Цитрусові парфе
Відео: КОНДИТЕР Олександр Селезньов
вам буде потрібно
- Апельсиновий сік - 300 мл
- Цукровий пісок - 400 г
- Мандарини очищені - 500 г
- Яєчний білок - 4 шт.
- Вершки 30% - 150 мл
Відео: До чаю || FOOD TV
Спосіб приготування
- Змішайте в каструлі апельсиновий сік, 175 г цукру і 150 мл води і кип`ятіть кілька хвилин. Додайте мандарини і варіть їх до тих пір, поки вони не стануть м`якими. Потім відкиньте фрукти на друшляк, зберігши при цьому сироп, в якому вони варилися. Подрібніть мандарини в блендері до пюреподібних стану, додавши кілька ложок сиропу. Для більш ніжної консистенції можна додатково протерти пюре через сито.
- Змішайте цукор, що залишився з 8 ст. ложками води і кип`ятіть на сильному вогні, поки сироп не загусне. Потім зменшіть вогонь і поваріть ще трохи. Збийте міксером попередньо охолоджені білки з дрібкою солі. Коли піна стане густою, влийте туди охолоджений цукровий сироп, не припиняючи збивати білки.
- Збийте міксером вершки в круту масу, після цього додайте мандаринове пюре, знову збийте і з`єднайте з білковою масою. Потім ложкою перекладіть парфе в деко з високими краями або судок, розрівнявши поверхню, і поставте в холодильник не менше ніж на 4 години. При подачі столу розріжте парфе на порції, прикрасьте кожен фруктами і полийте цитрусовим сиропом.
Десерт «сонячний» Відео: Black Desert (RU) - Заробіток в BDO. Видобуток Мельхіора. Крафт ТОП ожерелкіВам буде потрібно:Борошно - 230 гЦукровий пісок - 80 гВершкове масло - 130 гЯєчний жовток - 2 шт.Яйця (великі) - 10 шт.Коричневий цукор - 230 гМаракуйя - 4 шт.Цедра і…
Ягідне асорті Відео: Домашні заготовки Компот ягідне асорті на зимуВам буде потрібно:Борошно - 200 гМигдаль - 60 гЦукровий пісок - 60 гВершкове масло - 125 гЯєчний жовток - 1 шт.Солодкий сир - 250 гВершки 30% - 150 гВанільний цукор - 1 пакетикЯгоди будь-які - 400…
Безе з ягодами Відео: Меренги (безе) з ягодами - формула рукоділляВам буде потрібно:Яєчні білки - 4 - 5 шт.Дрібка соліЦукровий пісок - 225 гБілий оцет - 1 ч. Л.Борошно - 1 ч. Л.Цукрова пудра - 4 ст. л.Мигдаль - 50 гВершки 30% - 300 млЦедра одного лимонаВанільний…
Полуничний лід Відео: Фруктовий лід з полуниці. Фруктове морозиво за 5 хвилин. Морозиво. фруктовий лідВам буде потрібно:Свіжа полуниця - 450гЦукровий пісок - 175 гВода - 600 млЛимонний сік - 3 ст. л.Відео: Як приготувати вдома найсмачніше полуничне морозиво!…
Ягідний десерт вам буде потрібноСуміш з морожених ягід - 500 гЦукровий пісок - 25 гЦукрова пудра - 1 ч. Л.Вершки 30-відсоткові -150 млЗаварний крем - 300 млСпосіб приготуванняПриготуйте з напівфабрикату білий заварний крем і поставте охолоджуватися. Щоб на його…
Сирна паска Як відомо, на Русі урочисті заходи ніколи не обходилися без застілля. А що вже говорити про Пасху, одному з найрадісніших і найсвітліших свят! Адже погодьтеся: так приємно зібратися з рідними і близькими за красиво сервірованим столом,…
Кекс з чорницею Відео: Кекс з лимоном і чорницею || iCOOKGOOD on FOOD TV || випічкаВам буде потрібно:Вершкове масло - 175 гЦукровий пісок - 175 гЯйця - 3 шт.Борошно - 225 гРозпушувач - 1 ч. Л.Ванільний цукор - 1 пакетикСметана - 150 гЧорниця - 400 гВершки 30% - 200…
Фруктово-ягідний крюшон Відео: Ну, оочень смачний - Фруктово-ягідний Смузі!вам буде потрібноСвіжа полуниця - 1 кгЛимон - 2 шт.Цукровий сироп - 100 млСухе біле вино - 1,5 лШампанське - 0,75 млВідео: Фруктово-ягідний дизайн нігтів :)Спосіб приготуванняЗваріть густий цукровий…
Цибульний суп Відео: # 134 ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦИБУЛЬНИЙ СУП (soupe l # 39; oignon, onion soup)вам буде потрібноЛук-порей - 1 кгРіпчасту цибулю -350 гВершкове масло - 100 гКурячий бульйон - 1,2 лВершки - 1,5 склянкиКартопля - 200 гШпинат - 100 гВарені креветки - 100…
Меренги з ягодами Відео: Рулет з меренги зі збитими вершками і ягодамивам буде потрібноЯєчний білок - 3 шт.Цукровий пісок - 180 гПолуниця - 100 гОжина - 100 гЧервона смородина -100 гМорозиво - 250 гВідео: How To Make Meringue - Berry Meringue Nests - Фруктове…
Фрут-брюле вам буде потрібноСвіжа полуниця - 150 гСвіжа малина - 125 гПерсики - 2 шт.Ананас - 1/2 шт.Цукор - 75 гВишневий лікер - 2 ст. л.Солодкий вершковий сир -500 гСпосіб приготуванняВимиту і висушену полуницю поріжте на шматочки і складіть в миску. Додайте…