Хай живе холестерин!
категорія Будинок / Ремонт і інтер'єр
Хай живе холестерин!
Dr. Elena Voronov
Department of Microbiology and Immunology
University Ben Gurion of the Negev, Beer Sheva, Israel
Дослідження Світової організації Організації Здоров`я (World Health Organization), проведені в Європі, показали, що ймовірність інфаркту на 79% більше через низького рівня в крові вітаміну Е, ніж через високого рівня холестерину.
Не менш цікавий аналіз дванадцяти наукових робіт, що зв`язують рівень холестерину і атеросклероз. Автори аналітичного огляду прийшли до висновку, що в представлених роботах "... Не була переконливо продемонстрована взаємозв`язок між рівнем холестерину в крові і виникненням захворювань артерій (atherogenesis)".
У лютому 1999 року, на 24-ій конференції Американської кардіологічної асоціації було представлено дослідження, в якому низький рівень холестерину зв`язується з ризиком інсульту. Воно показало, що у осіб з рівнем холестерину нижче 180 мг / дл (~ 4,6) ризик інсульту в два рази вище, ніж при холестерин 230 мг / дл (~ 5,9).
Холестерин є основою для синтезу статевих гормонів (андрогену, тестостерону, естрогену, прогестерону) і кортикостероїдів - гормонів, які захищають нас від стресу, а наш організм - від раку і серцевих захворювань.
Хай живе холестерин !!!
Боротьба з холестерином - далеко не перший і не останній абсурд, нав`язаний і лікарям, і пацієнтам фармацевтичною індустрією - ініціатором і спонсором антіхолестеріновой кампанії: тільки в США на щорічну "профілактику" підвищеного холестерину витрачається більше $ 60 мільярдів, і ця цифра продовжує неухильно зростати. Для порівняння:
військовий бюджет США в 1999 році склав $ 272 мільярди - всього в 4,5 рази більше, ніж витрати на "війну" з холестерином в тарілках і судинах американців. На щастя для жителів Росії, цей маразм тільки-тільки підпливає до їх берегів, і ще не пізно схаменутися ... (припливли вже!)
Антихолестеринова істерія - одна з тих сумних історій, коли разом з водою з корита вихлюпнули дитину. Для російськомовного читача, можливо, буде цікавий той факт, що "розкрутка" вуглеводно-знежиреної дієти і викорінення холестерину з метою попередження серцево-судинних захворювань почалася в 1954 годy з подачі Давида Крітчевского, американського вченого російського походження, який описав утворення холестеринових бляшок на артеріях кроликів після додавання синтетичного холестерину в їх корм.На підставі цього пішов абсурдний висновок : раз у кроликів - значить і у людей, і якщо людині, як кролику, не давати холестерин, значить не будуть утворюватися атеросклеротичні бляшки!
Чому абсурдний? Та тому, що кролі, на відміну від людини, стовідсоткові вегетаріанці! У траві, яку вони звикли щипати протягом мільйонів років еволюції, холестерину ніколи не було!
Безсумнівно, якщо кролика годувати холестерином, органічною сполукою тваринного походження, або будь-якої іншої, чужої його організму гидотою, то він, звичайно ж, здохне завчасно, і не обов`язково від інфаркту ... Погодьтеся, якщо вас або мене, як кролів , годувати тільки підніжної травою, ми теж довго не протягнемо.
В історії маразматичний інтерпретації псевдонаукових фактів - ця, мабуть, одна з найтрагічніших ... (До речі, стан під назвою маразм - це хвороба через дефіцит ... білків, тобто м`яса, яке, як відомо, без жиру не буває! Так що остерігайтеся лікарів-вегетаріанців!)
Якщо ви хочете познайомитися з фундаментальним оглядом конфлікту між прихильниками білково-жировий і переважно вуглеводно-знежиреної дієт, зверніться до роботи The Oiling of America біохіміка, фахівця з ліпідів Mary G. Enig, Ph.D.
... "Холестерин не розчиняється у крові-він повинен бути прив`язаний до білкових з`єднань - ліпопротєїнам - у тому, щоб переміщатися в крові. Ліпопротеїни низької концентрації (LDLs) транспортують холестерин з місця синтезу в печінці до різних тканин, де він відділяється від ліпопротеїну і використовується клітинами. Ліпопротеїни високої концентрації (HDLs), можливо, транспортують надлишковий або невикористаний холестерин назад в печінку, де він розбивається на жовчні кислоти і потім виводиться [з жовчю]."
З продуктів харчування в кров`яне русло потрапляють тільки ті компоненти, які можуть розчинитися в крові, іншими словами - водорозчинні. Холестерин до них, однозначно, не відноситься, і, звичайно ж, він не існує в продуктах харчування в зв`язці з ліпопротеїнами низької концентрації (LDL). Не менш виразно в статті і то, що "ліпопротеїни (LDLs) транспортують холестерин з місця синтезу в печінці", А не з нашого шлунку і кишечника, тобто не з продуктів харчування.
Погодьтеся, якщо холестерин не може потрапити зі шлунка і кишечника в кров`яне русло, він ніяк не може потрапити і в печінку, де відбувається його зв`язка з ліпопротеїнами. З цього ж випливає, що будь-яка взаємозв`язок між холестерином у вашій дієті і в нашому кров`яному руслі в повному сенсі абсурдна як теоретично, так і практично. Навіть якби такий взаємозв`язок існувала, не забувайте, що печінка здорової людини виробляє до 2000 мг холестерину в день, і додаткові 500-600 мг холестерину в дієті могли б змінити баланс в крові всього лише на 25-30%.
Чим менше жирів і холестерину в харчуванні, тим вище - в плазмі крові.
Якщо в харчуванні недостатньо холестерину для відновлення клітин кишечника, організм змушений компенсувати дефіцит за рахунок синтезованого в печінці холестерину низької щільності, використовуваного в цих цілях клітинами інших органів.
Необхідність такого дублюючого механізму очевидна і доцільна - протягом еволюції організм людини пристосовувався до харчового "різноманітності", Продиктованим сезонами року і місцем проживання.
Цю теорію підтверджують дослідження серед індусів-вегетаріанців, у яких практично немає холестерину в дієті, проте рівень холестерину в крові - 300-350 мг / л (7,8--9,0 ммоль / л) - а в тій же віковій групі ескімосів , що харчуються виключно м`ясом і рибою, рівень холестерину рідко перевищує 205-220 мг / дл (5,3-5,7 ммоль / л), незважаючи на 800-1000 мг холестерину в щоденній дієті.
Ось ще якісь важливі функції холестерин виконує в нашому організмі:
- Холестерин - предтеча жиророзчинних вітамінів D, критично необхідного для росту і ділення кісткових тканин, діяльності нервової системи, вироблення інсуліну, підтримки м`язового тонусу, мінерального обміну, імунітету, органів розмноження, а також для росту і розвитку дитини.
- Холестерин - база для утворення жовчі, яка абсолютно необхідна для перетравлення, засвоєння і асиміляції незамінних жирів з раціону.
- Холестерин - антиоксидант, він захищає внутрішньоклітинні структури від руйнівної дії вільних кисневих радикалів, які утворюються при обміні речовин і під впливом зовнішніх чинників. Це і пояснює той факт, що рівень холестерину в крові зростає з віком - холестерин захищає організм від накопичуваних ушкоджень, які ведуть до хвороб серця і раку.
- Холестерин виконує функцію "ремонтної мастики" для пошкоджених артерій. Холестеринові бляшки - ні що інше, як самозахист в`ялих судин від прориву. Звинувачувати холестерин хворобу серця - все одно що звинувачувати не покриті Сурикової фарбою залізо за іржу.
- Холестерин необхідний для нормальної діяльності серотонінових рецепторів в мозку. Серотонін - хімічний компонент, відповідальний за "гарний настрій", І його дефіцит (як та низький рівень холестерину) пов`язують з депресією, агресивною поведінкою і тенденцією до самогубства.
- Материнське молоко багате холестерином і містить особливий фермент (на відміну від всіх інших тварин джерел холестерину), який дозволяє організму дитини засвоювати холестерин. Грудні і зростаючі діти потребують багатих жирами продуктах для повноцінного розвитку мозку і нервової системи.
- Холестерин в харчуванні грає особливо важливу роль для підтримки нормального стану слизової кишечника. Вегетаріанська дієта, позбавлена холестерину, часто призводить до розладів і проникності слизової кишечника (leaky gut syndrome), що дозволяє відходів проникати в кров, з усіма наслідками, що випливають звідси наслідками.
За даними радіонуклідних досліджень, в організмі людини міститься до 350 грамів холестерину, а рівень холестерину в плазмі крові збільшується з віком: від 65-70 мг / мд (~ 1,6-1,8 ммоль / л) при народженні до 200-300 мг / мд (5,2-7,8 ммоль / л) до 50-60 років.
Не дивно, що тривалі спостереження вчених з Сан-Франциско за 350,000 (!) Американців старше 20 років показали, що при рівні холестерину нижче 180 мг / дл (~ 4,6) ризик інсульту підвищується на 200% - ризик раку печінки - на 300% - ризик емфіземи легенів і астми - на 200% - ризик клінічної депресії і самогубства - на 200% - ризик алкоголізму і наркоманії - на 500% (University of California, San Francisco).
Не дивно також, що смертність від серцево-судинних захворювань серед чоловіків-французів в 2 (два!) Рази менше, ніж в США, і практично відсутній серед француженок. Щоденна дієта французів насичена жирами і холестерином: столи ломляться від гусячої печінки (600 мг холестерину на порцію), яєць (350 мг), вершків, вершкового масла, сирів, жирної яловичини і баранини, шинок, окостів, наваристий бульйонів з мозкових кісток .. .
Чому все-таки смертність серед чоловіків відносно висока, хоча і нижче американської? Більшість французів-чоловіків по сьогоднішній день курять з таким же самозреченням, з яким диміли американці двадцять років тому.
Багато серйозні дослідження досить однозначно демонструють, що чим ви старше і чим вище у вас рівень холестерину, тим краще для здоров`я і довголіття!
От, приміром, що з цього приводу повідомляє The Lancet (провідний англійський медичний журнал) влітку 2001 року:
"Наші дані підтверджують раніше отримані відомості про більш високу смертність серед літніх людей з низьким рівнем холестерину і демонструють, що постійно низький рівень холестерину фактично збільшує ризик смерті". (В оригіналі: "Our data accord with previous findings of increased mortality on elderly people with low serum cholesterol, and show that long-term persistence of low cholesterol concentration actually increases the risk of death".)
------------------------------------------------------------
Все цікаве
Кардіологія: профілактика серцево-судинних захворювань Відео: Кардіологи обговорили методи профілактики серцево-судинних захворюваньНа сьогоднішній день кардіологія є однією з найважливіших і затребуваних областей медицини. Вона займається вивченням, діагностикою та лікуванням хвороб, які виступають…
Дуже серйозна інформація про холестерин Відео: Холестерин. Міфи і обман. Чому холестерин необхідний?Боротьба з холестерином - далеко не перший і не останній абсурд, нав`язаний і лікарям, і пацієнтам фармацевтичною індустрією - ініціатором і спонсором антіхолестеріновой кампанії: тільки в…
Поради професори гарвардської медичної школи Хочете швидко, знизити холестерин? Потрібно просто є гуакамоле
- або будь-який
блюдо з…
Чи може чашка гарячого какао стати ліками від гіпертонії? Дослідники Гарвардського похвалилися приголомшливо простим відкриттям! За останніми оцінками, від одного до трьох дорослих американців має високий кров`яний тиск. Але, для індіанців Куна, що живуть на групі островів Карибського узбережжя Панами,…
Користь зеленого чаю Користь зеленого чаю науково доведена, але все ж, до сих пір продовжую проводити різні дослідження з приводу користі, яку несе в собі цей чудовий напій. Зелений чай насичений поліфенолами, а саме, катехинами. Крім того, зелений чай містить велику…
Користь моркви для організму, склад і властивості овоча Морква - це дуже корисний продукт, який не тільки живить організм, але ще і захищає його від безлічі захворювань. Вона знижує рівень холестерину в крові, виводить і нейтралізує в організмі токсини, є профілактикою хвороб серцево-судинної системи і…
10 Самих парадоксальних продуктів лікує - і калічить. Відео: Продукти для мізків # Продукти які зроблять з вас геніяВідео: ТОП 10 НЕБЕЗПЕЧНИХ ПРОДУКТІВ В СВІТІ10 найбільш парадоксальних продуктів Лікує - і калічить. Ось так метафорично можна визначити сутність деяких продуктів, які ми їмо практично…
Горіхи в раціоні Відео: Насіння і горіхи в раціоні сироїдів ..горіхова суміш Науково доведено, що часте споживання горіхів знижує ризик виникнення серцевої недостатності. Горіхи містять антиокислювач убіхініён, який допомагає знизити рівень поганого холестерину в…
Викриття 11 міфів традиційної дієтології Відео: Битва екстрасенсів - викриття фото примари, йєті, брехні і Пахом - №1 [Скепсис-огляд]1. Яйця - нездорова їжаМабуть, в чому дієтологи вже точно досягли успіху, так це - в демонізації безсумнівно здорової їжі. Яскравий приклад тому - яйця, які…
5 Причин, чому ніжно пити свіжовичавлені соки Вітаміни.Перший і один з найважливіших елементів практично у всіх свіжих соків - це, звичайно ж, вітаміни. Свіжовичавлені соки дуже багаті жиророзчинних вітаміном А і водорозчинним вітаміном С. Ці вітаміни захищають наш організм різних…
Профілактика атеросклерозу Відео: Жити Здорово! профілактика атеросклерозуАтеросклероз називають однією з головних проблем зі здоров`ям, які з`явилися в минулому столітті. Це захворювання є одним найчастіших причин смерті і в даний час зустрічається дуже часто. До розвитку…