Кориця. Види кориці
Відео: Ну дуже красиві булочки з маком, корицею, варенням, 6 видів форм булочок
Кориця - це одна з найпопулярніших прянощів. Її використовують в кухнях різних народів світу. Неповторний аромат і особливий солодкуватий присмак кориці дозволяє кухарям створювати справжні кулінарні шедеври. Ці прянощі здатна перетворити будь-яку страву. Вона використовується для приготування молочних супів, випічки, десертів, риби, м`яса, салатів і навіть солінь. Корицю додають в ковбаси і паштети. Вона чудово доповнює смак сирних десертів і морозива. Її використовують навіть при випічці хліба.
Відео: Використання кориці при цукровому діабеті
В даний час можна купити корицю різних видів. Найвідоміша на сьогоднішній день цейлонська пряність. Вона володіє найбільш цінними смаковими якостями. Особлива насолода і деяка пекучість цейлонської кориці дозволяє їй прекрасно поєднуватися як з десертами, так і з м`ясними стравами.
Перші плантації цієї прянощі були закладені в Цейлоні, в другій половині вісімнадцятого століття. Сьогодні цейлонська кориця вирощується в Індії, Малайзії, В`єтнамі, Шрі-Ланці та деяких інших східних країнах. У готовому вигляді вона має вигляд тонких, жовтувато коричневих трубочок з загорнутими всередину краями.
Відео: Чай знайомитися з Корицею !!!
Дуже стародавню історію має китайська кориця. У Піднебесній її вирощували ще в далекому третьому тисячолітті до нашої ери. Китайська кориця має сильно виражений терпкий присмак. Крім солодощі, їй притаманна ще й деяка пекучість.
Трохи гіркий, різко в`язкий, смак має малабарская кориця. Вона має набагато менш виражений аромат, в порівнянні з іншими сортами. У висушеному вигляді малабарская кориця виглядає, як невеликі трьохміліметрового трубочки темно-коричневого кольору.
Відео: Слойки з коріцей.Бистрий рецепт.Випечка
Особливий гострий запах - відмітна ознака циннамон. Ці прянощі розлучається на Моллукскіх островах і в Індонезії. Від інших сортів кориці циннамон відрізнити дуже легко. Він виглядає як невеликі зернисті прогнуті шматочки, кришаться навіть при легкому дотику.
Салат з кмином і інші варіанти використання прянощі підготовка:10 хвилинприготування:10 хвилинпідсумкове час:20 хвилинВідео: Дуже смачні перепела на грилі. Рецепти на грилі [Рецепти ГУРМАН | GOURMET Recipes]кількість порцій:2Відео: ДУЖЕ СМАЧНИЙ САЛАТ «SAF» заправлені імбир і МІСОКмин -…
4 Рецепту цілющого і надзвичайно смачного чаю Відео: Надзвичайно смачне Різдвяне # греческое_печенье_меломакарона. рецептВносимо різноманітність в список улюблених зігріваючих напоїв і вчимося готувати корисний і ароматний чай.Взимку чай завжди доводиться до речі. Але ми пропонуємо вам…
Шафран - найдорожча спеція в світі Розбираємося в особливостях використання ароматної прянощі.Відео: Найкращі Дорогі Спеції в Світі Топ 3Шафран - спеція, виготовлена з квіток крокусу, - відомий людині з найдавніших часів. Письмена, які відносяться приблизно 1500 р до н.е.,…
Базилік - імператор серед приправ Відео: Приправи, спеції, прянощіВ яких стравах базилік найяскравіше розкриває свій смак? Секрети застосування цієї ароматної трави.Відео: Ароматна риба на мангалі, як готувати рибу на вогнищі, риба з базилікомВважається, що базилік антистресова…
Майоран - пряність з незрівнянним ароматом У Стародавньому Єгипті букетиком майорану обдаровували на знак захоплення, стародавні римляни готували з нього любовне вино. В арабських країнах його називали незрівнянним. А в Європі взагалі вважалося непристойним подавати страви, які не…
Найбільш вдалі поєднання спецій для різних страв Спеції додають блюдам неповторний смак і аромат. Якщо ви навчитеся правильно їх поєднувати, то зможете створювати справжні кулінарні шедеври.Відео: Як правильно приготувати сушіДосвідчені господині знають, що без прянощів будь-яку страву, навіть…
Янтарне варення з гарбуза підготовка:45 хвилинприготування:1 година 30 хвилинВідео: Гарбузове Варення з Апельсинпідсумкове час:2 години 15 хвилинВідео: Варення з гарбузаКолір і смак цього варення нагадують про сонячних і теплих літні днинки.Багато хто стверджує, що не…
Гвоздика - унікальна пряність Вас викликають до шефа? Сміливо йдіть, тільки не забудьте перед цим пожувати трохи гвоздики. Саме так чинили придворні імператорів династії Хань більше двох тисяч років назад для того, щоб своїм несвіжим диханням ображати правителя.Відео: Гвоздика…
Кориця - аромат задоволення Хіба можуть обійтися без кориці булочки, солодкі пироги, штрудель, печиво, глінтвейн, якими ми так любимо балувати себе і близьких? Давайте дізнаємося, в яких блюдах ще застосовується ця чарівна пряність.Відео: Плетінка з дріжджового тіста плетінки…
Домашні рецепти глінтвейну Глінтвейн - це зігріваючий алкогольний напій, до складу якого входить червоне вино і різні прянощі. Вам не важко буде приготувати його в домашніх умовах - досить додати в вино потрібні спеції і підігріти його до певної температури. Напій має не…
Кава з кардамоном Як ви напевно знаєте, в багатьох східних країнах існують традиції додавати в каву різні прянощі, які і надають цьому дивовижному напою неповторний смак і аромат. Кава з кардамоном є одним з найулюбленіших напоїв в багатьох країнах Сходу. Однак…