Дієтичний салат «карпаччо»
категорія Будинок / Поради господині
Відео: Легкий і дієтичний ІТАЛІЙСЬКИЙ САЛАТ. CARPACIO di BRESAOLA. ВИПУСК ВІДЕО №13
Вам буде потрібно:
- Авокадо - 2 шт.
- Салатні листя - 200 г
- Апельсиновий сік - 0,5 склянки
- Червоний цибуля - 1 шт.
- Ядра волоських горіхів - 150 г
- Сік одного лимона
- Оливкова олія - 6 ст. л.
- Солодка (дижонская) гірчиця - 1 ч. Л.
- Гілочка свіжої м`яти
- Сіль і чорний перець за смаком
Відео: Оброблення Восьминога і Дієтичний Салат з Нього. СУПЕР ВКУСНО!
Спосіб приготування
- Салатні листя ретельно промийте і розкладіть на паперовому рушнику для просушування.
- Обидва плода авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку, поріжте на тонкі часточки, складіть в миску, посоліть, поперчіть за бажанням, потім побризкати невеликою кількістю лимонного соку, перемішайте і залиште на кілька хвилин.
- Розжарити суху сковороду і злегка обсмажте на ній ядра волоських горіхів, постійно помішуючи. Остудіть горіхи до кімнатної температури.
- Ріпчасту цибулю наріжте дуже тонкими півкільцями, складіть в миску, залийте апельсиновим соком і теж дайте постояти близько десяти хвилин, а потім відкиньте цибулю на друшляк. Після цього перекладіть цибулю в миску з авокадо, додайте горіхи і все ретельно перемішайте.
- Приготуйте салатну заправку. Для цього збийте в блендері оливкову олію, лимонного соку, діжонську гірчицю і листя м`яти.
- Безпосередньо перед подачею на стіл застеліть дно великого страви салатним листям, розкладіть на них суміш авокадо, цибулі та горіхів і полийте зверху заправкою.