Користь черемші

За зиму багато хто встиг скучити по свіжих овочів, але не варто зараз затариваться і накидатися на огірки-помідори, вирощені в теплицях, адже користі від них ніякої, та й до того ж вони напхані нітратами. Відправляйте на базар і придивіться до першого весняного вітаміну - черемше.

Відео: Черемша користь і шкода. Багаторічна трав`яниста рослина

Рання зелень прекрасний помічник у відновленні організму після затяжної зими. Черемшу, за її специфічний пряний смак і запах, нерідко називають «диким часником» або «ведмежим цибулею». Рослина дійсно нагадує цікаву суміш часнику і цибулі, втім, прихильники правильного харчування не звертають уваги на такі дрібниці і додають черемшу в супи, салати, овочеві рагу, готують з неї начинку для пирогів, солять, квасять і навіть маринують. На Кавказі прийнято черемшу додавати в гарячі страви, а сирі цибулини є з сіллю і хлібом. У Німеччині черемшу використовують як добавку в тісто, з якого потім печуть хліб і пироги, а італійці замінюють черемшею базилік в песто.

Збирати черемшу слід ранньою весною до цвітіння і, звичайно, не варто цього робити біля доріг або звалищ, оскільки рослина, немов губка, вбирає всі токсичні речовини, з`їв такий салатик - і лікарняне ліжко гарантована. Найкраще посадити черемшу на власному городі або збирати в лесу.Кстаті, німецькі племена лікували черемшею різні захворювання, про що свідчать археологічні знахідки в Альпах, які відносять до епохи неоліту. Кельти черемшею виводили глистів з організму, рятувалися від кишкових інфекцій і заповнювали запас вітаміну С.

Відео: Черемша - корисні властивості

У Стародавньому Римі настоєм рослини промивали шлунок і чистили кров. У старовинні медичних трактатах черемша згадується в якості відмінного засобу, яке перешкоджає поширенню чуми та інших заразних захворювань.

До сих пір черемшею лікують кашель, бронхіти, позбавляються від лихоманки, допомагає вона при ревматизмі і радикуліті, використовується як атеросклеротичне засіб. Черемша стимулює серцеву діяльність, нормалізує обмін речовин, знижує артеріальний тиск, а також перешкоджає накопиченню холестерину в крові.

Відео: ?????? Дари природи: черемша (дикий лук, колба)

Варто відзначити, що черемша - відмінне полівітамінний засіб, але воно здатне привести до подразнень шлунка. Кожен день рекомендується з`їдати не більше 3-4 листочків рослини, в салатах можна черемшу заправити сметаною і таким чином знизити пекучість. «Працює» черемша за таким же принципом, як і часник - «б`є» фітонцидами по мікробам, в міжсезонний період допомагає вберегтися від вірусів. Головне не переборщити з порцією, оскільки «передозування» може погіршити самопочуття, привести до головних болів, діареї і безсонні.

Важливо! Черемша не рекомендується людям з проблемами в роботі шлунково-кишкового тракту.

Відео: Чи корисна черемша, зібрана в «чорнобильських» лісах?