Вітаміни та мінерали

Головна умова здорового способу життя - правильне харчування. Воно повинно бути не тільки різноманітним, але і вітамінним. Про смачних і корисних страв ми розповімо трохи пізніше, а поки про таких корисних і необхідних вітамінах і мінералах...

Ватамін А бере активну участь в обміні речовин, гармонізує роботу сальних залоз і регенерацію клітин шкіри. Необхідний для підтримки хорошого зору і нормального стану слизових оболонок. Особливо важливий для організму, що росте. Вживання продуктів, багатих вітаміном А (морква, шпинат), зменшує ризик виникнення раку молочної залози у жінок.

Поповнити запаси цього вітаміну допоможуть овочі і фрукти червоного і оранжевого кольору (особливо гарбуз, диня і помідори, а також морква і плоди шипшини). Шпинат, салат, щавель, зелена цибуля, селера, зелений горошок, солодкий перець у великій кількості містять провітамін А, з якого в організмі утворюється вітамін А

Відео: Олександр Шпак / Трохи про хімії тіла 4 частина (Вітаміни і Мінерали)

Вітаміни групи В регулюють жировий обмін, застосовуються при високій чутливості до сонячних променів, для лікування дерматозів, жирної себореї. Надають блиску волоссю, мають заспокійливу дію на нервову систему, нормалізують функції надниркових залоз і щитовидної залози. Містяться в грибах, овочах, горіхах, темному (житньому) хлібі.

вітамін В1 необхідний для нормальної діяльності нервової системи. Міститься в крупах, хлібі з муки грубого помелу.

Відео: Жити здорово! Живі вітаміни і мінерали. (13.04.2016)

вітамін В2 бере участь в клітинному обміні, сприяє виробленню енергії в організмі. Відповідає за вироблення гемоглобіну (білка крові, що переносить кисень) і за підтримку функції органу зору. У великих кількостях міститься в дріжджах, горосі, квасолі. Вітамін В6 регулює жировий обмін. Має протиалергічні властивості. Якщо організм відчуває дефіцит цього вітаміну, порушується ріст волосся, знижується рівень гемоглобіну в крові. Вітамін В6 бере участь в метаболізмі естрогенів, тим самим сприяючи відновленню гормонального балансу, що особливо важливо для жінок, які страждають ПМС. Міститься цей вітамін в дріжджах і бобових культурах.

вітамін РР (Нікотинова кислота), або вітамін В3, бере участь в процесах клітинного дихання. При його дефіциті спостерігаються швидка стомлюваність, слабкість, дратівливість, безсоння, запальні зміни на шкірі. Міститься цей вітамін в томатах, гречаної і вівсяної крупі, пшеничному борошні, бобових, ріпі, буряках, гарбузах, грибах.

Вітамін С - Один з найважливіших вітамінів, необхідних для зміцнення і збереження здоров`я. Він бере участь в окисно-відновних процесах. При нестачі в їжі вітаміну С підвищується проникність і крихкість стінок дрібних судин (капілярів), знижується стійкість до інфекцій.

Прийом вітаміну С 4 рази на день по 500 мг знижує тривалість і тяжкість простудних захворювань. Вітамінні добавки, що містять 1000 мг вітаміну С, що приймаються щодня протягом чотирьох тижнів, знижують кров`яний тиск.

Міститься вітамін С практично у всіх фруктах, овочах, ягодах, зелені. Прекрасні джерела вітаміну С - чорна смородина, полуниця, шипшина, глід, персики, абрикоси, цитрусові, ківі. З овочів багаті вітаміном С картопля, червоний перець, петрушка, цибуля, кріп, капуста (особливо цвітна), листя щавлю.

Слід знати, що вітамін С нестійкий і швидко руйнується при варінні, різанні, подрібненні фруктів і овочів. Кількість його зменшується при тривалому їх зберіганні.вітамін D бере участь в обміні кальцію і фосфору, забезпечує нормальне відкладення кальцію в кістках. Найбагатший джерело вітаміну D - риб`ячий жир. Також багато його в грибах. Основна частина вітаміну Б виробляється в шкірі людини під впливом сонячних променів.

вітамін Р бере участь у жировому обміні. Сприяє виведенню холестерину з організму. Підтримує захисну функцію шкіри. Міститься в тваринних і рослинних жирах. Особливо багаті ним оливкова, мигдальне, лляне масла.

Вітамін Е стимулює м`язову активність і функцію статевих залоз. Необхідний для зміцнення м`язів. Підтримує нормальний стан шкіри. Знімає симптоми неспокою і депресії. Міститься в зернових продуктах і орехах.Ежедневний прийом протягом двох років по 100 МО вітаміну Е зменшує ризик серцевих захворювань на 37%.

вітамін До контролює згортання крові, сприяє зупинці кровотеч. У великих кількостях міститься в картоплі, томатах, моркві, зелені петрушки.

фолацин синтезується в кишечнику. Охороняє організм від недокрів`я. Дефіцит його може виникнути при низькому вмісті білка в їжі, а також при прийомі антибіотиків. Міститься в печінці, листових овочах, бобових.

калій важливий для діяльності нервової і серцево-судинної систем. Головні його джерела - картопля, фрукти, овочі.

кальцій покращує настрій і зменшує затримку води в організмі. Необхідний для побудови і зміцнення кісток і зубів. У великій кількості міститься в молочних продуктах. Кальцій і марганець, що приймаються жінками в «критичні дні», знижують больові відчуття, допомагають позбутися від перепадів настрою і набряків.

фосфор бере участь в побудові кісток і зубів. У великій кількості міститься в молочних і бобових продуктах, рибі.

натрій людина отримує в основному з харчовою сіллю. Однак не захоплюйтеся надмірно солоними продуктами і стравами - це шкідливо для організму.

Залізо необхідно для підтримки процесу кровотворення. Нестача заліза в їжі часто стає причиною анемії. Залізо організм отримує в основному з м`ясом та м`ясними продуктами.

йод необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, що особливо важливо в період росту і розвитку організму. Найбільше йоду міститься в морській рибі.

фтор необхідний для побудови кісток і емалі зубів. Організм отримує його в основному з питною води.Ітак, користь вітамінів і мінералів для зміцнення здоров`я і підтримки гарного самопочуття очевидна. Додайте в своє щоденне меню вітаміни і не забувайте «підзаряджатися» вдень і ввечері!

На додаток до цього можна скористатися популярними порадами фахівців з харчування. Взяти, приміром, шоколад або банани.

Вчені виявили в шоколаді фенімтіламін, що сприяє підвищенню рівня серотоніну в мозку людини, який, як відомо, є гормоном задоволення. Банани також допомагають нейтралізувати негативні емоції і поліпшити настрій.