Страви з гарбуза

гарбуз смажена

1 кг гарбуза очистіть, видаліть насіння, наріжте тонкими скибочками, посипте сіллю, перцем, запаніруйте в борошні, підсмажте на сковороді до утворення скоринки, потім поставте в духовку. Подайте зі сметаною.

Можна шматочки гарбуза змастити товченим часником і посипати перцем.

Гарбуз смажена з помідорами

Гарбуз очистити, нарізати скибочками, посоліть, поперчіть, обваляйте в му-ке, обсмажте до утворення рум`яної скоринки, потім викладіть на противиться зверху покладіть розрізані навпіл помідори, злегка полийте олією на 30 хв поставте в духовку до розм`якшення гарбуза. Окремо відваріть картоплю і подайте разом з гарбузом, посипавши зеленню. Картоплю можна обсмажити в духовці разом з гарбузом.

Гарбуз з картоплею

200 г гарбуза очистити, нарізати шматочками, посоліть, обваляйте в борошні і смажте на олії. 200 г картоплі відваріть, заправте маслом і посипте ук Ропом. На кожну тарілку покладіть спочатку картопля, на нього - Кусо гарбуза і полийте сметаною.

Гарбуз з баклажанами

Дрібно наріжте цибулю (1 шт.), Покладіть в киплячий жир і обсмажити-За 200 г гарбуза та баклажанів очистіть, наріжте соломкою, покладіть на ск вороду з цибулею, додайте 0,5 стручка пекучого перцю і тушкуйте разом 10 м Потім масу посоліть , покладіть мелений чорний перець за смаком і під дахах кой протушкувати 40-50 хв. В кінці гасіння додайте 2 помідори, нареза »останньому випадку його потрібно скропити лимонним соком.

Гарбуз з баклажанами і кабачками

100 г гарбуза очистити, нарізати скибочками, обсмажте на сковороді, а потім доведіть до готовності в духовці. По 100 г баклажанів і кабачків очистити, нарізати кружечками, обваляйте в борошні й обсмажте на сковороді. Всі овочі складіть у каструлю, залийте 1 склянкою сметани і стушкувати до готовності. Готові овочі посипте зеленню.

Можна овочі викласти на деко, залити сметаною, посипати 2 ст. ложками тертого сиру і запекти в духовці.

Пюре з гарбуза

1 кг гарбуза і 250 г картоплі очистити, нарізати шматочками, викладіть на сковороду, залийте молоком, посоліть, поперчіть і тушкуйте протягом 10 хв. Готові овочі протріть крізь сито. Отримане пюре змішайте з маслом і 2 збитими яйцями і на кілька хвилин поставте в духовку. Подайте з зеленню.

гарбуз печена

Невелику гарбуз помийте, розріжте на чотири частини, видаліть насіння і волокна, покладіть шматки шкіркою вниз на деко або сковороду, влийте 4 ст. ложки води і запечіть в духовці. Подайте гарячою чи холодною з маслом, сметаною, сиром, варенням або сметанним соусом.

Млинці з гарбузом

1 кг гарбуза стушкувати з невеликою кількістю води в емальованій каструлі під кришкою, потім протріть крізь друшляк, додайте 1 склянку теплого молока, 60 г дріжджів, 1 ст. ложку цукру, 1 кг борошна і поставте в тепле місце. Коли тісто підійде, додайте 1 ст. ложку розтопленого вершкового масла, 3 яйця, 1 ст. ложку солі, ретельно вимісити і знову поставте в тепле місце. Після вторинного підйому тесту можна випікати млинці. Подайте їх зі сметаною, маслом, оселедцем, кількою або овочами.

Оладки з гарбузом

I. Гарбуз очистити, нарізати невеликими шматочками і запечіть. Блинную борошно розведіть молоком до густоти сметани, покладіть в тісто шматочки гарбуза, посоліть, додайте цукор і яйця, ретельно перемішайте і підсмажте оладки. Подайте зі сметаною, згущеним молоком або варенням.

II. 500 г гарбуза очистіть, натріть на дрібній тертці, всипте 0,5 склянки борошна млинців, влийте 0,25 склянки теплого молока, додайте 2 яйця, 0,5 ст. ложки цукру, сіль за смаком. Все перемішайте і смажте оладки з двох сторін. Подайте зі сметаною або розтопленим маслом.

III. 400 г гарбуза і 200 г моркви очистіть, наріжте шматочками і зваріть в не-I великій кількості води, потім пропустіть через м`ясорубку, додайте цукор (20 г), яйце, кефір (250 г), всипте борошно (200 г), покладіть погашену соду [(1,5 г) і все перемішайте до отримання однорідної маси. Випікайте оладки на розігрітій сковороді з маслом. Подайте зі сметаною.

Гарбузова каша

500 г гарбуза очистіть, видаліть насіння і волокна, наріжте кубиками і пріпу-. тіть в каструлі, додавши вершкове масло і 150 г молока. Після размягче- ня гарбуза всипте 2,5 ст. ложки пшона, рису або манної крупи, сіль, цукру і, періодично помішуючи, зваріть на слабкому вогні. Подайте до каші холод-1 ве молоко

гарбуз запечена

600 г гарбуза очистити, нарізати плоскими шматочками, посоліть і залиште на деякий час. Приготуйте густе тісто з 100 г молока, 120 г борошна, 2 сирих яєць і солі. Умочіть в нього шматочки гарбуза, попередньо обсушені серветкою, і обсмажте на олії з двох боків до утворення рум`яної скоринки. Потім обсмажену гарбуз складіть у каструлю, змащену маслом, залийте 4 ст. ложками сметани і запечіть в духовці протягом 15 хв.

Гарбуз, запечена з морквою

500 г гарбуза і 500 г моркви очистіть, відваріть і протріть крізь сито. Потім в масу вбийте 3 яйця, додайте 300 г борошна, сіль і ретельно перемішайте. Підготовлену масу викладіть на сковороду, змащену маслом, і запе кайте в духовці до готовності. Зверху змастити яйцем. полийте сметаною

Відео: 3 простих страви з гарбуза

Гарбуз, запечена з помідорами

500 г гарбуза очистити, нарізати скибочками і запечіть в духовці. Потім уло житі скибочки на сковороду, змащену маслом, на кожну скибочку покладете 2-3 кружечка помідорів, зверху посипте тертим сиром (150 г) і запечіть духовці.

Гарбуз з бринзою

1 кг гарбуза очистіть і відваріть в підсоленій воді, потім наріжте її скибочками. Покладіть їх шаром на змащене маслом деко, посипте тертою бринзою, а зверху покладіть шар помідорів, нарізаних кружечками (3 шт.), Полийте олією і запечіть в духовці.

Гарбузова запіканка

500 г гарбуза очистити, нарізати маленькими шматочками і припустіть на травні ле. Розітріть 100 г вершкового масла з цукром (120 г), сіллю і корицею (25 г), додайте очищені і натерті на крупній тертці яблука (300 г), картопля ве пюре (300 г), товчені сухарі (200 г). Все добре перемішайте, виклади ті в змащену маслом вогнетривкий посуд і запечіть в духовці до золотистого кольору.

Гарбуз з овочами

300 г гарбуза очистити, нарізати дрібними шматочками, обсмажте до напівготовності, викладіть в каструлю, додайте 200 г сметани, попередньо обсмажені помідори (2 шт.) І нарізаний шматочками солодкий перець (2 шт.). Після розм`якшення гарбуза додайте картоплю (2 шт.), Нарізаний скибочками, все обережно перемішайте, посоліть, посипте зеленню і запечіть в духовці до готовності.

Гарбуз з яйцями

400 г гарбуза очистити, нарізати тонкими скибочками, обваляйте в борошні, обсмажте спочатку на сковороді, а потім на кілька хвилин поставте в духовку, до розм`якшення гарбуза. 4 яйця збийте з 6 ст. ложками молока, посоліть, додайте дрібно нарізану зелень кропу. Цією сумішшю залийте готову гарбуз, поставте в духовку на 7-8 хв і відразу подайте на стіл.

Запіканка з гарбуза

400 г гарбуза очистити, нарізати шматочками і припустіть з вершковим маслом до готовності. Коли вона стане м`якою, протріть крізь сито або пропустіть через м`ясорубку, змішайте з окремо звареної рисової або пшоняною кашею, додайте 1 яйце і трохи родзинок, попередньо промитого і замочений, все ретельно перемішайте, викладіть на сковороду, змащену маслом, і запечіть в духовці. Подайте з молоком, сметаною або компотом.

Гарбуз, запечена з яблуками

1 кг гарбуза очистити, нарізати тонкими пластинками, укладіть на змащену сковороду шарами, чергуючи їх з шарами свіжих яблук (1 кг), нарізаних скибочками. Кожен шар яблук посипте цукром. Запечіть в духовці протягом 2 ч.

Гарбуз з грибами

500 г гарбуза очистити, нарізати тонкими скибочками, обваляйте в борошні й обсмажте на сковороді. 200 г свіжих або 20 г сухих (замочених і відварених заздалегідь) грибів обсмажте на сковороді, додайте 100 г сметани і стушкувати до готовності. Викладіть на деко смажену гарбуз, на неї покладіть гриби і 3 нарізаних скибочками помідора, злегка полийте олією, посипте 50 г тертого сиру і запечіть в духовці. При подачі посипати подрібненою зеленню.

Відео: «Свіжа їжа» - Прості і легкі страви з гарбуза

Пудинг з гарбуза і яблук

400 г очищеної гарбуза дрібно наріжте і стушкувати в молоці (1 склянка) до напівготовності. Потім додайте 400 г дрібно нарізаних яблук кислих сортів і тушкуйте разом. Перед тим як зняти каструлю з вогню, додайте цукор, остудіть і покладіть 3 ст. ложки манної крупи, попередньо замоченою в молоці, влийте 4 ст. ложки розтопленого вершкового масла, додайте промиті родзинки, ядра волоських горіхів (10 шт.), цедру лимона, 3 яєчних жовтки, розтертих з цукром, збиті білки і обережно все перемішайте. Вилийте суміш всмазанную маслом форму, посипте сухарями і запечіть в духовці. Подай пудинг холодним, прикрасивши фруктами.

Відео: Страви з гарбуза

Гарбуз, фарширована рисом і фруктами

Невелику гарбуз (1 кг) помийте, зріжте верхівку, потім ложкою молодецький м`якоть з насінням і ще раз промийте. Вилучену м`якоть без насіння і віл кін посічіть, додайте 70 г вареного рису, 50 г промитого родзинок, 70 г оч щенного від кісточок чорносливу, 200 г очищених і нарізаних часточка яблук, 25 г цукру, корицю і все добре перемішайте. Заповніть сумішшю ти ву, накрийте зрізаною верхівкою, покладіть на змащене деко і-печіть в духовці. Подайте нарізаною на шматочки і политій маслом.

Гарбуз, тушкована з чорносливом

1 кг гарбуза очистити, нарізати шматочками, покладіть в казанок, додайте 2! чорносливу без кісточок, 50 г вершкового масла, 1,5 склянки води і стушкувати духовці до готовності.

Гарбуз, тушкована з яблуками та родзинками

1 кг гарбуза очистити, нарізати маленькими шматочками, покладіть в казан Гриби з додайте 300 г очищених і дрібно нарізаних яблук, 100 г промитого і ма, 100 г вершкового масла і воду. Гасіть гарбуз до готовності. При під полийте розтопленим вершковим маслом

Відео: Гарбузовий крем суп.Блюда з Тикви.Суп пюре