Грузинське вино, кращі грузинські вина

Сухе вино завжди мало велике значення для християнської Грузії. Легенда свідчить: коли в 337 році хрестителька Грузії свята Ніно прийшла сюди з Каппадокії, в руках у неї був хрест з виноградних лоз, пов`язаних її волоссям. У знаменитій академії Ікалто, в якій в IX столітті навчався поет Шота Руставелі, був факультет виноробства.

Відео: Грузинські вина. Винна карта 07

Початок виробництва вин з місцевих сортів поклав інший великий поет - Олександр Чавча-вадза, якому належав маєток Цинандалі. Пляшкові етикетки для декількох марок сухого вина малював великий художник Ніко Пі-росманішвілі. І сьогодні багато відомих представників грузинського світу мистецтв виявляють інтерес до виноробства: наприклад, своє вино поставляє в Москву кінорежисер Георгій Шенгелія.

На прилавках магазинів і супермаркетів можна побачити такі назви сухих грузинських вин: «Тібаані», «Телаві», «Ркацителі», «Свірі», «Цолікаурі», «Цинандалі», «Цицка», «Манаві», «Напареулі», « Гурджаані »,« Бах-Тріона »,« Мухранулі »,« Чинурі »,« Вазісуба-ні »,« Мукузани »,« Кварелі »,« Теліані »,« Хіді-Стаур ».

Коротко охарактеризуємо деякі грузінсіе вина:

• «Цинандалі» готують з винограду сортів Ркацителі і Мцване. Вино має повний, гармонійний смак з приємною гіркуватістю і букет фруктового характеру. Термін витримки - 3 роки.
• «Гурджаані» виробляють з винограду тих же сортів, що і «Цинандалі», але тільки в Гурд-жаанском районі. За смаком і букету два ці вина близькі, але Гурджаані відрізняється більш тонким смаком і деякою терпкістю, яка багатьом подобається.
• «Базісубані» - біле сухе вино, виготовлене з винограду сорту Ркацителі. Володіє кислуватим смаком. При масових поставках в СРСР «Вазісубані» славилося своєю дешевизною і купувалося для найвибагливіших застіль, в основному студентських. Тепер якість вина стало набагато вище. Однак виросла і ціна. «Вазісубані Трактат» врожаю тисяча дев`ятсот дев`яносто шість коштує приблизно 520 рублів. Однак кислотно-мінеральні нотки, наявні в смаку і ароматі вина, мають своїх шанувальників. Тепер кілька слів про винах кахетинського типу. Їх виготовляють з місцевої технології, головною особливістю якої є повільне бродіння в герметично закритих резервуарах. Термін витримки таких вин - всього один рік на відміну від інших сухих вин, термін витримки яких становить півтора року як мінімум.

Одне з кращих кахетинських вин - «Тібаані». Його готують з винограду сорту Ркацителі в мікрорайоні Тібаані. Воно має колір міцного чайного настою з кавовим відтінком. Смак повний, гармонійний, дуже терпкий. У букеті відчувається гірчинка.

Найбільш відомі червоні сухі вина Грузії - «Мукузани» і «Теліані».

«Мукузани» отримують з винограду сорту сапераві. Колір його - інтенсивний, темно-рубіновий. Букет складний, сильний, з відтінком вершків. Термін витримки - 2-3 роки.

До цього слід додати, що сапераві особливо високої якості вирощують в мікрорайонах Кварелі, Ахашені і Карданахі.

Відео: Georgian wine, Грузинське вино, Грузинські вина, Хванчкара, Кіндзмараулі,

«Теліані» готують з винограду сорту каберне-совіньон, вирощуваного в Телавськом і Ци-телкаройском районах. Воно відрізняється характерним фіалковим відтінком, добре розвиненим букетом і м`яким гармонійним смаком. Термін витримки - 3 роки.

Кращими грузинськими напівсолодкими червоними винами вважаються «Хванчкара» з винограду сорту Александроулі, «Кіндзмараулі» з винограду сапераві і «Оджалеші» з однойменного винограду.

Відео: Грузинське вино сьогодні

Славетні білі напівсолодкі вина - «Ах-мета», «Твіши» і «Псоу» з винограду сорту цо-лікоулі і «Тетра» з винограду рачулі. Всі ці вина відрізняються ніжним гармонійним смаком і вмістом спирту від 10,5 до 13,5%.

Також з напівсолодких грузинських вин в російських магазинах і винних галереях зустрічаються «Атенурі», «Чхавері», «Лихни», «Ахашені», «Усахелаурі».

• Класифікація вин, які бувають вина
• Російські вина, російські вина
• Вина України, кращі українські вина
• Грузинське вино, кращі грузинські вина
• Угорські вина, вино з Угорщини
• Болгарські вина, вина з Болгарії
• Італійські вина, вино з італії
• Французькі вина, вино з Франції
• Ігристі вина - шампанське
• Іспанські вина, вино з Іспанії
• Як відрізнити підроблений вино