Салат з радічіо і інші таємниці листового цикорію
підготовка:
10 хвилинприготування:
5 хвилинпідсумкове час:
15 хвилинкількість порцій:
2Радічіо - різновид салатного цикорію - смачний і корисний овоч. З ним можна приготувати безліч оригінальних страв, в тому числі і салат на нашу рецептом.
Без радічіо складно уявити середземноморську кухню. Темно-бордові з білими прожилками листя додають у салати, тушкують, бланшують. Залежно від методу приготування радічіо змінює свій смак. Свіже листя пряні, трохи гіркуваті, а термічно оброблений цикорій стає солодким і ніжним.
Чим корисний радічіо?
Радічіо не тільки смачний, а й надзвичайно корисний. У його листі міститься багато вітамінів А, С, Е, К, РР, а також майже всі вітаміни групи В. Крім того, салатний цикорій багатий мікроелементами: цинком, залізом, магнієм, калієм, селеном, натрієм і фосфором.
Регулярне вживання його в їжу нормалізує роботу серцево-судинної системи, покращує стан шкіри, нігтів і волосся, сприяє очищенню і розрідженню крові.
Як готувати радічіо?
Радічіо прекрасно поєднується з іншими продуктами: він стане відмінним гарніром до м`яса і риби. А використання цибулі, часнику або кмину підкреслить неповторний смак цикорію.
Крім того, за рахунок свого привабливого зовнішнього вигляду радічіо прикрасить будь-яку страву на вашому столі. А щільний качан рослини може зберігатися досить довго.
Почати своє знайомство з листовим цукром ми рекомендуємо з легкого весняного салату.
Салат з радічіо
- 3 апельсина середнього розміру
- 2 невеликі варені буряка
- 1 середній качан Радичі
- 1 невелика цибулина (краще використовувати червоний лук)
- оливкова олія для заправки
- сіль, перець - за смаком
1. Очистіть два апельсина від шкірки, за допомогою гострого ножа позбудьтеся від перегородок. М`якоть часточок наріжте кубиками.
2. З апельсина вичавіть сік.
3. В апельсиновий сік додайте оливкову олію, сіль і перець. Перемішайте.
4. Наріжте буряк смужками, а цибулю - півкільцями.
5. Ретельно вимийте радічіо, розберіть качан на окремі листи, кожен з яких розірвіть руками на невеликі шматочки.
6. Змішайте в тарілці радічіо, апельсин, цибулю і буряк.
7. Полийте салат приготовленим заправленням.
8. При необхідності посоліть і поперчіть.
Салат з креветок з апельсинами Відео: Салат з креветками і апельсином святковий рецептскладовідля салату:Всі продукти беремо «на око», все залежить від ваших смакових уподобань))Відео: Азіатський салат креветки з апельсинами з кунжутом рецептЛистя салатукреветкиГоріхи…
Як приготувати корисний і смачний салат Всі ми чули, що салати дуже корисні для нашого здоров`я. Але, чим же визначається поживна цінність салатів?У будь-який салат потрібно додавати побільше зелені. Робіть салати зі шпинату, салату-лутука, петрушки, селери, кропу. Ця зелень є відмінним…
Дієтичний суп з савойської капусти Відео: Салат з савойської капусти - КОРИСНИЙ САЛАТВам буде потрібно:Великий картопля - 5 шт.Овочевий бульйонний кубик - 1 шт.Чебрець - 1 гілочкаПетрушка - 4 гілочкиЛавровий лист - 1 шт.Часник - 3 зубчикиОливкова олія - 1 ст. л.Савойська капуста -…
Дієтичний салат «карпаччо» Відео: Легкий і дієтичний ІТАЛІЙСЬКИЙ САЛАТ. CARPACIO di BRESAOLA. ВИПУСК ВІДЕО №13Вам буде потрібно:Авокадо - 2 шт.Салатні листя - 200 гАпельсиновий сік - 0,5 склянкиЧервоний цибуля - 1 шт.Ядра волоських горіхів - 150 гСік одного лимонаОливкова…
Креветочний салат Відео: Ну, оочень смачний - Салат Цезар з Креветками!Вам буде потрібно:Королівські креветки -18 шт.Консервована кукурудза - 1 банкаОливкова олія - 5 ст. л.Лимонний сік - 2 ст. л.Зелена цибуля - 6 стрілокКачановий салат - 1 шт.Арахіс очищений - 1…
Малокалорійний салат «сонячний» Відео: корисний низькокалорійний салатВам буде потрібно:Ізюм - 150 гОгірок свіжий - 1 шт.Помідори-чері - 8 шт.Стебло селери - 6 шт.Авокадо - 4 шт.Качановий салат - 1 шт.Лимонний сік - 3 ст. л.Оливкова олія - 3 ст. л.Відео: Малокалорійні Салати.…
Екзотична закуска Відео: THAILAND SNACK TIME! | OUR REACTION TO SNACKS FROM THAILANDвам буде потрібноАвокадо - 2 шт.Креветки - 400 гКочан цикорію - 2 шт.Оливкова олія - 4 ст. л.Лимонний сік - 2 ст. л.Мед прозорий -1 ч. Л.Відео: Снеки, закуски і інший китайський…
Салат «сьомга з овочами» Відео: Буде смачно! 26/11/2013 Стейк з сьомги з овочами, салат з маринованої креветкою. GuberniaTVвам буде потрібноВеликий огірок - 1шт.Зелена цибуля - 100 гКріп - 1 пучокОливкова олія - 2 ст. л.Цедра і сік 1 лимонаЧервона капуста - 1/4…
Фруктовий салат Відео: ФРУКТОВИЙ САЛАТ | ДІЄТИЧНИЙ ДЕСЕРТвам буде потрібноЯблука червоні - 2 шт.Яблука зелені - 2 шт.Диня - 2 скибочкиПерсик - 2 шт.Селера салатний -2 стеблаЛистя салату - 5 шт.Майонез - 100 гЦукровий пісок -1 ч. Л.Лимонний сік -1 ст. л.Відео:…
Китайський салат з качкою Відео: Китайський салатвам буде потрібноКачине філе (грудки) - 4 порціїЗелень чебрецю - 4 гілочкиСоєвий соус - 1 ст. л.Сік половини апельсинаМед - 2 ст. л.Оливкова олія - 4 ст. л.Свіжі груші - 2 шт.Листя салату - 1 пучокЗелена цибуля - 3…
Австралійський салат з манго Відео: Салат з манговам буде потрібноРослинна олія - 4 ст. л.Лук-шалот - 4 шт.Королівські креветки - 18 шт.Манго - 2 шт.Кінза - 2 невеликих пучкаЗелень м`яти - 1 пучокГоріхи кешью - 100 гЧервоний перець чилі - 2 шт.Винний оцет - 125 млЦукровий…