Шоколадні трюфелі

Відео: шоколадні трюфелі

Для свята можна приготувати трюфелі двох кольорів - білі та чорні. Виглядати блюдо або коробка з цукерками будуть "багато".
складові:
Для білих трюфелів:
Білий шоколад - 100 г, вершкове масло - 20 г, цукрова пудра - 20 г,
2 ст. ложки вершків (10-15%). Цукрова пудра і кокосова стружка для обсипання.
Для темних трюфелів
Чорний шоколад - 100 г, вершкове масло - 20 г, цукрова пудра - 20 г, 1 ст. ложка вершків (10-15%), 1 ст. ложка апельсинового соку, 1 ч. ложка апельсинової цедри. Какао-порошок для обсипання трюфелів.
приготування:
І темні, і білі трюфелі готують аналогічно.
Шоколад розтопити. Масло збити пудрою (для темних трюфелів додати сюди ж апельсинову цедру). У масляну суміш при збиванні частинами додавати розтоплений шоколад. Поставити масу в холодильник на 2-3 години. Вона повинна застигнути настільки, щоб мокрими руками можна було сформувати цукерки. Обсипання може бути різною. Наприклад, натертий шоколад (білий - для білих трюфелів, чорний - для темних), подрібнені горіхи. Готові трюфелі поставити в морозилку. Перед тим, як подавати на стіл, цукерки дістають з морозилки за 1-1,5 години.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Шоколадні трюфелі