Морквяний суп

Відео: Юлія Висоцька - Морквяний суп-пюре з коріандром

морквяний суп

вам буде потрібно

  • Цибуля ріпчаста -2 шт.
  • Імбир - 2 см
  • Вершкове масло - 2 ст. л.
  • Морква - 0,5 кг
  • Каррі - 2 ч. Л.
  • Щіпка меленої кориці
  • Сік 2 апельсинів
  • Овочевий бульйон -750 мл
  • зелень петрушки

Відео: Морквяний суп-пюре з імбиром | пісний

Спосіб приготування

  • Лук і імбир наріжте якомога дрібніше і обсмажте в олії. Моркву наріжте тонкими кружальцями, додайте до цибулі і смажте на повільному вогні ще 5 хв. Потім посипте овочі сіллю, перцем, карі і корицею, полийте апельсиновим соком і ретельно перемішайте. Влийте туди гарячий бульйон і варіть суп приблизно 25 хв.
  • Після цього дістаньте морква з супу і за допомогою блендера перетворите її в пюре. Рідина від супу процідіть крізь сито, покладіть туди пюре і гарненько розмішайте.
  • Перед подачею на стіл розлийте суп по тарілках і прикрасьте зеленню.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!