Отруєння кавуном. Що робити?

Один з найулюбленіших наших плодів, яким ласують практично всі в другій половині літа і до самої осені - це кавун. Появі кавунів ми повинні бути вдячні Південній Африці, де вони досі ростуть в дикому вигляді. Цей плід вирощують в 96 країнах світу, і існує 1200 його різновидів. Кавун не є ягодою, як це прийнято вважати, він відбувається з сімейства гарбузових, але для нас це байдуже і ніяк не впливає на його смакові якості.

Кавуни були популярні вже на зорі людства. У Стародавньому Єгипті його поміщали в гробниці фараонів. В Європу кавуни завезли хрестоносці в епоху хрестових походів.

Кавуни - це відмінне сечогінну, жовчогінну, протизапальну, жарознижувальну засіб, крім того, вони багаті магнієм, що дуже добре для людей з підвищеним тиском. Всього 150 грамів цього плоду містить добову норму магнію для людини.

Однак, в наш час кавуни не настільки безпечні, як в давнину. Виною всьому нітрати, які стали використовувати при їх вирощуванні. Нітрати покликані прискорити зростання кавунів і діють на них як анаболіки. Для виробників це добре, а от для людини і особливо дітей - смертельно небезпечно. Нітрати дуже погано виводяться з організму і тому можуть привести до хронічної інтоксикації.

Щоб вибрати хороший кавун необхідно звертати увагу на деякі основні моменти:

1. Смуги на кавуні повинні бути чітко виражені
2. Хвостик - повинен бути сухою. Це говорить про те, що кавун був зірваний стиглим
3. Бажано, щоб у кавуна був жовтий бочок
4. Якщо серед кавунів на точці продажу лежить розрізаний кавун, зверніть увагу, щоб у нього був природний колір і на прожилки - якщо вони жовті - то це гарантія того, що кавун з нітратами.
   

Взагалі-то нітрати зараз є в кожному кавуні, але вся справа в їх кількості. Однак, без лабораторії тут не розберешся. Але не будеш адже кожен кавун тягти до експертів? Тому уникайте давати кавуни маленьким дітям, особливо до року, у них занадто мало крові в організмі (до 500 міліграм) і вони просто не впораються з великою кількістю нітратів. Якщо ви все ж годуєте своє чадо кавуном, не давайте йому м`якоть біля кірки - саме там накопичується найбільша кількість нітратів. Давайте краще м`якоть ближче до центру кавуна.

Але все ж є спосіб перевірити, чи багато в кавуні нітратів. Для цього потрібно помістити перетерту м`якоть у склянку води. Якщо вода помутніє - кавун в нормі, якщо ж вона забарвиться, то краще такий плід не є.

Існує також спосіб знизити концентрацію нітратів у кавуні. Робиться це так само як з іншими дарами літа і осені. Необхідно помістити кавун на кілька годин в холодну воду. Вода вбирає нітрати, витягаючи їх з плоду.

Однак, якщо ви все-таки отруїлися кавуном, вам потрібно знати, що робити. Насамперед необхідно викликати лікаря. Потім промити шлунок слабким розчином марганцівки, якщо є можливість, зробити клізму, випити активоване вугілля з розрахунку 1 таблетка на один кілограм ваги, але це якщо вугілля стандартний, зараз є вугілля, якого достатньо випити 2 таблетки. Все це можна подивитися в інструкції.

Ознаки отруєння, в тому числі і кавуном, стандартні - це нездужання, нудота, блювота, діарея.

Ще одна небезпека, яка існує при вживанні кавунів - це мікроби. Як відомо, кавуни ростуть на землі, тому мікробів на них хоч відбавляй. Щоб уникнути цієї небезпеки, добре мийте кавуни і ні в якому разі не купуйте надрізані плоди. Мікроби обов`язково потраплять всередину.

Запам`ятайте ці прості правила і їжте кавуни на здоров`я. На мій погляд, нічого смачнішого природа просто не придумала!

Олеся Верес