Меню для печінки

Відео: Дієта для печінки меню

Печінка - це головний фільтр нашого організму. Орган, призначення якого абсорбувати всі шкідливі речовини, що потрапили в кров, не дозволяючи їм поширюватися по організму, щоб потім, спеціальним чином їх переробивши, вивести з організму. Якщо орган здоровий - робота його бездоганна, організм знаходиться під надійним захистом. Але що буде, якщо фільтр не впорається зі своїм завданням? Шкідливі отруйні речовини не будуть утримані печінкою в повній мірі і прорвуться в організм? Дбати про здоров`я печінки потрібно постійно - адже вона виконує вкрай відповідальне завдання! А початком такої турботи повинно стати здорове харчування.

В дієтології існує спеціальний термін, що позначає приписи щодо норм харчування при захворюваннях печінки, жовчного міхура і жовчовивідних шляхів, - так звана «дієта №5» (або «стіл №5», кому що звичніше). У відповідність з нормами цієї програми її учаснику рекомендовані продукти з підвищеним вмістом клітковини, і заборонена жирна їжа. Звичайно, у випадку зі здоровою печінкою ніякі заборони не потрібні, але для профілактики печінкових захворювань варто, як мінімум, обмежити споживання шкідливих продуктів, що містять тваринні жири і потихеньку підривають здоров`я печінки. Адже ці самі жири переробляються за допомогою жовчі, яку якраз виробляє печінка. І, якщо цієї жовчі виявиться недостатньо (точніше жирів буде в надлишку), організму загрожує найнебезпечніше отруєння і згубні наслідки. Здавалося б, постулат про шкоду жирної їжі - відома інформація. Однак будучи озброєними досить простою інструкцією практично з самого дитинства, ми продовжуємо грати не за правилами, відчуваючи нашу печінку на міцність. Що ж, в такому разі, не зайвим буде повторити ще раз. Отже, які інгредієнти звичайного раціону складають список небезпечних для печінки продуктів?

Серйозну загрозу для печінки є не тільки жирне м`ясо або, скажімо, риба, а й в набагато більшому ступені містить багато консервантів майонез. Або маргарин. Звичайно, вживати маргарин в чистому вигляді навряд чи прийде комусь в голову. Але ж і не про це мова. Маргарин - почесний і дуже значимий інгредієнт у складі тесту будь покупної свіжої випічки, печива, тортів і тістечок. І навіть якщо орієнтуватися на домашнє виробництво здоби і випічки на основі вершкового масла, слід знати, що в деяких сортах цього самого масла у великому обсязі можуть бути присутніми шкідливі штучні жири.

Відео: Дієта для Печінки і Нирок

Масла - взагалі окрема момент в питанні здорового функціонування печінки. Відомо, що масла тваринного походження слід уникати, не допускати надмірного вживання, а рослинні масла, завдяки своїм жовчогінну властивостями, навпаки, сприятливо впливають на стан печінки. Однак захоплення рослинними оліями протипоказано при наявності каменів. Ефект стає зовсім зворотним, так як надмірне вживання продукту може призвести до руху каменів і колік.

Свіжий м`який хліб, і особливо житнього - ще одне ключове ланка списку шкідливих для печінки продуктів. Квасолеві або горохові супи - це відразу ж надмірне, що перевищує добову норму, кількість білка, некорисно для печінки. Щоб не допустити згубний для організму розкладання неперетравленого білка печінки доведеться переробити понад норму. Тому бобові також занесені дієтологами в обмежувальний список. Сюди ж відноситься соя.

Будь-яка профілактика вимагає повноцінного харчування і в тому числі калорійних страв. При цьому ні в якому разі не маю на увазі надкалорійний смажені, копчені і консервовані продукти, різноманітні «магазинні» соуси, ковбаси, напхані стабілізаторами і смаковими добавками. Харчова добавка Е 621 (синтетичний глутамат натрію) - один з основних ворогів печінки, якщо його кількість перевищує дозволену норму. Його досить часто додають в заморозки і напівфабрикати, спеції і соуси, кондитерські вироби. Тому на упаковці безпечного продукту ніяк не повинні згадуватися ні сам по собі Е 621, ні підсилювачі смаку або який-небудь пасаж про смак, ідентичний натуральному.

Продукти, до складу яких входять ефірні масла, надають подразнюючу дію на клітини печінки. Вони також здатні простимулювати утворення каменів. Йдеться про гірчиці, часнику, хроні з редькою і редисці. Цей список можуть доповнити шпинат, ревінь і щавель. Захоплення гострими приправами і спеціями може обернутися спазмами гладкої мускулатури печінки і викликати коліки. Ну, і, звичайно, більш ніж згубно діють на печінку промислові соки, газованої води і алкоголь в надмірній кількості.

Відео: ОЛАДЬИ з яловичої печінки (FRITTERS BEEF LIVER)

Особлива увага має сенс приділити овочам і фруктам. З ними все не так однозначно, як здається. На перший погляд, ці продукти - є панацея від усіх хвороб, джерело вітамінів і шлях до вічного життя. Однак цілий ряд захворювань вимагає вкрай обережно вживань деяких фруктів, іноді аж до повного їх виключення.

Якщо трапилися якісь несприятливі похибки в дієті, краще виключити з раціону кислі сорти фруктів і ягід - вони не обіцяють печінки нічого хорошого. З тієї причини, що можуть посилити спазми мускулатури жовчного міхура, завдаючи біль. При проблемах з печінкою не рекомендується їсти, наприклад, абрикоси. Сирої ріпчасту цибулю також може спровокувати загострення наявних захворювань печінки. При жовчнокам`яній хворобі краще виключити помідори і обліпиху. Якщо ніяких подібних проблем зі здоров`ям немає - відноситься до цих продуктів просто слід з обережністю, не перестаратися з їх вживанням, особливо в нинішній сезон.

І в завершенні буквально пара слів про воду. Варто обережніше ставитися до води, що продається в пластиковій тарі, так в разі порушень правильних умов зберігання і особливостей перевезення вона може втратити свої корисні властивості. Пити потрібно виключно очищену спеціальну воду з джерел або віддати перевагу мінеральним водам, в обов`язковому порядку попередньо порадившись з лікарем. І остільки, оскільки шкідлива їжа ні-ні, а все-таки буває поміченою в раціоні навіть найзапекліших адептів здорового харчування, а вже тим більше більшості громадян, на допомогу процесу зміцнення і відновлення роботи клітин печеніврач також може призначити спеціальну терапію. Таку, наприклад, як курс гепатопротектора - Препарату, що підтримує печінку, поліпшує метаболічні процеси в її клітинах. Діюча речовина одного з сучасних гепатопротекторів отримують з печінки молодих тварин великої рогатої худоби. Подібні препарати мають доказову клінічну базу. Вони сприяють збереженню і відновленню структури гепатоцитів, мають антиоксидантні властивості. Вибирати краще комбінований гепатопротектор - доведено, що вони ефективніше допомагають печінки. Найбільш важливі для печінки мікроелементи - холін, цистеїн, міо-інозитол, а також магній, хром, цинк і селен.

І все-таки важливо розуміти наступне: надмірно себе обмежувати і зовсім уникати так званих шкідливих продуктів в своєму раціоні - неправильно. Таке рішення, в кінці кінців, може стати причиною стресу, який в свою чергу зовсім не корисний для печінки. У всьому хороша міра. Гарного настрою!