Як зберігати моркву, кілька способів збереження овоча
Відбираємо морква, придатну для зберігання
Не всякий овоч годиться для зберігання протягом довгого часу. Перш за все, проведіть «кастинг», відібравши серед коренеплодів ті, у яких відсутні порізи і механічні пошкодження. Якщо вони є на овочі, він не готовий до тривалого зберігання, буде псуватися, гнити, хворіти і напевно заразить інші коренеплоди. При виборі моркви зверніть увагу на характеристики сортів. В принципі, ви вільні закладати на зберігання морква, яка виходить на вашому дачній ділянці, однак існують цілком певні сорти, виведені спеціально для збереження протягом довгого часу. Так, відмінна лежкість у Шантане, Валерії, Лосіноостровскім, Московської зимової, Незрівнянної, Вітамінною. У всіх даних коренеплодів впізнавана форма - у вигляді конуса. До швидкопсувних можна віднести коренеплоди ранніх сортів, укороченою форми, наприклад, Паризьку каротель.
Підготовка приміщення для зберігання моркви
Хоча морква не особливо вибаглива, деякі умови при її закладці варто дотримати. Найкраще вона буде лежати в добре провітрюваному, сухому і продезинфікованому приміщенні. Для кращої дезінфекції послужить вапняне молоко (для побілки стін). Всі процедури краще почати заздалегідь, десь за місяць до моменту закладки. Отже, провітривши приміщення, беремо хлорне вапно у вигляді 2% -го розчину і обприскуємо стіни (приблизний витрата - 1 кг на 100-150 м ). Потім, перечекавши 14 днів, білимо стіни вапняним молоком. Нам знадобиться: мідний купорос (1/4 кг), вапно гашене (2-3 кг), вода (10 л). Готовим розчином обробляємо поверхні, на 1 м його потрібно 0,5 л.
Як найбільш ефективно зберігати моркву
поліетиленовий мішок
Добре показало себе зберігання з використанням об`ємних поліетиленових мішків. Слідуючи раді народної мудрості, за 2 тижні до моменту збору врожаю добре поливаємо коренеплоди прямо на грядці (вода повинна бути тепла). Після того як морква викопана, її грунтовно моєму, обрізаємо хвости, бадилля, сприскують лушпиння витяжкою (7% -й). Готуємо її так: беремо цибулю (200 г), заливаємо водою (10 л), залишаємо настоюватися протягом 24 годин. Сушимо 2 дня, потім укладаємо в мішки, пересипавши свіжими тирсою. Непогано кинути в кожен мішок лушпиння цибулі (кілька жмень). У місці зберігання ставимо мішки вертикально так, щоб горловина залишалася відкритою.
Ящик з піском
Зберігання можна здійснювати і в ящиках, в піску з додаванням гашеного вапна. При цьому морква сушимо і, не очищаючи, розкладаємо по шухлядах на шар піску в 5 см. Так, щоб не торкалися одне одного. Зверху на моркву сиплемо шар піску, потім укладаємо шаром коренеплоди і т.д. Навіть якщо ви вкрай економні, використаний пісок не варто приберігати до наступного року, оскільки в ньому напевно збереться величезна кількість бактерій.
відкритий пісок
Зберігання можна здійснювати і без тари, тобто зберігати овочі, розсипавши їх по піску прямо на підлозі в підготовленому для цих цілей приміщенні. Насипаємо пісок шаром в 5 см, на нього розкладаємо морква. При цьому, як в попередньому раді, морква потрібно чергувати з пісочним шарами.
глиняна бовтанка
Зберігання в глиняній бовтанці не менш ефективно, проте підготовки зажадає більше. Розмішуємо глину у воді до однорідності, мачає кожен овоч окремо, сушимо на відкритому повітрі, щоб утворилася скоринка, розкладаємо по мішках з поліетилену, що не зав`язуючи.
Як зберігати моркву в квартирі
Якщо ви не маєте будиночком в селі, засмучуватися не варто: морква цілком реально зберігати в квартирі, хоча і за певних умов (t 0-1 ° C, вологість 90-95%). Найпростіше - розкласти по пакетах і тримати запаси в холодильнику. Також можна зберегти їх, розмістивши по шухлядах з зволоженим піском (звичайно, якщо балкон утеплений).
Щоб завжди мати запас під рукою, попередньо вимиту і натерту моркву можна заморозити в морозилці в пакетиках. До слова, морква точно залишиться в свіжому вигляді, якщо ви використовуєте зберігання в бовтанці з глини, але вже на балконі. Тоді овоч порадує вас свіжістю і вітамінами до нового врожаю.
Як використовувати моркву, довго зберігалася в холодильнику
Найчастіше морква при тривалому зберіганні в холодильнику втрачає свіжість і смакові якості. Внаслідок утрачивание вологи вона зсихається, в`яне, стає несмачною. Звичайно, таку лежані морквину ми найчастіше викидаємо, однак є варіант «реанімувати» її.
Відрізаємо «попку» у овоча і поміщаємо в залитий на третину водою склянку так, щоб зріз був внизу. У воду кидаємо шматочки льоду (2-3). На ваших очах через деякий час морква набуває товарний вигляд і втрачені свіжість і соковитість.
Тепер ви знаєте, як зберігати моркву в домашніх умовах. Спробуйте застосувати отриману інформацію на практиці. Гарного вам врожаю!
-
Як заморозити грудне молоко, правила зберігання продукту -
Користь моркви для організму, склад і властивості овоча -
5 Способів зберігання овочів, фруктів і ягід взимку - зберігаємо вітаміни -
Замороження на зиму: які овочі, ягоди і трави зберігаються найкраще? -
Котлети економні -
Рецепт приготування заливного
Шпинат | покупка і зберігання Відео: Хоббі.Покупка і зберігання цибулин гиппеаструмаШпінат- це джерело вітамінівЦей овоч доступний в будь-який час, так як він росте круглий рік, і в магазинах ви можете купити його не тільки в замороженому вигляді.Відео: ДОМАШНІЙ VLOG / Купівля…
Готуємо щі: трійка найцікавіших рецептів Сьогодні важко собі предствить російську національну кухню без щей. Цей різновид супу прикрашала небагаті столи селян ще в далекому дев`ятому столітті. У ті часи блюдо майже завжди готувалося в глиняному горщику і в російської печі. Таким чином…
Фаршировані кальмари Відео: Stuffed squid - mmm ... Delicious!Вам буде потрібно:Тушки кальмарів сирі - 4 шт.Олія - 4 ст. л.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Морква - 1 шт.М`ясний фарш - 500 гЯйце - 1 шт.Майонез - 2 ст. л.Сир твердий - 100 гСіль і перець за смакомВідео:…
Мароканскій салат Відео: Марокканський салат з нуту I Пісний, білковий салатвам буде потрібноМорква - 1 кгЧасник - 2 3 зубчикиФініки - 200 гМелена паприка - 1,5 ч. Л.Кмин - 1 ч. Л.Кориця мелена - 1/2 ч. Л.Сік одного лимонаОливкова олія - 4 ст. л.зелень…
Сирна паска Як відомо, на Русі урочисті заходи ніколи не обходилися без застілля. А що вже говорити про Пасху, одному з найрадісніших і найсвітліших свят! Адже погодьтеся: так приємно зібратися з рідними і близькими за красиво сервірованим столом,…
Морквяний кекс Відео: Морквяний Пиріг! Морквяний Кекс! Дуже просто і смачно!вам буде потрібноМорква - 500 гЦукор - 250 гМасло вершкове - 250 гЯйця - 4 шт.Борошно - 250 гГоріхи волоські - 100 гКориця мелена - 2 ч. Л.Відео: Простий рецепт морквяного кексу. Смачний…
Морквяний суп Відео: Юлія Висоцька - Морквяний суп-пюре з коріандромвам буде потрібноЦибуля ріпчаста -2 шт.Імбир - 2 смВершкове масло - 2 ст. л.Морква - 0,5 кгКаррі - 2 ч. Л.Щіпка меленої кориціСік 2 апельсинівОвочевий бульйон -750 млзелень петрушкиВідео:…
Використання культиватора для збору врожаю і підготовки ділянки до наступного сезону Відео: Підготовка теплою грядки до наступного рокуКультиватор (особливо важкого і середнього класу) - агрегат досить універсальний, здатний впоратися не тільки з розпушуванням грунту, але і з багатьма іншими завданнями. Наприклад, він просто…
Як правильно зберігати китайський чай? Відео: Як правильно зберігати чай, Зберігання чаю в холодильнику і вакуумній упаковці. The art of teaЯкість чаю залежить від його сорту, і від дотримання технології виробництва. Але, від того, наскільки правильно ви будете зберігати чай, буде…
Як зберігати футболку Напевно, у кожного з нас є улюблена футболка, яку хочеться носити щоліта. Але мало хто замислюється, що неправильне зберігання теж може заподіяти чимало проблем, наприклад, можна просто втратити її в надрах шафи або після півроку зберігання виявити,…
Як правильно зберігати ліки? Домашня аптечка є у кожної людини. Однак далеко не всі знають про те, в яких умовах її потрібно утримувати. Подібна непоінформованість чревата серйозними наслідками. Фахівці в галузі фармакології попереджають - порушення умов зберігання лікарських…