Редис - довгоочікуваний весняний овоч

Редис одним з перших з`являється навесні на нашому столі. Розкриваємо всі секрети корисного овоча.

Для гурманів, зголоднілих за свіжим, вирощеним на городі, а не в теплиці овочів, довгоочікувана весна знаменується появою на столах першого редиски. Ось він - соковитий, Краснобокая, терпкий, свіжий. Пучок молодого редису - як радісний привіт наступаючого тепла.

5 причин полюбити редис

Редис - не тільки смачний, але і дуже корисний продукт. Його варто додати в раціон хоча б через наступних властивостей.

Редис очищає організм від токсинів і шлаків. Він має сечогінну дію, очищає нирки і бореться з інфекціями в них, сечовий системі, печінці і жовчному міхурі.

Покращує травлення. Він містить харчові волокна, які не засвоюються організмом, - це покращує процес травлення. Якщо є редис вприкуску з продуктами, що містять крохмаль (картоплею, макаронами, зерновими та ін.), Вони будуть краще перетравлюватися і засвоюватися.

Знижує ризик розвитку раку. Знову ж завдяки харчовим волокнам даний овоч незамінний для профілактики раку товстої кишки. А що входить в його склад група рослинних сполук та інших корисних речовин попереджає розвиток інших видів раку: нирок, шлунка, порожнини рота.

Відео: Весняний салат з бадиллям редиски

Зміцнює імунітет.  «Виною» тому - вітамін С, половина добової норми якого міститься в п`яти редисках середнього розміру. До всього іншого цей вітамін ще й потужний антиоксидант, який підтримує роботу всіх органів і тканин, а також уповільнює процеси старіння в організмі.

Ідеальний для дієт.  На 100 грамів редиски (а це п`ять штук середнього розміру) доводиться 95 грамів води! Крім того, цей овоч швидко насичує і втамовує голод.

Редис не такий простий, як здається. Його не можна їсти людям з виразкою шлунка і кишечника, коліт, хворобами нирок і печінки.

Корисні поради

Щоб редис краще зберігався і довше залишався корисним, скористайтеся нашими порадами:

Відео: Самий Весняний Салат з бадилля редиски

• Купуючи редис, намагайтеся вибирати коренеплоди з гладкою, рівномірно пофарбованої шкіркою і соковитою зеленою бадиллям. Уважно дивіться, щоб на редисці не було чорних крапок, адже вони ознака починається гниття. Суха і пожовкла бадилля, а також м`якість самих редісочек - ознака того, що овоч не першої свіжості.
• Як би лопнули плоди - це не що інше, як перезріла редиска. Є їх, звичайно ж, можна, але, щоб овоч не гірчить, кожен коренеплід потрібно очистити від шкірки.
• Якщо вам пощастило роздобути молодий редис, Не застосовуйте для очищення його і не нарізайте занадто дрібно ¬- в такому вигляді він набагато корисніше.
• Щоб приборкати терпкість і гостроту редиски, нарізаний овоч кілька разів промийте холодною водою. Якщо дозволяє час, залиште редис на кілька годин воді - він стане більш соковитим і хрустким.
• Редис погано зберігається при кімнатній температурі: швидко в`яне, стає пухким і сухим. Щоб зберегти його соковитим і твердим, зріжте бадилля, загорніть коренеплоди в поліетиленовий пакет і покладіть в холодильник. Так можна зберігати редис кілька днів.

Обов`язково додавайте редис в салати і холодні супи - і весняний авітаміноз вам не загрожує!