Селера - сакральне рослина на кухні
У стародавніх єгиптян селера вважався священною рослиною. Його додавали тільки в ретельно страви, без необхідності є його вважалося святотатством ... Нам з вами пощастило більше, бо насолоджуватися смаком селери ми можемо в будь-який час.
Корисні властивості селери
Селера має сильний аромат і солодкувато-гіркуватим пряним смаком. При цьому стебла і коріння зовсім різні на смак.
Відео: Салат з цибулі порею з селерою
У бульбі селери у великій кількості містяться калій, кальцій, фосфор і натрій, є марганець, залізо і цинк. Багато вітамінів: К, Е, групи В, провітамін А і аскорбінова кислота.
Селера допоможе нормалізувати сон і обмін речовин, зняти напругу після робочого дня, справитися з нападами депресії. А ще підніме «бойовий дух» коханого чоловіка.
Також селера має сечогінну і легким проносним властивостями, підвищує фізичну і розумову працездатність.
корисна селера
Відео: Салат з селери рецепт
Для бажаючих схуднути цей овоч теж корисний: при перетравленні селери організм витрачає більше енергії, ніж отримує.
застосування селери
Селера буває кореневої, черешковий і листовий.
кореневої селера
Натертий на тертці бульба можна потроху додавати в супи, а також до тушкованого м`яса - це додає страві приємну пряну нотку. Добре поєднується він з рибою, птицею і грибами.
Овочеві салати з освіжаючим ніжно-пряним бульбою селери - це щось! Особливо гарні вони в зимовий період.
черешкова селера
Очищений від шкірки стебловий селера додають не тільки в салати, але і їдять сирим, відварюють або злегка обсмажують, запікають в духовці зі сметаною і сиром.
листовий селера
Селера цього виду найчастіше служить пряністю в супах. Черешок з листям (більше не треба) опустіть в каструлю, де готується страва, і дістаньте перед подачею.
насіння селери
Насіння селери - відмінна пряність
Насіння відмінно поєднуються з тушкованими овочами. В молотом вигляді їх можна додавати в салати, гуляші, несолодке випічку і соуси, особливо з помідорів. Оригінальний смак завдяки насінню селери набуває квашена капуста.
В якості прянощів використовують всі частини рослини (бульба, листя, стебло, насіння) як в свіжому, так і сушеному вигляді.
Яка кількість селери додавати в страви?
На одну порцію достатньо однієї щіпки сушеної зелені селери. Якщо ви використовуєте цей овоч в свіжому вигляді, то орієнтуйтеся на свій смак. Але пам`ятайте, що селера має сильний аромат, тому намагайтеся не переборщити.
Кардамон - гість зі сходу Відео: Віктор Давидзон Гість зі СходуАраби додають цю пряність в каву, скандинави - в випічку. Стародавні єгиптяни жували насіння цієї рослини для додання зубам білизни. Але всі сходилися в одному: ця пряність - відмінний афродизіак. Заінтриговані?…
Смачні салати на новорічний стіл Смачні салати на новорічний стілСалат «Ніцца»- Одна звичайна баночка тунця в маслі-250 грам солоної кільки- Пару варених яєць- Чотири помідора- Чотири картоплі260 грам спаржі- Два солодких перцю- Два пучка сельдерейного хвостика, салат-…
Салат з восьминогом Салат з восьминогом готувати набагато простіше, ніж будь-яке інше блюдо з морепродуктів. Справа в тому, що восьминіг - це один з небагатьох продуктів, смакові якості якого не здатні постраждати навіть після заморозки. Навпаки, м`ясо восьминога від…
Як приготувати корисний і смачний салат Всі ми чули, що салати дуже корисні для нашого здоров`я. Але, чим же визначається поживна цінність салатів?У будь-який салат потрібно додавати побільше зелені. Робіть салати зі шпинату, салату-лутука, петрушки, селери, кропу. Ця зелень є відмінним…
Холодний суп з кислим молоком Продовжуємо готувати на основі кислого молока! Шановні читачі, все рецепти випробувала сама, родичі просто шоковані, що з таких простих інгредієнтів, можна приготувати такі смачні страви!Відео: ГАСПАЧО. ХОЛОДНИЙ СУП Рецепт від Покашеварім (Випуск…
Селера | розмарин | базилік. Гідна оправа Справжнім скарбів потрібна гідна оправа. А якщо виходити з відомого принципу «ми є те, що ми їмо», то наша їжа цілком може вважатися скарбом, а апетитні пряні трави - розкішної оправою до неї.Відео: Імпортозаміщення базиліка - випуск…
Малокалорійний салат «сонячний» Відео: корисний низькокалорійний салатВам буде потрібно:Ізюм - 150 гОгірок свіжий - 1 шт.Помідори-чері - 8 шт.Стебло селери - 6 шт.Авокадо - 4 шт.Качановий салат - 1 шт.Лимонний сік - 3 ст. л.Оливкова олія - 3 ст. л.Відео: Малокалорійні Салати.…
Фарширований гусак Відео: Гусь запечений в духовці, фарширований рисомвам буде потрібноТушка гусака - 5 кгЦибуля ріпчаста - 1 шт.Стебла селери - 3 шт.Коньяк - 2 ст. л.Суміш сушеного чорносливу та кураги - 250 гЯблука солодкі - 2 шт.Сухарі панірувальні - 100 гВідео:…
Фруктовий салат Відео: ФРУКТОВИЙ САЛАТ | ДІЄТИЧНИЙ ДЕСЕРТвам буде потрібноЯблука червоні - 2 шт.Яблука зелені - 2 шт.Диня - 2 скибочкиПерсик - 2 шт.Селера салатний -2 стеблаЛистя салату - 5 шт.Майонез - 100 гЦукровий пісок -1 ч. Л.Лимонний сік -1 ст. л.Відео:…
Зелена косметика з селери Селера - це назва рослини сімейства зонтичних. Це універсальна рослина, так як в їжу і для приготування різних масок для обличчя йдуть всі його частини. Селера містить величезну кількість вітамінів і мінералів - воду, органічні кислоти, білки, зола,…
Ефективне схуднення на дієтичному борщі Дуже багато дівчат помилково вважають, що для того щоб схуднути, необхідно морити себе голодом і всіляко обмежувати кількість їжі. Але насправді, їсти треба, просто треба вживати в їжу правильні страви. Це може здатися жартом, але прекрасно…