Вся правда про вітаміни

Безумовно чи корисні вітаміни і кому потрібно їх приймати? Відповіді знайдете в нашій статті.

Відео: Вся правда про вітаміни Хімія нашого тіла

Ще зі шкільної лави ми знаємо, що вітаміни і мінерали корисні для організму, без них він не може захистити себе від хвороб. ЗМІ твердять, що вітаміни не є ліками, і чим більша їх кількість організм отримає, тим краще. Але чи так це?

Механізм дії вітамінів

Вітаміни організм сам не виробляє, вони надходять ззовні: в натуральному вигляді - з їжею, в штучному - в таблетках. Авітаміноз (нестача вітамінів) дійсно призводить до порушення діяльності організму. Вітамін А відповідає за ріст, стан шкіри, волосся- В1 - нервову систему, серце-С - сосуди- D - кістки, зуби- Е - за захист легких.

Відео: Вся правда про вітаміни і БАД

Полінг і вітаміни

Лауреат двох Нобелівських премій Лайнус Полінг зробив відкриття, що вітаміни - це мало не панацея від усіх хвороб, а вітамін С у великих кількостях, що перевищують рекомендовану добову дозу, допомагає не захворіти на застуду та грип. Після цієї заяви в Британії в 1970-х роках почалася масштабна індустрія з виробництва вітамінів.

У наші дні в їжі недостатньо вітамінів і мінералів. Наприклад, щоб отримати добову норму вітаміну С, потрібно в день з`їдати 600 г бананів або 200 г лимонів. Тому жителі Заходу гарячково стали купувати вітаміни в таблетках. Поступово вітаміноманія перекочувала і до нас.

Розвінчуємо міф про вітамін С

Відео: Вся правда про вітаміни. Інтерв`ю заборонене всюди

В останні десятиліття вчені стали сумніватися в теорії Полінга і почали експериментальним шляхом перевіряти її. На подив багатьох, з`ясувалося, що вітамін С не запобігає застуду, але в розпал хвороби дійсно допомагає зменшити її протягом на 20%, так як зміцнює судини. Вітамін С допомагає нам не уникнути застуди, а лише полегшити і скоротити час її непрошеного візиту.

Численні експерименти і спостереження виявили ще один неприємний момент, пов`язаний з надлишком цього вітаміну. Вагітним жінкам потрібно строго дотримуватися рекомендованої добової дози вітаміну С, так як він сприяє скороченню м`язів матки.

Лікарі часто рекомендують вагітним пити побільше вітамінів: їсти цитрусові, балувати себе свіжовитиснутими соками, на додачу до всього ще й пити штучні вітаміни в таблетках. Це не правильно! Вітамін С понад норму призводить до викидня. Це знали ще стародавні, які використовували величезну кількість цього вітаміну як засіб контрацепції.

Шкода вітаміну А

Самим підступним є вітамін А (бета-каротин). Він необхідний організму лише в помірних кількостях! Вітаміну А багато в моркві, листових овочах, вважається, що люди, які беруть його, рідше страждають від раку легенів.

В експерименті, в якому брали участь 15 000 чоловік (в основному курці, так як у них рак легенів частіше і розвивається), випробовувані щодня приймали вітамін А. Через кілька років вчені прийшли в розгубленість від несподіваного результату: кількість випадків раку у цих людей стало збільшуватися. Виявилося що вітамін А несумісний з нікотином.

З таким різновидом вітаміну А, як ретинол, теж потрібно бути напоготові: він має властивість накопичуватися в печінці (Жиророзчинні вітаміни погано виводяться організмом), що теж нічого доброго не обіцяє здоров`ю цього органу.

До чого призводить надлишок вітаміну D?

Вітамін D, який рекомендують всім немовлятам, щоб уникнути рахіту, також шкідливий у великих кількостях, так як його передозування призводить, навпаки, до розсмоктуванню кісток, розвитку остеопорозу. Така собі палиця з двома кінцями виходить.

Проблема в тому, що різниця між дозою, яка зміцнює кістки і яка їх ламає, мізерно мала і індивідуальна.

Побічні дії вітаміну Е

Вітамін Е теж не без гріха. Його надмірна доза може привести до серцево-судинних захворювань і навіть деколи здатна спровокувати інсульт та інфаркт.

несумісність вітамінів

Зараз на прилавках аптек можна зустріти великий асортимент вітамінно-мінеральних комплексів. Розробники таких препаратів переконують людей, що весь спектр потрібних людині вітамінів і мінералів в одній таблетці допоможе залишатися здоровим.

Але навіть хімік-аматор відразу виявить, що велика частина елементів несумісна один з одним. Наприклад: кальцій повністю поглинає залізо, мідь в поєднанні з цинком гасить вітамін В2, вітамін С спільно з залізом і міддю окисляє вітамін В12, а вітамін Е і зовсім перешкоджає засвоєнню всіх інших вітамінів.

Чим більше компонентів в комплексі, тим гірше всмоктується кожен з них.

Відео: Чим небезпечні синтетичні вітаміни з аптеки?

Передозування мінералами призводить до тих же негативних наслідків, що і надлишок вітамінів: велика кількість заліза в організмі може бути причиною раку, цукрового діабету, а надлишок кальцію сприяє утворенню каменів у нирках, порушує роботу серця.

Слід пам`ятати, що вітаміни і мінерали впливають і на гормональний фон людини.

Вітаміни не варто скидати з рахунків як повноцінні ліки, яке, як правило, одне лікує, а інше калічить. Тому не варто самому собі призначати подібні препарати, не порадившись з фахівцем і не встановивши, яких саме мікроелементів не вистачає в організмі.

Пам`ятайте, що вітаміни дійсно допомагають, тільки якщо є їх недолік.