Майоран - пряність з незрівнянним ароматом
У Стародавньому Єгипті букетиком майорану обдаровували на знак захоплення, стародавні римляни готували з нього любовне вино. В арабських країнах його називали незрівнянним. А в Європі взагалі вважалося непристойним подавати страви, які не приправлені майораном.
Відео: Люблю готувати! Приправи, прянощі, спеції (2)
Синоніми майорану - розмайран, материнка садові, ковбасна трава. В якості прянощів можна використовувати як свіжі, так і сушені листя і квітки. Майоран можна купити, але надійніше виростити і висушити самим, щоб отримати якісну пряність.
застосування майорану
Сміливо додавайте майоран при солінні огірків, томатів і патисонів, при квашенні капусти. Зелені листочки майорану послужать відмінним доповненням до холодних закусок, супів і овочевих салатів.
Майоран ідеально підходить до жирних м`ясних страв і страв з гороху і квасолі. Це пов`язано з його властивістю полегшувати травлення.
Без цієї пряності неможливо уявити піцу. Коли будете готувати цю страву, посипте розкачане тісто сушеним майораном, а потім розкладіть начинку. Це додасть піці незабутній пряний аромат - аромат самої Італії!
сушений майоран
До речі, прянощі відмінно поєднується і з пастою (макаронами) - улюбленим блюдом італійців.
Як використовувати майоран?
Майоран кладіть в страви до смаку в останні хвилини приготування. У фарш - сушений подрібнений майоран, в супи і соуси - у вигляді настою.
Відео: Майоран «Приправи, спеції, прянощі»
Сильний аромат майорану в стравах зможуть витримати тільки такі сильні «сусіди», як лавровий лист, запашний і чорний перець. Добре поєднується майоран і з кмином в рибних стравах і в стравах з печінки.
Сушений майоран зберігайте в герметичній тарі далеко від сонячного світла.
Відео: бутену ароматний «Приправи, спеції, прянощі»
Просте блюдо з майораном
Пропонуємо вам приготувати швидке, недороге і дуже смачна страва - крильця «ароматні».
Відео: Майоран
600 г курячих крилишек-
по 3 столових ложки з верхом майонезу і сметани-
готова гірчиця з зернамі-
щіпка меленого майорана-
рослинна олія-
сіль за смаком.
Підготовлені крильця замаринуйте в суміші майонезу, сметани, гірчиці і майорану. Перекладіть разом з маринадом на змащене маслом деко, посоліть. Запікайте в розігрітій духовці 25 хв., Потім переверніть крильця і поставте в духовку ще на 15-20 хв.
Журек - ситний польський суп Відео: Польський суп з маринованими огіркамипідготовка:10 хвилинприготування:40 хвилинпідсумкове час:50 хвилинВідео: «Свіжа їжа» - Білий польський борщ з ковбасками і яйцемкількість порцій:10Пропонуємо покроковий рецепт з фотографіями,…
Иссоп - корисний і ароматний незнайомець Про рослина ісопу чули всі. Виправляємо ситуацію: він володіє масою цікавих і корисних властивостей!Иссоп - хороший медонос. Його використовують для залучення рою бджіл у вулики ... Як, ви не цікавитеся бджільництвом? А народною медициною? В середні…
Розмарин - благородна і лікарська рослина Відео: Масло розмарину збільшує обсяг пам`яті на 75 відсотків унікальні властивості масла розмарину рецептиКоролева Угорщини Єлизавета відрізнялася прекрасним волоссям, ніжною шкірою і довгограючою молодістю. Вона стверджувала, що всім цим…
Салат «дамський» - низькокалорійний і корисний сніданок підготовка:10 хвилинприготування:5 хвилинпідсумкове час:15 хвилинкількість порцій:2Багато жінок стежать за своєю фігурою і ретельно продумують меню, щоб, бува, не з`їсти який-небудь калорійний продукт. Ми хочемо поділитися рецептом недорого і…
Найбільш вдалі поєднання спецій для різних страв Спеції додають блюдам неповторний смак і аромат. Якщо ви навчитеся правильно їх поєднувати, то зможете створювати справжні кулінарні шедеври.Відео: Як правильно приготувати сушіДосвідчені господині знають, що без прянощів будь-яку страву, навіть…
Кардамон - гість зі сходу Відео: Віктор Давидзон Гість зі СходуАраби додають цю пряність в каву, скандинави - в випічку. Стародавні єгиптяни жували насіння цієї рослини для додання зубам білизни. Але всі сходилися в одному: ця пряність - відмінний афродизіак. Заінтриговані?…
Східний пиріг з лаваша з м`ясною начинкою підготовка:15 хвилинприготування:30 хвилинВідео: Пиріг з лаваша з м`ясом, сиром і кабачкамі.ПРОСТО І СМАЧНО!підсумкове час:45 хвилинкількість порцій:4Цей пиріг прекрасний тим, що для нього не доведеться готувати тісто.Не знаєте, що приготувати на…
Гвоздика - унікальна пряність Вас викликають до шефа? Сміливо йдіть, тільки не забудьте перед цим пожувати трохи гвоздики. Саме так чинили придворні імператорів династії Хань більше двох тисяч років назад для того, щоб своїм несвіжим диханням ображати правителя.Відео: Гвоздика…
Фальшивий порося з картопляного пюре підготовка:40 хв.приготування:15 хв.підсумкове час:55 хв.Відео: Картопляне пюре - Рецепт Бабусі Еммикількість порцій:8Відео: Оладки з картопляного пюреПриготувати «фальшивого порося» не так вже й складно, зате виглядає він вражаюче - як…
Кориця - аромат задоволення Хіба можуть обійтися без кориці булочки, солодкі пироги, штрудель, печиво, глінтвейн, якими ми так любимо балувати себе і близьких? Давайте дізнаємося, в яких блюдах ще застосовується ця чарівна пряність.Відео: Плетінка з дріжджового тіста плетінки…
Легкий супчик Відео: Як приготувати легкий суп швидко і не затратноЦей супчик, дійсно, легкий і, дійсно, економний. Адже в її приготуванні можна використовувати практично все. що знайдеться в будинку з овочів. Складові: Овочі (капуста білокачанна, морква, цибуля,…