Правильне харчування: як поєднувати продукти

Відео: Здорове харчування, правильне поєднання продуктів Дієтолог Ковальков

Якщо батько хвороби невідомий, то мати хвороби - харчування. Саме так вважали фахівці в області здоров`я ще в стародавні часи. Люди завжди намагалися знайти відповідь на питання: коли і скільки, в якому поєднанні їсти і пити, які продукти найбільш корисні. Нині наука знає багато аспектів харчування, але немає чіткої методики, яка повинна враховувати кліматичні, екологічні особливості, спадкові властивості, матеріальні умови людей. Тому, спираючись на дослідження відомих в цій галузі вчених Г. Шелтона, Н. Уокера, І. Митрова, Д. Джарвіса і інших пропонуємо кілька рекомендацій.

Правильне співвідношення компонентів

Здоров`я людини в значній мірі залежить від рівноваги в організмі 44 елементів, що беруть участь в його будові, тому їжа повинна бути максимально різноманітною і складатися на одну п`яту частину з білка (м`ясо, риба, горіхи, насіння, квасолю), на одну п`яту - з жиру , крохмалю та цукру (м`ясо, зерна злакових, мед, картопля, горох, борошно). Три п`ятих їжі повинні складати овочі та фрукти, краще сирі.

Правила поєднання їжі

Щоб біологічно правильно поєднувати різну за складом їжу, треба дотримуватись таких правил. Вживати одну різновид білка за один прийом і є перед крохмалем. Не вживати білок разом з фруктами і цукром. Чи не з`єднувати фрукти з крохмалем. Правильний спосіб такий:

• Салат з овочів без хліба, заправлений рослинним маслом, злегка присолену.
• Печена або варена їжа.
• Хліб, рис, картопля - на десерт.
• Фрукти - за дві години до їжі або після.

Не треба запивати їжу водою, особливо холодної. Холодні напої уповільнюють дію пенсіна, що впливає на засвоюваність білків.

Крім того, їжа повинна містити амінокислоти.

Відео: Сироїдіння - Харчова піраміда - Поєднання продуктів

Важлива біологічна цінність жирів, особливо ненасичених. Вони містять вітаміни А, Е, D, К і є джерелом тепла і поповнення запасів жиру. Але тим, хто хоче схуднути, треба обмежувати вживання жирів і цукру.

Якщо ви любите яєчню, то врахуйте: в жовтку яйця містяться холестеринові жири в концентрованому вигляді. Тому вживати їх треба не частіше чотирьох разів на тиждень.

Одна з поширених причин порушень в системі травлення - вживання гарячих продуктів. Їжу треба добре пережовувати.

І ще одна порада - від обіду треба отримувати максимум задоволення, не дивитися в цей час телепрограму, не читати газету або вирішувати якісь справи. Не забувайте: головне - не переїдати.

У денному раціоні можна розподілити кількість продуктів так:

25 відсотків - сніданок, 50 - обід і 25 відсотків - вечеря. Обов`язково щодня вживати овочеві або фруктові соки для вітамінізації, регулювання кислотного балансу в організмі, мед 1-2 чайні ложки, чай з цілющих трав.

Дуже важливо за літо наситити організм необхідними мікроелементами і вітамінами. Для цього слід віддавати перевагу натуральній рослинній їжі. Тим, хто кине нездорові звички і з`єднає правильне харчування з регулярними фізичними вправами, повноцінним відпочинком, життя подарує додаткові роки, не зіпсовані хворобами.