Франції. Цибульний супЦе перша страва чудово втамовує…
Картопляні галушки з опеньками і гарбузовим кремом Відео: Картопляна запіканка з куркою і грибамипідготовка:30 хвилинприготування:60 хвилинВідео: Гарбузовий крем-суппідсумкове час:1 година 30 хвилинкількість порцій:4Саме восени блюдо, яке тільки можна придумати, на вашому столі.У цьому вишуканому і…
Фаршировані грибами баклажани - золота осінь на вашому столі підготовка:15 хвилинприготування:15 хвилинпідсумкове час:30 хвилинкількість порцій:8Готуємо ситну закуску з дарів осені.Відео: Салат з ПОМИДОР ТЮЛЬПАНИ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №16. КУХНЯ.У цьому простому страві містяться основні речовини, необхідні…
Бургер з грибами, смаженою цибулею і вершковим соусом Відео: Ніжний вершковий грибний соус рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухняскладові(На 4 порції)4 гриба Портобелло (ніжки видалити, можна використовувати інші гриби на ваш смак)2 цибулини4 булочкивершковий соус (можна купить в…
М`ясо по-французьки з грибами У тому, що французи знають толк в смачній їжі, не може бути ніяких сумнівів. Від одного спогади про горезвісні багетах, галантином і трюфелі прокидається незвичайний апетит. Що вже й казати про таких вишукуваннях, як сир рокфор жаб`яче лапки.…
Запечена курча з сиром Вам буде потрібно:Курячі грудки (філе) - 4 шт.Рослинна олія - 2 ст. лЦибуля ріпчаста - 2 гол.Гриби консервовані - 175 гСметана - 450 гГірчиця - 2 ст. л.Сир - 200 гСпосіб приготуванняНагрійте в сковороді рослинне масло, покладіть туди нарізану…
Риба з грибами Відео: Tasty - Fish baked with vegetables and mushrooms under cheeseВам буде потрібно:Філе судака, лосося, форелі - 1 кгГриби свіжі - 500 гЧервоний болгарський перець - 3 шт.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Вершки 20-процентні - 500 млСвіжа зелень - 1…
Полента з грибами Відео: Полента з грибами (Polenta e funghi)вам буде потрібноОливкова олія - 5 ст. л.Кукурудзяна крупа - 200 гМолоко - 750 млЩіпка мускатного горіхаТвердий сир - 125 гГриби свіжі - 150 гЦибуля ріпчаста - 2 шт.Часник - 1 зубчикБіле сухе вино -200…
Свинина з м`ятим картоплею Відео: Запечене М`ясо з Картоплею в духовці! Запечена Свинина!вам буде потрібноКартопля - 1,5 кгМолоко - 350 млЗелена цибуля - 100 гЛук-шалотт - 50 гСвинина - 4 відбивніМасло вершкове - 100 гРослинна олія - 4 ст. л.Відео: Дуже смачне Печеня зі…
Пиріг з грибами Відео: Грибний пирігвам буде потрібноОливкова олія - 3 ст. л.Ріпчасту цибулю - 2 - 3 шт.Гриби свіжі - 600 гЧасник - 1 зубчикЗелень чебрецю - 2 гілочкиЗелень петрушки - 1 пучокГотове листкове тісто -500 гБорошно - 1 ст. л.Яйце - 1 шт.Сметана - 150…