Вибір продуктів харчування: поради, тонкощі, причини

Відео: Олександр Литвин про енергетику продуктів харчування

Вибір продуктів харчування: поради, тонкощі, причини

Відео: Зростання вартості продуктів: причини і наслідок

За останні десятиліття наші пізнання в області потреб для людського організму, як і харчування, значно поглибилися. В даний час ми віддаємо собі звіт в тому, що так зване приховане (якісне) голодування, порушену регулярним недоліком тваринного білка, вітамінів і мінеральних речовин, набагато важче для здоров`я людини, ніж кількісне, задовольняє відповідним кількістю введених калорій.




1. Молочних продуктів, сиру і риби - як істотного джерела білка і мінеральних речовин. Для якісного зберігання допоможе морозильна камера, як для першої, так і другої групи.
2. Овочів, плодів і фруктів, через вміст в них вітамінів і мінеральних солей.

Відео: причини запаморочення на тренуванні

  1. Хлібних виробів з білосніжною, пшеничного борошна, замість яких примножується вживання житнього хліба і каш з цілого зерна;
  2. Борошняних страв, картоплі, цукру і солодких ласощів;
  3. Жирів, причому частково замінюються тваринні жири рослинними. Для зберігання всіх трьох груп допоможе холодильник.

Такі самі загальні положення щодо вдосконалення харчування нинішнього європейця. Недолік харчів перших двох груп і безмірне вживання харчів двох наступних груп повалили до ряду відомих в наші дні хвороб, таких як карієс зубів, пародонтоз, ожиріння, цукровий діабет та ін.




Правильна їжа має не менш важливе значення для хворих. Таку їжу зазвичай називають дієтичної. Успіхи сучасної науки в галузі раціонального харчування, засновані на копітких клінічних дослідженнях, змусили критично переглянути деякі раніше прийняті види дієт. При багатьох захворюваннях дієтичне харчування лежить в основі лікування.

Вміле приготування дієтичних страв і правильне складання меню, відповідно до порад лікаря, прискорює одужання хворого або, принаймні, пом`якшує його страждання і покращує самопочуття. Для того щоб дієта відповідала своїм завданням, слід поряд з правильним підбором страв і способом їх приготування врахувати наступні моменти:

  1. Відповідний вибір і висока якість продуктів;
  2. Їх правильне зберігання і обробку;
  3. Час приготування страв;
  4. Форму подачі їжі хворому;
  5. Санітарно-гігієнічні умови.

У зв`язку з цим при покупці харчів необхідно звернути увагу на їх свіжість і стиглість. Не тільки риба, м`ясо, птиця, ковбасні вироби і субпродукти, а й молочні продукти, овочі та фрукти повинні бути абсолютно свіжими. Ступінь свіжості, стиглості деяких продуктів в більшості випадків мають першорядне значення для поживності і цінності готуються страв.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Вибір продуктів харчування: поради, тонкощі, причини