Свіжа зелень в раціоні дитини

Ваша дитина стала млявою і сумним? Можливо, після зими організм чада скучив по вітамінах. Значить пора включати в його раціон свіжу зелень.

До речі, якщо ви не хочете купувати її в магазині або у бабашек з рук, можна виростити справжню зелену аптеку на власному підвіконні.

В цілому, зелень, завдяки вітамінним складом, сприяє підвищенню імунітету. А ще вона містить клітковину, яка благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт і м`яко виводить токсини з незміцнілого дитячого організму.

Чим же ще корисний той або інший зелений пучок?

кріп

Ароматний укропчик заслужив місце в нашому списку найкориснішою свіжої зелені. Все завдяки тому, що в його склад входять наступні речовини:

Відео: Садимо зелень на зиму - Все буде добре - Випуск 80 - 15.11.2012 - Все буде добре

• вітаміни групи B- А, С, E;
• залізо;
• кальцій;
• магній;
• калій;
• фосфор;
• ефірні масла і т.д.

Кріп підвищить захисні сили дитини, допоможе впоратися з безсонням, запобіжить проблеми шлункового-кишкового тракту.

Його можна додавати в супи, свіжі салати, другі страви.

Якщо дитина випадково вдарився або поранився, йому допоможе кріп, точніше кашка з цієї корисної зелені. Її потрібно нанести на ранку, садно або забій, щоб прискорити процес загоєння.

Зелена цибуля

Зелена цибулька багатий вітамінами A, C і E, а ще містить фосфор, цинк, кальцій, каротин, і інші корисні речовини. Він допоможе прогнати геть авітаміноз, поліпшить травлення, підвищить апетит і стане відмінним профілактичним засобом від простуд.

Відео: Ч.4. ВСЕ про вирощування зелені: зелена цибуля, шпинат, салат, петрушка, кріп, кінза, базилік. частина 4

Лук можна використовувати як інгредієнт до свіжих салатів, додавати до овочевих рагу або м`ясу або робити з нього окрему страву - салат, заправлений нежирною сметаною.

щавель

Ця низькокалорійна зелень неймовірна корисна: в її склад входять вітаміни (А, групи B, С, E, K), макро - і мікроелементи (калій, кальцій, натрій, сірка, фосфор, хлор залізо, цинк, йод, фтор).

Щавель значно покращує травлення, має протизапальну, в`яжучим діями, допомагає при алергії і вугрової висипки. До того ж це потужний антиоксидант.

Загалом, користь щавлю колосальна, однак його не варто вживати дітлахам, які мають проблеми з роботою нирок-порушення сольового обміну. Пам`ятайте про те, що вживання щавлю у великих кількостях може привести діареї.

петрушка

До складу петрушки входять:

• фолієва кислота;
• вітамін С;
• калій;
• фосфор;
• залізо;
• цинк.

Користь петрушки полягає в тому, що вона стимулює апетит, покращує травлення, допомагає справлятися з метеоризмом, має легкий сечогінний ефект.

Петрушку також можна додавати в салати, супи та інші страви.

черемша

Черемшу називають ще дикий часник, або ведмежа цибуля. Вона має досить-таки специфічний смак і запах, але при цьому дуже корисна.

Відео: Як виглядають шкільні обіди в різних країнах світу

Ця зелень допоможе впоратися з весняним авітамінозом, а ще є відмінним профілактичним засобом від застуди. Наші предки також активно використовували черемшу як глистогінний засіб, а ще лікували з її допомогою кишкові інфекції.

Відео: ВСЕ ПРО вирощування зелені: зелена цибуля, шпинат, салат, петрушка, кріп, кінза, базилік

Якщо у дитини є проблеми зі шлунком (наприклад, гастрит), цю свіжу зелень йому слід вживати з обережністю.

Черемша може стати інгредієнтом різних закусок, соусов- з неї можна робити весняні ароматні щі.

Корисні поради

1. Якщо зелень сильно забруднена, просто промити її під струменем води буде недостатньо. Радимо опустити пучок в сольовий розчин - так ви вб`єте личинки хробаків. Після цього можна промивати зелень проточною водою.
2. Нарізати зелень за допомогою ножиць. Під час нарізки ножем на дерев`яній дошці велика частина ефірних масел вбереться в неї, а користь випарується.
3. Зберігати зелень слід в целофановому пакеті в холодильнику. З нього потрібно попередньо видути повітря.
4. Якщо зелень встигла злегка прив`янули, опустіть її в холодну воду - вона знову стане свіжою і ароматною.