Салат з восьминогом
Салат з восьминогом готувати набагато простіше, ніж будь-яке інше блюдо з морепродуктів. Справа в тому, що восьминіг - це один з небагатьох продуктів, смакові якості якого не здатні постраждати навіть після заморозки. Навпаки, м`ясо восьминога від цього стає ще ніжніше і м`якше.
Рецепти салатів з інших морепродуктів дивіться тут.
Салат зі свіжими овочами
Цей салат відноситься до одного з найбільш дієтичних страв з морепродуктів, тому підходить людям, що стежать за своєю вагою, або повертаються до звичного харчування після суворої дієти.
Щоб салат мав апетитний вигляд, як на фото, частина нарізаною зелені не перемішуйте з усіма інгредієнтами, а залиште для прикраси салату.
Необхідні продукти:
- Варене м`ясо восьминога - 500 гр .;
- Селера - 1-2 стебла;
- Помідори - 2-3 шт .;
- Червоний цибуля - 2 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- Петрушка - 1 пучок;
- Солодкий перець - 1 шт .;
- Сік лимона - 2 ст. ложки;
- Рослинне або оливкове масло - 3 ст. ложки;
- Сіль і перець за смаком.
рецепт:
- Відваріть восьминога вагою 1,2-1,5 кг. в воді зі спеціями (лавровий лист, перець і т. д.) і 1 червоною цибулиною, розрізаної на дві частини. Відокремте щупальця і наріжте їх для салату;
- Нарубаєте стебла селери і петрушку;
- Наріжте скибочками помідори;
- Наріжте 1 червону цибулину півкільцями;
- Морква і солодкий перець наріжте соломкою;
- Приготуйте заправку для салату: змішайте лимонний сік, рослинне масло, перець і сіль;
- Перемішайте всі інгредієнти.
У цьому відео докладно показаний спосіб відварювання восьминога з подальшим приготуванням салату.
Салат з печеними овочами
Печені овочі легко засвоюються орагнізма і зберігають максимум корисних властивостей, на відміну від продуктів, приготованих іншим способом. Якщо ви періодично стикаєтеся з проблемою роботи шлунково-кишкового тракту, цей салат вам не зашкодить, а навпаки, допоможе налагодити травлення.
Цей салат можна подавати як в теплом, так і в холодному вигляді, в залежності від ваших смакових уподобань.
Необхідні продукти на 1 порцію:
- Щупальця восьминога - 1 шт .;
- Листя салату - 3 шт .;
- Редис - 3 шт .;
- Картопля - 1-2 шт .:
- Помідори Чері - 3 шт .;
- Інгредієнти для соусу: по 1 ч. Ложці гірчиці, меду, оливкової олії і пюре манго, щіпка перцю Чилі;
рецепт:
- Щупальця восьминога варіть 1,5 години на повільному вогні, потім злегка її обсмажте і наріжте для салату;
- Картопля і помідори запечіть в духовці. Картопля наріжте скибочками, а помідори залиште цілими;
- Листя салату нарвіть руками;
- Редис наріжте кружальцями;
- Перемішайте всі інгредієнти для заправки салату;
- Заправте салат соусом.
У цьому відео шеф-кухар ресторану показує спосіб приготування салату з восьминога.
Салат з картоплею
Цей салат виходить не тільки смачним, але і дуже ситним, і може бути поданий як з гарніром, так і в якості самостійного блюда.
На фото зображений один з варіантів салату з восьминогом і картоплею, але насправді цей рецепт досить гнучкий. За бажанням в салат можна додати варене круто яйце, оливки, будь-яку зелень, і навіть інші морепродукти, такі, як варені або консервовані креветки і мідії. У будь-якому випадку салат вийде смачним, бо продукти даної групи дуже вдало між собою поєднуються.
Необхідні продукти:
- 1 восьминіг вагою 1-1,2 кг .;
- 1 лимон середнього розміру;
- 1 солодкий перець (якщо виберете червоний, салат вийде більш апетитним);
- 2-3 картоплини;
- 1 червона цибулина;
- 1 звичайна цибулина;
- Жменя каперсів;
- 10-15 маслин без кісточок;
- 1 стебло селери;
- 2 свіжі огірки;
- 1 пучок свіжого базиліка;
- 1 ч. Ложка лимонного соку;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- Сіль і перець за смаком.
рецепт:
- Помістіть восьминога в каструлю з киплячою водою, червоної цибулиною і лимоном, розрізаним на 2 частини, і варіть 20-25 хвилин. Після того, як він охолоне, наріжте щупальця, але не занадто дрібно;
- Відваріть картоплю і наріжте скибочками;
- Солодкий перець і цибулю наріжте тонкими кільцями;
- Огірки наріжте тонкими скибочками;
- Дрібно нарубати каперси;
- Наріжте маслини кружечками;
- Дрібно наріжте селера;
- Листя базиліка відокремте від стебел;
- Переміщайте інгредієнти;
- Заправте салат соусом з оливкової олії і соку лимона.
У цьому відео ви побачите послідовність приготування салату з восьминогом і картоплею в звичайних домашніх умовах.
Салат цезар з куркою Відео: НАЙБІЛЬШИЙ СМАЧНИЙ Салат "Цезар" з куркою і сухарикамискладовідля салату:листя салатужменю дрібно натертого пармезану1 куряча грудка або 2 курячих філесіль, перець за смаком для куркидля грінок:200 гр. багета (нарізаємо кубиками)150…
Салат з мідіями Мідії - це один з найкорисніших морепродуктів, багатий вмістом білка і безлічі мікроелементів, які необхідні для нормальної роботи систем організму. У цій статті ми розглянемо рецепти найсмачніших салатів з мідіями, яке з легкістю можна приготувати…
Салат з морської капусти Про користь морської капусти відомо всім, але далеко не кожному подобається її незвичайний смак. Насправді, є її в чистому вигляді зовсім не обов`язково. Якщо вміти грамотно поєднувати ламінарію з іншими продуктами, можна навчитися створювати…
Салати з морепродуктів Морепродукти - це всі види харчових продуктів з морів і океанів, за винятком риби. Сумніватися в їх корисні властивості не доводиться хоча б тому, що японці регулярно вживають в їжу морепродукти і є першими довгожителями планети і самої здоровою…
Малокалорійний салат «сонячний» Відео: корисний низькокалорійний салатВам буде потрібно:Ізюм - 150 гОгірок свіжий - 1 шт.Помідори-чері - 8 шт.Стебло селери - 6 шт.Авокадо - 4 шт.Качановий салат - 1 шт.Лимонний сік - 3 ст. л.Оливкова олія - 3 ст. л.Відео: Малокалорійні Салати.…
Салат «сьомга з овочами» Відео: Буде смачно! 26/11/2013 Стейк з сьомги з овочами, салат з маринованої креветкою. GuberniaTVвам буде потрібноВеликий огірок - 1шт.Зелена цибуля - 100 гКріп - 1 пучокОливкова олія - 2 ст. л.Цедра і сік 1 лимонаЧервона капуста - 1/4…
Фруктовий салат Відео: ФРУКТОВИЙ САЛАТ | ДІЄТИЧНИЙ ДЕСЕРТвам буде потрібноЯблука червоні - 2 шт.Яблука зелені - 2 шт.Диня - 2 скибочкиПерсик - 2 шт.Селера салатний -2 стеблаЛистя салату - 5 шт.Майонез - 100 гЦукровий пісок -1 ч. Л.Лимонний сік -1 ст. л.Відео:…
Теплий салат Відео: Теплий салат # 39; Тайський # 39;вам буде потрібноЗелена цибуля - 300 гСтручкова квасоля - 150 гЖовтий солодкий перець - 1 шт.Ріпа дрібна - 3 шт.Оливкова олія - 2 ст. л.Олія соняшникова - 2 ст. л.Соєвий соус - 1 ст. л.Винний оцет - 2 ст.…
Грибний салат Відео: Грибний Салат - Восторг.wmvвам буде потрібноЛистя салату - 500 гБекон - 6 тонких скибочокКоричневий цукор -1 ст. л.Винний червоний оцет - 1 ст. л.Великі печериці - 4 шт.Яйця - 2 шт.Щіпка меленого чорного перцюВідео: Смачний салат зі смаженими…
Китайський салат з качкою Відео: Китайський салатвам буде потрібноКачине філе (грудки) - 4 порціїЗелень чебрецю - 4 гілочкиСоєвий соус - 1 ст. л.Сік половини апельсинаМед - 2 ст. л.Оливкова олія - 4 ст. л.Свіжі груші - 2 шт.Листя салату - 1 пучокЗелена цибуля - 3…
Австралійський салат з манго Відео: Салат з манговам буде потрібноРослинна олія - 4 ст. л.Лук-шалот - 4 шт.Королівські креветки - 18 шт.Манго - 2 шт.Кінза - 2 невеликих пучкаЗелень м`яти - 1 пучокГоріхи кешью - 100 гЧервоний перець чилі - 2 шт.Винний оцет - 125 млЦукровий…