Ситний англійська пастуший пиріг
Відео: Фермерський пиріг: запіканка з картоплею і м`ясним фаршем [Чоловіча кулінарія]
Пастуший пиріг - одне з найбільш характерних страв британської кухні. Як і вся англійська їжа, він не відрізняється особливим гастрономічним шиком. Цей пиріг дивовижно простий, але разом з тим і надзвичайно смачний. Примітно, що крім назви, дане блюдо не має нічого спільного з пастухами. Додання про те, що саме вони почали першими готувати запіканку з обрізків - всього лише легенда. Насправді, довгий час цей пиріг носив назву «сільський». З`явився він у 1791 році, за часів, коли незаможним верствам населення доводилося боротися з постійним голодом. З цим завданням вони справлялися за допомогою ввезеного в країну картоплі, який заміняв біднякам дорожчі продукти харчування. Саме він став головним інгредієнтом пирога, який доповнювався залишками смаженого м`яса, що роблять страву ще більш ситним і смачним. Рецепт залівногог пирога в мультиварці можна дізнатися тут.
Сьогодні традиційна англійська «пастуша» запіканка готується в різних варіаціях. У неї часто додають рибу, бобові та тверді сорти сиру. Ми вирішили розповісти читачам про одне з найсмачніших рецептів цього пирога. Для нього знадобляться такі інгредієнти:
- 500 гкартофеля (бажано молодого)
- 700 грубленой яловичини
- 100 гтвердого сиру
- 100 мл молока
- 250 гсельдерея
- 1 цибулина
- 1 морква
- 150 мл бульйону
- 2 ст.л. рослинного масла
- 1 ч.л. томатної пасти
- сіль
- перець
- тертий мускатний горіх
Спочатку необхідно приготувати м`яке і однорідне картопляне пюре. Його потрібно приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Моркву почистити і порізати на дрібні кубики. Лук позбавити від шкірки і дрібно нарубати. Селера також порізати на невеликі кубики.
Подрібнені овочі та яловичину обсмажити на олії. М`ясо повинно стати розсипчастим.
Відео: Англійська пастуший пиріг. Картопляна запіканка з м`ясом
Після обсмажування овочі разом в яловичиною помісити в прямокутну форму. Зверху викласти шар картопляного пюре і натерти сир. Помістити форму в духову шафу, розігрітий до 200 градусів. Випікати 45 хвилин. Готовий пиріг прикрасити зеленню.
Грибний пиріг складові2 ст.л. вершкового масла4ст.л. свіжого печериці, нарізані10 скибочок білого хліба, м`якоті4 ст.л. шинки, нарізати кубиками5 яєць1 склянки тертого сири3/4 склянки молока (не використовуйте знежирене)1 ст.л. нарізаного свіжого чебрецю1 ч.л.…
Банановий пиріг Відео: Банановий пиріг найсмачніший рецептскладові1 пачка листкового тістаВідео: банановий ПИРІГ Як приготувати банановий пиріг Рецепт простого пирога з бананамидля начинки:1/2 склянки цукру1/4 склянки кукурудзяного крохмалю1/8 ч.л. солі5 яєчних…
Пиріг з лососем і зеленою цибулею Відео: Пиріг з зеленою цибулею і яйцом.Моя ідея, Meine Idee, Mie Ideaскладовідля основи:200 г борошна100 г вершкового масла (холодного)1 яйцедрібка соліВідео: Пиріг з зеленою цибулею і яйцемдля начинки і заливки:300 р філе свіжого лосося100 р сиру…
Томатний пиріг складовідля коржа:1/2 склянки борошна1/2 ч.л. солі6 ст.л. холодного вершкового масла (нарізати дрібними кубиками)2 ст.л. крижаної водиВідео: СОЛОДКИЙ ТОМАТНИЙ ПИРІГдля начинки:12 помідор (нарізати на круги і зливаємо сік)1 стакан тертого сиру1 ст.л.…
Чорничний пиріг складовідля тесту:1,5 склянки борошна1/2 склянки цукрової пудри1/2 ч.л. солі9 ст.л. вершкового масла1 яєчним жовткомВідео: Солодка Життя | Чорничний пирігдля начинки:6 склянок чорниці9 ст.л. цукру, (якщо ягоди солодкі можна взяти менше, або, якщо ви…
Сирний пиріг з абрикосами складовідля тесту:220 гр. борошна100 гр. вершкового масла (розм`якшеного)1 яйце100 гр. цукруВідео: Сирний пиріг з абрикосамидля начинки:3 ст.л. сметани400 гр. сиру1 велике яйце1 банка консервованих абрикосів або персиків2 ст.л. кукурудзяного…
Яблучний пиріг з корицею і морозивом складовідля тесту:3 склянки борошна1 ч.л. солі1 ст.л. цукру1/4 склянки холодного вершкового масла, розрізати на шматки1 яйце (трохи збити)5 ст.л. крижаної води1 ст.л. яблучного оцтуВідео: Класичний яблучний штрудель з морозивом [Чоловіча…
Пиріг з свіжими помідорами і сиром Відео: Картопляний пиріг з м`ясом, помідорами і сиромскладовідля тесту:0,5 склянки борошна6 ст. л. холодного вершкового масла1 яйце2 ст. л. тертого сиру пармезансіль за смаком2-4 ст. л. крижаної водиВідео: Пиріг з баклажанами і сиром. Просто,…
Шарлотка - дуже смачно і дуже просто За однією з легенд пиріг отримав свою назву в частину англійської королеви Шарлотти, яка захоплювалася розведенням яблуневих садів. Одного разу один з її кухарів, схиляючись перед таким цікавим хобі знатної дами (це вважалося нетипове заняття для…
Пиріг з помідорами Відео: Цибулевий пиріг з помідорамивам буде потрібноПомідори - 4 - 5 шт.Борошно - 250 гЯйце - 4 шт.Маргарин - 125 гСир - 250 гСметана - 100 гСир пармезан - 150 гзелень кропуСіль і перець за смакомВідео: 3 місце: Пиріг з фаршированими помідорами -…
Строкатий пиріг Відео: гриб-парасолька строкатий в клярівам буде потрібнодля начинки:Капуста будь-яка (брокколі, цвітна, брюссельська, білокачанна) - 500 гЙогурт - 150 гЯйце - 2 шт.Помідор - 1 шт.Бринза - 30 рСіль, перець, мускатний горіх на кінчику ножадля…