Вина молдови, молдовські вина

Сухі вина Молдови відрізняються легкістю, тонкістю і своєрідністю. Крім того, часто не уступаючи закордонним напоїв в якості, вони продаються за досить помірними цінами. Дехто схильний розглядати молдавське вино як дешевшу заміну прекрасних вин із західних країн, але це несправедливо по відношенню до багатьох виробів молдавських виноробів. Перерахуємо деякі з них: піно «Молдавське», алиготе «Онеш-ти», «Дніпровське Біле», «Флоаре Віей», «Флоряска», «Алб де Кодру», «Трамінер», «Сильванер», «Негру де Пуркарь» , «Романешти», «Гретьєшть», «Рислінг Рейнський», «Совіньон де Хинчешть», «Куля доні де Тараклія», каберне «Чумай».

Відео: Як роблять молдавське вино в домашніх умовах

«Негру де Пуркарь» - Одне з кращих сухих червоних вин Молдавії, часто не поступається за якістю найвідомішим закордонним маркам. Назва провину дано за місцем його виробництва - селу Пуркарь, розташованому на правому березі річки Дністер. На виготовлення «Негру де Пуркарь» йде виноград, вирощений не тільки в цьому селищі, а й з виноградників, розташованих на схилах пагорбів від села Раскаєць до села Оланешть протягом близько 30 кілометрів. Завдяки близькості Дністра, грунту добре провітрюються і прогреваются- виноград рясно накопичує цукор.

«Негруде Пуркарь» - вино купажне: воно виробляється з суміші виноградних сортів рара нягре, сапераві і каберне-совіньон, причому каберне в напої міститься до 60%. Фахівці вважають, що каберне є прекрасною і міцною основою для оригінального вина, а рара нягре і сапераві надають йому приємну освіжаючу кислотність і м`якість, сприяють утворенню складного і в той же час дуже приємного букета, що володіє легким черносмородиновим тоном. Смак відрізняється ніжністю і бархатистістю. «Негру де Пуркарь» має міжнародну популярність: досить сказати, що це вино поставляється російсько-молдовської фірмою «Мо-РоІмпорт» до англійського королівського двору.

Ряд білих сухих молдавських вин виготовляється на основі виноградного сорту Фетяска. Кращі з них, неодноразово відмічені на міжнародних конкурсах, - купажні:

• «Флоаре Віей» виготовляється з змести сортів Фетяска і Ркацителі.
• «Флоряска» має більш складний склад: Фетяска + алиготе + білий мускат.

Виноград Фетяська дозріває швидко. Скоростиглими виявляються і вина, приготовані на його основі. До другого року витримки вони досягають кращих своїх якостей, а на четвертому-п`ятому Втрачають їх: робляться порожніми, посередніми, втрачають повноту букета, особливо квітковий відтінок. Так що знавця солідний термін витримки, вказаний на етикетках «Флоаре Віей» або «Флоряскі» швидше насторожить, ніж зацікавить.

Аліготе «Онешть» проводиться в Центральній частині Молдови. Вино має яскравий, специфічний букет з фруктовими відтінками. Термін витримки - 1,5-2 року.

Відео: вино в Молдові

«Кріковських Каберне» - Червоне сухе вино з сорту винограду каберне-совіньон. Виробник - АТ «Крікова». Імпортер - Торговий дім «Арома» (Росія).

Колір вина - темно-червоний з коричневим відтінком.

Букет - тони зеленого перцю, м`якого сиру з білою скоринкою цвілі, дуба, ванілі, прянощів з нотками підв`яленої ягоди чорної смородини і черносмородинового листа.

Смак - легкий, з фруктовим відтінком, післясмак довгий.

Подавати це вино найкраще зі стравами з дичини і жирними м`ясними закусками, охолодивши до16-18 ° С.

Справжні гурмани часто віддають перевагу «кріковських Каберне» врожаю 1987 року.

«Кріковських Каберне" 1987 року недешево в порівнянні з іншими молдавськими винами, але його висока якість цілком виправдовує ціну в очах знавців. Єдиний недолік, який можна в ньому виявити, - дещо підвищена кислотність, але така особливість часто зустрічається і у інших колекційних вин з Молдови. Відкрийте пляшку і дайте провину подихати - кислотність через деякий час стане менш помітною. В іншому ж «кріковських Каберне» заслуговує усіляких похвал.

Винні підвали АТ «Крікова» розташовані в Центральній, так званої Кодровой зоні Молдови. Вони розтягнулися на багато десятків кілометрів у виробках каменю-ракушняку і мають ідеальні умови для зберігання вина.

Добре зарекомендували себе і напівсухі вина Молдови. Перш за все варто назвати три типу вина «Ізвораш»: біле, рожеве, червоне.

З напівсолодких молдавських вин найбільш відомі «Прімавера» (біле), «Норок» і «Ляна» (червоні).

Відео: Путівник Чим славиться Молдова

Після розпаду СРСР Молдова, як і інші вінопроізводящіе регіони зниклого держави, зіткнулася з багатьма проблемами. Проте ситуація поступово виправляється. Європейський банк реконструкції і розвитку розробив спеціальну програму з підтримки виноробства в Молдові, а ряд російських компаній, в тому числі такі відомі, як «Лукойл» і «Альфа Груп», інвестував значні кошти в її виноробства і виноградарство. Австралійська компанія «5оі * Ьсогр улпез» і знамениті французькі винороби Х`ю Ріман і Якуси Ауртон впровадили в Молдові програму «Навчання на власному досвіді», націлену на поширення новітніх технологій у вирощуванні винограду та виготовленні вин.

Зараз в Молдові працюють понад 100 підприємств первинного виноробства і близько 50 заводів по розливу вин. Більше 10 підприємств розливають молдавське вино в містах Росії і України. Всього виробляється понад 150 найменувань вин.

На сьогоднішній день дуже серйозну проблему залишаються численні підробки імпортованих Молдовою вин. Щоб не зіткнутися з фальсифікацією, слід орієнтуватися на продукцію великих і добре себе зарекомендували молдавських виробників, що працюють на російському ринку: таких, як «Вінімпекс», «Вінія Трайан», «Вино Вітіс», «Крікова», «Вінер-Бардар», «Карахасань-вин», «Карлевана», «Сел-куца».

Серед імпортерів молдавських вин за перше місце борються три компанії: «Діоніс клуб», «Гарлінг» і «Альфа-Еко», кожна з яких контролює 13% від загального обсягу російського ринку вин з Молдови. Але і більш дрібні компанії приділяють велику увагу контролю за якістю поставляються вин. Наприклад, ніяких нарікань не викликає робота Торгового дому «Арома» і фірми «МоРоІмпорт» з торговою маркою «Улюблене вино».

Сьогодні Республіка Молдова ввозить в Росію практично половину від загального фізичного обсягу імпорту вин. Роблячи свій вибір, зверніть увагу на те, як оформлена сподобалася вам пляшка. Справжні молдавські вина укупориваются корковими пробками з нанесенням на їх поверхню торгових знаків підприємств. Деякі виробники навіть заливають сургучем шийки пляшок.

• Класифікація вин, які бувають вина
• Російські вина, російські вина
• Вина України, кращі українські вина
• Грузинське вино, кращі грузинські вина
• Угорські вина, вино з Угорщини
• Болгарські вина, вина з Болгарії
• Італійські вина, вино з італії
• Французькі вина, вино з Франції
• Ігристі вина - шампанське
• Іспанські вина, вино з Іспанії
• Як відрізнити підроблений вино