Сироїдіння: шкода чи користь?

Мода на вегетаріанську їжу і їжу не піддавалася термічній обробці все більше проникає в уми людства. Прихильників і супротивників у такої моделі харчування чимало. Розберемося з тим, шкідливо або корисно харчуватися тільки сирими продуктами, кому і чому сироїдіння протипоказано.

Хто такі сироїди?

Система харчування, заснована на вживанні тільки сирих продуктів, з`явилася в 60-х роках 20 століття, як відповідь на наростаючі хвороби, викликані неправильним харчуванням. В цей час з`являється безліч моделей харчування, які засновані на споконвічних сценаріях харчування людини: вегетаріанство, роздільне харчування і сироїдіння. Ті, хто вибрав шлях сироїда, назавжди забувають про варінні, гасінні, смаженні і т.п. Вони їдять тільки те, що не піддавалося термічній обробці: сирі фрукти, овочі, зерна, деякі їдять в`ялені м`ясо і рибу, але, найчастіше сироїди є вегетаріанцями.

Сироїдіння - це система, що базується на впевненості, що оброблена їжа не містить ніяких корисних речовин, і не приносить користі людині і навіть може заподіяти шкоду, так як деякі продукти при термічному ударі перетворюються на шкідливі і навіть отруйні.

Щоб отримувати корисні речовини з їжі сироїди харчуються не тільки овочами і фруктами, але також вживають масла холодного віджиму, всілякі горіхи і насіння, пророщені злаки і боби, мед. Деякі сироїди допускають вживання молочних продуктів, але зазвичай всі продукти тваринного походження виключаються з раціону.

Сироїд стверджують, що їх модель харчування - це той сценарій, який закладений в природі людини, так як в природі ніхто не вживає вареної або смаженої їжі.

У чому користь і шкоду сироїдіння

Дискусії про те, чи корисно шкідливо сироїдіння для організму людини, почалися відразу, як тільки система харчування з`явилася, і не стихають дотепер. У системи є активні прихильники, які ідеалізують систему харчування і розглядають її як певну життєву філософію і духовну практику. Противники намагаються науково обгрунтувати свою точку зору і проводять різноманітні дослідження.
Сьогодні наука може доказово пояснити, чим же корисно, а ніж шкідливо сироїдіння.

Користь полягає в тому, що:

1. Організм отримує велику кількість клітковини і це дозволяє кишечнику добре працювати. Але, за умови, що у людини немає серйозних проблем з травною системою, наприклад, виразка, панкреатит, холецистит є абсолютними протипоказаннями для сироїдіння.

2. Людина звільняється від шлаків, худне, стає більш активним за рахунок того, що нормалізується обмін речовин, підвищується життєвий тонус.

3. Запобігає ризик виникнення захворювань серцево-судинних захворювань, знижується холестерин.

4. Поліпшується стан зубів, ясен, шкіри за рахунок того, що в організм надходить багато вітамінів. Хоча медики доводять, що емаль зубів у Сироїд роз`їдається кислотою з овочів і фруктів, а нестача вітамінів групи В і кальцію тільки посилює ці проблеми.

Противники сироїдіння стверджують, що користь системи харчування неабияк перебільшена і, що сироїди ігнорують очевидні мінуси і шкоду такого харчування.

Шкода полягає в тому, що:

1. Організм страждає від нестачі білка, тому що бобові в сирому вигляді не можуть вживатися в великих кількостях, а інші джерела білка не покривають потреб організму.

2. Сира їжа може дратувати систему травлення, перевантажувати її, що призводить до розладів кишечника, запалень виразки.

3. Сучасне виробництво овочів і фруктів не може гарантувати їхню безпеку, тому сироїди ризикують отримати інтоксикацію нітратами, що містяться в рослинних продуктах.

4. Багато трав`янисті рослини негативно позначаються на роботі нирок.

5. Дефіцит білка і вітаміну В12 може призводити, особливо у дітей, до патологій розвитку, аж до дистрофії і порушення роботи мозку.

Таким чином, сироїдіння щодо корисно тільки абсолютно здоровим людям, усім іншим воно шкідливе. Для людини оптимальним співвідношенням є 40% обробленої їжі до 60% - сирої.

Дітям, вагітним і годуючим жінкам сироїдіння категорично не показано, так як веде до серйозних захворювань.