Користь чаю

Відео: Про користь чаю

Чаювання дарує організму не просто задоволення, а й несе в собі величезну користь.

Китайський чай відомий майже 500 років і з тих пір відомі корисні і лікувальні властивості чаю.

Ченці вважали чай священним напоєм, лікарі - цілющим засобом. А китайський імператор Кієн-Лонг навіть видав спеціальний указ, який зобов`язував написати на всіх порцелянових чашках його поему про чай.

Навіть практичні японці намагаються кожне чаювання перетворити на свято. «Тоді напій буде корисний не тільки для тіла, але і для душі», - кажуть вони. Тож не дивно, що в Японії чаювання розглядають як внутрішнє очищення, що допомагає досягти гармонії, спокою і душевної рівноваги. «Кожним ковтком потрібно насолоджуватися, - радять японци.- Це допомагає швидше забути про неприємності і налаштуватися на краще».

Любили побалувати себе чайком і на Русі. Тут чай пили з самовара. Вважалося, так смачніше! Та й самі самовари - російський винахід. Перші з них з`явилися ще в середині XVIII століття. Вони були різних форм: кулі, барила, з двома секціями та т. Д. Ну, а тульські самовари прославилися на весь світ

Користь чаю для здоров`я

Як ліки від багатьох хвороб чай з давніх років шанують в Індії і Греції, в Туреччині та Італії, в Китаї і Росії. Чай в будь-якому куточку земної кулі лікує недуги, втамовує спрагу і знімає втому, зігріває від холоду і рятує від палючої спеки.

У стародавні часи молоді чайне листя, можливо, використовувалися в якості їжі, а старі м`ясисті листя - як лікарський засіб. Тому в багатьох стародавніх книгах записується саме лікарська цінність чаю. Про чай говориться, що він володіє лікувальною природою, додає людині розуму, дає можливість менше спати, робить легким тіло і прояснює очі.

Стародавні китайці називали чай "вогнем життя". На початку ХVIII століття медик японського імператорського двору відзначав, що "чаювання сприяє очищенню крові, очищає слизову оболонку очей, регулює роботу печінки і селезінки, знімає сонливість і млявість, пожвавлює м`язи тіла ..."

Сучасною наукою повністю підтверджуються висловлювання древніх цілителів про те, що чай усуває шкоду від вина. Зміцнює шлунок і статеву здатність у людей з холодною натурою, чай розріджує і роздрібнюють матерії, відкриває, доводить матерії до дозрівання, діючи при цьому м`яко, без гостроти і різкості, викликає відділення поту, жене сечу, втамовує неправдиву спрагу і заспокоює головний біль, яка відбувається від холоду. Чай очищає кров і колір обличчя, доводить лікарські речовини до глибин організму, очищає шлунок і мозок, усуває поганий запах у роті, а також запах вина, часнику і цибулі. Чай заспокоює серцебиття, добре діє при захворюваннях серця, покращує і розширює дихання. Чай корисний при жовтяниці, водянці, при хворобах, що виникають від закупорок, - при геморої та затримання сечі і при закінченні сечі по краплях, що відбувається при слабкості нирок.

Вчені давнини нарахували більше 24 лікувальних ефектів чаю, серед яких - нейтралізація отрути, прибирання жиру, зміцнення зубів і навіть лікування голосу.

Але найголовніші два гідності чаю: здатність чаю синтезувати рідкісне в природі і розчиняти в корисне. Чайна рослина бере з грунту і синтезує найрізноманітніші і рідкісні, причому корисні для людини речовини. Природа не зупинилася на цьому і щедро обдарувала готовий чай інший, не менш дивну здатність - віддавати в розчин свою найкращу, найціннішу, найкориснішу для людини частину. Ми маємо всі підстави дивитися на чай як на диво.

Практично в будь-якому чаї виявляється більше 130 речовин різної складності. Вони складають приблизно 10 більш-менш постійних груп, які і визначають якість даного виду і сорту чаю. Майже половина з них відноситься до екстрактних речовин, тобто здатним переходити в гарячу воду.

Відео: Олена Малишева. Користь чорного чаю

Темну, іноді червоно-коричневе забарвлення і терпкий терпкий смак заварений чай отримує перш за все завдяки дубильних речовин - таніну. У сухому чаї їх до 16%. Ефірні масла, зміст яких в чайному листі досягає 0,007%, додають чайній заварці неповторний специфічний аромат. До дубильних речовин відносяться також катехіни. Все дубильні речовини, а особливо катехіни, сприяють підвищенню еластичності стінок кровоносних судин і тим самим зниження їх ламкості і проникності, що має винятково велике значення в профілактиці і навіть лікуванні атеросклерозу. При захворюваннях серцево-судинної системи чай надає заспокійливу дію, розширює судини, ліквідує спазми, полегшуючи тим самим кровообіг, нормалізує кров`яний тиск. При гіпертонії катехіни чаю знижують кров`яний тиск і у всіх випадках знімають головний біль і шум у вухах. Катехіни пов`язують в кишечнику ряд небажаних для організму продуктів обміну речовин, що разом з дією пектинів сприяє оздоровленню кишечника, підтримці тургору в тканинах і є вельми корисним в комплексі заходів профілактики передчасної старості. Тонізуючу дію завареного чаю обумовлена наявними в ньому алкалоїдами - кофеїном і теоброміном. У кращих сортах чаю їх міститься до 4%.

У чаї виявлено велику кількість вітамінів. У ньому містяться вітаміни A2, B1, B2, пантотенова кислота, P, PP, K, С (150-230 мг). У свіжому листі чаю міститься аскорбінової кислоти в 4 рази більше, ніж в соку лимона і апельсина. Зелений чай містить аскорбінової кислоти в 10 разів більше, ніж чорний чай. Чай, будучи унікальним напоєм в сенсі вітамінного складу, можна назвати еліксиром життя, містить весь алфавіт вітамінів.

У медичній практиці відома здатність чаю сприятливо впливати на функцію нирок. Досвід показує, що люди, які страждають захворюваннями нирок, відмінно переносять чай, він не приносить шкоди навіть при гострому і хронічному нефриті з проявом ниркової недостатності. Сприятлива дія чаю в цих випадках полягає в тому, що він знімає загальну слабкість і відсутність апетиту, характерні для цих захворювань. Відомо благотворну дію чаю при захворюваннях дихальної системи. Пояснюється це тим, що при чаюванні інтенсивніше йде клітинний обмін в дихальних шляхах. Тому чай є корисним потогінну і стимулюючим засобом при всіх простудних захворюваннях органів дихання. У чаї міститься багато фтору. Тому він є засобом захисту зубів, що перешкоджає виникненню карієсу.

Неміцний чай можна пити всім. Міцний же чай може привести до посилення серцебиття, підвищення кров`яного тиску, посилення нервової збудливості, дратівливості. Чи не показаний міцний чай маленьким дітям.

Відео: Про користь чорного чаю

Сучасні уявлення про фізіологічну дію чаю і його лікувальні властивості відкривають перспективи активного використання чаю як масового оздоровчого засобу. Цілком зрозуміло, що якщо чай надає комплексну оздоровчий вплив на всі внутрішні органи, що займаються переробкою і обміном речовин, то він повинен благотворно впливати на загальний обмін речовин в нашому організмі, виконувати роль свого роду регулятора обміну речовин, а отже, і запобігати хворобам, пов`язані з порушенням цього обміну.

До недавнього часу більшість дослідників проголошувало, що зелений чай, популярний переважно в Азії, багатше антиоксидантами, ніж звичайний чорний чай, який п`ють в основному європейці. Дійсно, антиоксидантів одного типу, катехінів, там більше, ніж в чорному. Однак нові дослідження показують, що в чорному чаї є інші антиоксиданти, ніж в зеленому чаї, які забезпечують не меншу антиоксидантну ефективність. Таким чином, чорний і зелений, а також улонг - три основні різновиди справжнього чаю - однаково дієві в боротьбі з вільними радикалами і старінням. Чорний чай - це всього лише листя зеленого чаю, які висушили і піддали нагріванню, що змінило смак і колір улонг частково сушиться і нагрівається. У розчинній чаї теж є активні інгредієнти, а чай з льодом нітрохи не гірше, ніж гарячий або теплий. У пакетиках той же антиоксидантний потенціал, що і в насипному чаї, якщо ви, звичайно, тримайте їх у воді стільки ж часу.

Вранці, замість кави, ми рекомендуємо вживати підкислену воду з лимоном і медом, а також трав`яний чай. Вживаючи вранці такі чаї, можна вбити трьох зайців

• По-перше, чистою водою або теплим трав`яним чаєм розбавляється загусла, забруднена за ніч кров. Змиваються слиз і токсини наліт зі стінок судин.
• По-друге, додавання кислоти призводить до того, що розбавляються шлаки і токсини в кишечнику. Окисліться такі чаї найкраще столовою ложкою хорошого яблучного оцту або часточкою лимона на 200 грамів води. Крім антитоксинних властивостей лимон і яблучний оцет мають в своєму складі безліч вітамінів, особливо необхідних для активізації імунної системи. Яблучний оцет багатий до того ж і калієм, таким потрібним для м`язової тканини всього тіла і гладкої мускулатури наших очей.
• І, по-третє, включення столової ложки меду не тільки додасть в організм вітаміни, мікроелементи і безліч поживних і цілющих речовин, але і запустить механізм самоочищення організму. Відомо, що мед - чудовий природний очисник.

Відео: Користь Іван чаю

Читайте також Корисний чай